فوائد الباذنجان النيء: يعتبر الباذنجان من الخضار التي تنتمي إلى فئة الباذنجانيات لأنها تتميز بلونها الأرجواني وجسمها الإسفنجي الناعم.
إلى جانب ذلك فهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الصحية لجسم الإنسان ويمكن تناول الباذنجان بعدة طرق مثل القلي والشوي وغيرها من الطرق.
الفوائد الرئيسية للباذنجان الخام
الباذنجان من الخضروات ذات الفوائد الصحية العديدة التي يحتاجها جسم الإنسان. يعمل الباذنجان الخام على تحسين صحة الجلد والشعر، وهو أمر يهم كل امرأة.
ولا تقتصر فوائد الباذنجان النيء على البالغين فقط، بل يفيد أيضًا النساء الحوامل والمرضعات والأطفال وكبار السن.
وهذه الفوائد هي كما يلي:
- يتمتع الباذنجان النيئ بمقاومة العدوى ويحافظ على الحمض النووي وأغشية الخلايا، كما أن له تأثير إيجابي للغاية على صحة الدماغ ويساعد على الاستفادة من العناصر الغذائية الموجودة في الطعام والتخلص من السموم الموجودة في الجسم.
- يساهم الباذنجان النيئ في امتصاص الجسم للفيتامينات مثل الحديد، وينظم ضغط الدم في الجسم ويساهم في إنقاص الوزن، كما يعتمد عليه الكثير من الأشخاص أثناء اتباع نظام غذائي.
- يساهم في علاج مرض السكري، وذلك لأن الباذنجان النيئ يحتوي على نسبة عالية من الألياف ونسبة منخفضة من الكربوهيدرات، بالإضافة إلى الفينولات التي تتحكم في إفراز الإنزيمات التي تتحكم في نسبة الجلوكوز الموجودة في الجسم.
- كما يعمل الباذنجان الخام على خفض مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول التي تضر الجسم، مما يحمي الجسم من أمراض القلب والأوعية الدموية مثل النوبات القلبية والسكتة الدماغية.
- الباذنجان الخام يقوي جهاز المناعة ويجعل الجسم أقوى وأكثر مقاومة للأمراض والالتهابات المختلفة، وخاصة الفيروسية والبكتيرية. وذلك لأنه بالإضافة إلى المواد المثبطة لتكوين الخلايا السرطانية والأورام الخبيثة، يحتوي الباذنجان الخام أيضًا على مضادات الأكسدة مثل الناسونين.
شاهد: ما هي فوائد ورق العنب؟
شاهد: ما هي أضرار العصيدة؟
أهم فوائد الباذنجان الخام للجسم
يعتبر الباذنجان النيئ من العناصر الأساسية في النظام الغذائي لسكان منطقة البحر الأبيض المتوسط حيث يحتوي على العديد من فوائد الباذنجان النيئ، ومنها:
- يعمل الباذنجان النيئ على تحسين الحالة النفسية للإنسان والتخلص من المشاعر السلبية مثل الحزن والخوف والتوتر، لاحتوائه على مادتي السكوبارون والسكوبالوتين المختصتين بمكافحة الصرع والتخفيف من العلامات المصاحبة له من التعب وقلة النوم.
- ينشط الدماغ ويدعمه في القيام بوظائفه المختلفة، إذ يحتوي بالإضافة إلى حمض النيكوتينيك على مادة الأليناسين التي تشبه تركيبتها الكيميائية مادة النيكوتين الموجودة في التبغ.
- ينظف الجسم ويقي من الإصابة بالأمراض والميكروبات، لاحتوائه على الفينولات والأحماض المفيدة، ومنها أحماض الكلوروجينيك.
- يعمل الباذنجان النيئ على زيادة الرغبة الجنسية لدى الرجال والنساء.
- نظراً لنسبة الألياف العالية التي يحتويها فهو يساهم في التخلص من الوزن الزائد، مما يسمح للإنسان بالشعور بالشبع لفترة طويلة ولا يشعر بالرغبة في تناول الكثير من الطعام خلال اليوم، مثلاً عند تناول الباذنجان يساهم باستمرار في تحسين عملية إدرار البول والتخلص من السوائل المحتبسة في البول. ويعتبر الجسم من أهم أسباب زيادة الوزن.
- الحماية من السرطانات الخبيثة، وخاصة سرطانات الجلد والثدي والبروستاتا والقولون وغيرها، وذلك بفضل مادة الجلوكازيد سولاسودين.
- يستخدم لعلاج اضطرابات ومشاكل الجهاز الهضمي والتي تشمل الإمساك والإسهال وعسر الهضم وغيرها من أمراض الجهاز الهضمي، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف التي تسهل مرور الطعام في الأمعاء.
نصائح لتناول الباذنجان النيئ
هناك العديد من النصائح لتناول الباذنجان الخام. وهذه النصائح هي كما يلي:
- ومن الأفضل عدم تقطيع الباذنجان إلا إذا أراد أحد أكله، فهو يفسد بسرعة.
- يجب تخزين الباذنجان في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للأكل.
- يمكنك تناول قشر الباذنجان نيئاً، لكن إذا كان القشر سميكاً وصعب البلع فمن الأفضل إزالة القشر قبل الأكل.
- تحتاج إلى قطع الباذنجان وملحه وتركه لمدة 30 دقيقة على الأقل. ثم اغسلي الباذنجان جيداً لإزالة الملح واتركيه حتى يجف ويزيل الطعم المر.
فوائد الباذنجان للحامل
هناك العديد من الأطعمة التي يجب على المرأة الحامل ألا تتناولها لأنها تشكل خطراً على صحة الجنين، إلا أن الباذنجان النيئ لا يدخل فيها. وبدلاً من ذلك، يعمل الأطباء على دمجها في النظام الغذائي للمرأة.
لما فيه من فوائد كثيرة لها وللجنين، منها:
- يعتبر الباذنجان النيئ من الأطعمة الآمنة تماماً خلال فترة الحمل ويمكن للطبيب إدراجه ضمن النظام الغذائي للأم حتى يسير الحمل بشكل جيد.
- يساهم الباذنجان النيئ في امتصاص كمية كبيرة من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجنين والمرأة لإتمام الحمل بطريقة صحية.
- يدعم النمو الصحي للجنين، حيث يحتوي الباذنجان الخام على فيتامينات E وC بالإضافة إلى بعض المعادن المهمة مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم.
- كما يحتوي على حمض الفوليك الذي يعد من العناصر الأساسية لنمو الخلايا العصبية للجنين وحمايته من التشوهات الخلقية.
- يجب على النساء الحوامل تجنب تناول الباذنجان المقلي لأنه قد يسبب عدم الراحة أو الانتفاخ ويزيد من أعراض الغثيان والحموضة وحرقة المعدة. ولذلك ينصح الأطباء بتناول الباذنجان المشوي أو إضافته إلى الأطعمة الصحية.
- ويجب على المرأة الحامل غسل الباذنجان جيداً قبل تناوله لحمايته من الجراثيم والميكروبات الموجودة فيه، حيث أشار الأطباء إلى أن تناول أي نوع من الخضار غير النظيفة لدى المرأة الحامل يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بداء المقوسات والولادة المبكرة وغيرها، وقد يعاني البعض من أمراض خطيرة. الأمراض.
فوائد الباذنجان النيئ يحتوي على العديد من الفوائد الصحية ولذلك يجب إدراجه ضمن نظامك الغذائي بشكل متوازن.