تعرف على اكلات نباتية 2024

وجبات النباتية يبحث الكثير منا عن أطباق نباتية سهلة التحضير بمكونات بسيطة وموجودة في كل منزل، كما يبحث الكثيرون عن وصفات نباتية خالية من اللحوم بهدف تناول طعام صحي.

أطباق نباتية سهلة التحضير

سنوفر عليك عناء البحث عن وصفات نباتية وسنعرفك في مقالتنا القادمة على وصفات متنوعة ولذيذة لأطباق نباتية تناسب ذوقك ونوفر عليك البحث.

إقرأي أيضاً: طريقة عمل شوربة الخضار المصرية اللذيذة

سلطة خضار مع الذرة

من وصفات الأطباق النباتية ومن أسهل الطرق لتحضير أشهى طبق سلطة من مكونات بسيطة لا تستغرق وقتا طويلا في التحضير.

مكونات سلطة الخضار مع الذرة:

• 2 خيار.
• 1 طماطم.
• 1 كوب ذرة صغيرة.
• 1 فلفل أخضر حلو.
• 1 ملعقة كبيرة دبس الرمان.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• رشة من الملح.
• فص من الثوم المطحون.

طريقة تحضير سلطة الخضار مع الذرة:

1. نغسل الخضار جيداً، ونقطعها إلى مكعبات صغيرة ونضعها في وعاء عميق.
2. أضيفي الذرة وجميع المكونات المتبقية واخلطيها جيدًا.
3. نسكب السلطة على طبق التقديم.

اقرئي أيضاً: وجبة فطور صحية متكاملة وغنية بالأطعمة المغذية

سلطة بابا غنوج

من وصفات الأطباق النباتية التي تعتبر من الأكلات اللذيذة والشعبية في العديد من الدول العربية.

مقادير سلطة بابا غنوج:

• 1 كيلو باذنجان أسود.
• ربع كوب طحينة.
• 1/4 كوب عصير ليمون طازج.
• 2 فصوص ثوم مهروسة.
• 1/4 ملعقة صغيرة كمون.
• رشة من الملح.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
• قليل من البابريكا.

طريقة تحضير سلطة بابا غنوج:

1. نثقب الباذنجان بالشوكة عدة مرات ونضعه في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة.
2. بعد أن يبرد، قشري الباذنجان وضعيه في محضرة الطعام مع باقي المكونات بدون البقدونس.
3. بعد خلط المكونات والحصول على قوام متجانس نضعها في طبق ونزينه بالبقدونس.

سلطة البروكلي للرجيم

وهي وصفة نباتية وطبق سلطة مغذية ومناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً.

مكونات سلطة البروكلي الغذائية:

• 3 ونصف كوب بروكلي.
• 1 فلفل أحمر أو أصفر.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.
• 2 ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعماً.
• 1 فص ثوم مطحون.
• 1.5 ملعقة كبيرة نشا الذرة.
• 1/3 كوب عصير برتقال.
• 2 ملعقة صغيرة خردل.

طريقة تحضير سلطة البروكلي للرجيم:

1. ضعي البروكلي في وعاء من الماء مع الملح والفلفل واتركيه حتى يغلي الماء.
2. نرفع القدر عن النار ونغطيه حتى لا يبرد.
3. ضعي الزبدة في مقلاة مناسبة، واقلي فيها البصل والثوم.
4. يُضاف النشا والخردل وعصير البرتقال ويُحرَّك المزيج حتى تتكاثف الصلصة.
5. في وعاء تقديم خاص نضع البروكلي وحبوب الفلفل ونسكب فوقهم الصلصة.

برجر نباتي مع الخضار

وصفة البرجر النباتي بالخضار هي وصفة نباتية لذيذة وهي من الوصفات العالمية. نقدمها لك بطريقتين مختلفتين: الأولى مع الحمص المطبوخ والثانية مع فول الصويا.

مكونات البرجر النباتي مع الحمص المطبوخ:

• 1 كوب حمص مطبوخ.
• 2 قطعة كوسة.
• 1/2 حبة بطاطس مسلوقة.
• 2 بصل مفروم.
• 2 فصوص ثوم مهروسة.
• 3 حبات فلفل، مقطعة إلى مكعبات.
• 1 كوب فطر مقطع.
• 5 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
• زيت القلي.
• 1/2 كوب كورن فليكس.
• 1 كوب بقسماط أو خبز مبشور.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير برجر نباتي بالحمص المطبوخ:

1. نقطع الكوسة إلى مكعبات صغيرة ونضيف إليها البصل والثوم والمشروم ومكعبات الفلفل.
2. أضيفي البطاطس المهروسة إلى خليط الخضار واخلطيهم جيدًا.
3. أضيفي فتات الخبز ورقائق الذرة حتى تتشكل عجينة متماسكة وأضيفي القليل من الزيت.
4. نشكل من العجينة أقراصاً بالحجم المناسب ثم نقليها بكمية كبيرة من الزيت الساخن حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.

مكونات برجر الصويا بالخضار:

• 1 كوب فول صويا مطحون.
• 1 كوب ماء دافئ.
• 1/4 كوب صويا صوص.
• 1 حبة بصل مفرومة.
• 1/2 كوب بقسماط مطحون.
• 1 فلفل.
• 1 بطاطس مسلوقة ومهروسة.
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مطحون.
• 1 مكعب مرق الخضار.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• رشة من البهارات المشكلة.
• زيت القلي.

طريقة عمل البرجر النباتي بفول الصويا:

1. نقوم بنقع فول الصويا في الماء لمدة نصف ساعة.
2. ضعي القليل من الزيت في مقلاة مناسبة ثم أضيفي البصل والثوم والفلفل.
3. أضيفي باقي المكونات مع الملح والفلفل ومكعبات مرقة الخضار.
4. أضيفي صلصة الصويا وحرك جميع المكونات على النار. ثم نترك الكل جانباً حتى يبرد.
5. ضعي فول الصويا المنقوع سابقاً في محضرة الطعام ثم أضيفي خليط البطاطس المهروسة والبصل.
6. أضيفي البقسماط إلى الخليط السابق، واخلطي المكونات جيداً حتى تتشكل عجينة متماسكة، ثم خففي كمية الملح والبهارات.
7. نشكل أقراصًا بالحجم المناسب من العجين الناتج.
8. ضعي شرائح العجين على صينية خبز مغطاة بورق الخبز.
9. نقلي الشرائح بكمية كبيرة من الزيت الساخن حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.

نقدم لك في هذا المقال وصفات نباتية مختلفة، لكل منها طعم خاص ولذيذ، بمكونات بسيطة موجودة في كل منزل ولا تستغرق وقتا طويلا في التحضير.

نشجعك على تجربة أي عدد تريده من الوصفات النباتية والاستمتاع بطعمها اللذيذ وفوائدها العديدة. نود أن نسمع رأيك في وصفاتنا وأي وصفة أعجبتك.