فوائد قهوة الشعير: تعتبر قهوة الشعير من البدائل الرائعة للقهوة العادية لأنها تفتقر إلى الكافيين حيث يتجنب بعض الأشخاص القهوة العادية لاعتقادهم أنها غير صحية.
ويمكن استخدام قهوة الشعير بدلا من ذلك. تعرف على المزيد حول فوائد قهوة الشعير من خلال قراءة المقال.
الفوائد الرئيسية لقهوة الشعير
تعد قهوة الشعير واحدة من أكثر البدائل شهرة للقهوة العادية، وقد نشأت في أفريقيا واكتسبت شعبية فيما بعد في جميع أنحاء العالم.
- تحتوي قهوة الشعير على العديد من العناصر الغذائية الأساسية مثل الفوسفور والحديد والمعادن والبوتاسيوم والفيتامينات والمغنيسيوم.
- وحقيقة أن قهوة الشعير لا تحتوي على مادة الكافيين على الإطلاق، على عكس القهوة العادية التي تحتوي على كميات كبيرة من الكافيين، يجعلها من أكثر المشروبات الصحية.
- وفقاً للأبحاث العلمية، فإن المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم لها تأثير على النواقل العصبية التي تقلل من الاكتئاب، حيث أنها تحتوي على معدن البوتاسيوم والمغنيسيوم الموجود في حبوب الشعير.
الفوائد العامة لقهوة الشعير
وإليكم بعض فوائد قهوة الشعير:-
- تحسين كفاءة الجهاز الهضمي
بسبب الألياف القابلة للذوبان التي تحتوي عليها، والتي تعزز الهضم بشكل أفضل وتخفف من الإمساك، فإن قهوة الشعير لها فائدة إضافية تتمثل في تحسين وظيفة الجهاز الهضمي.
كما تبين أن قهوة الشعير يمكن أن تساعد في حماية الجهاز الهضمي من الأورام، وخاصة سرطان القولون والبنكرياس.
- تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب
يؤدي استخدام قهوة الشعير إلى خفض ضغط الدم ومستويات الكولسترول الخطيرة، مما يحمي القلب من أمراض مثل تصلب الشرايين والنوبات القلبية والذبحة الصدرية.
تعمل المركبات الموجودة في قهوة الشعير على تعزيز إدرار البول، وهو ما قد يكون مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من سلس البول.
يمكن لهذه المجموعة تجنبها أو التقليل منها لأنها قد تشكل خطورة أيضًا على الأشخاص الذين يعانون من سلس البول.
ومن الفوائد التجميلية لقهوة الشعير أنها تعمل على ترطيب البشرة، والتي عند تناولها بانتظام تقلل من جفافها وتحسن لمعان البشرة وإشراقها.
- يتحكم في مستويات السكر في الدم
يعمل المغنيسيوم والألياف الموجودة في قهوة الشعير معًا لتقليل الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وفوائد قهوة الشعير لمرضى السكر.
وهي تعتمد على قدرتها على خفض مستويات السكر في الدم لأنها قد تساعد في تنظيم مستويات الأنسولين.
- يقوي الجهاز العصبي
ولقهوة الشعير فوائد عديدة، منها تحسين الذاكرة والحماية من اضطرابات الجهاز العصبي والدماغ. يقلل من احتمالية التطور المبكر لمرض باركنسون ومرض الزهايمر.
شاهد: تجربتي مع الكالسيبرونات، فوائد الدواء وأضراره وموانع استخدامه
شاهد: فوائد اليانسون للنساء وكيفية استخدامه؟
- فوائد قهوة الشعير للقولون
يحتوي الشعير على نسبة عالية من الألياف غير القابلة للذوبان، والتي لا تتحلل مع الماء في الجهاز الهضمي، بل تمتص الكثير منها وتحبسها في الداخل، مما يزيد من كمية الفضلات مع الحفاظ على ليونتها.
وهذا يساعد ويسرع تدفق هذه الكتلة.
ويؤدي ذلك إلى زيادة حجم الفضلات، مما يحفز القولون ويسرع وتسهيل عملية التخلص من الفضلات. وأظهرت نتائج الدراسة مدى أهمية الشعير في تقليل الإصابة بسرطان القولون.
ويعتقد بشكل عام أنه كلما قلت كمية المواد المسرطنة في الفضلات المتبقية في الأمعاء، انخفض خطر الإصابة بسرطان القولون.
- مضاد للاكتئاب
وكان الأطباء يعتمدون على التحليل النفسي ونظرياته في تشخيص الأمراض النفسية. مع تقدم العلوم الطبية بشكل كبير في السنوات الأخيرة، ينظر أطباء الأعصاب الآن إلى الاكتئاب على أنه خلل في التوازن الكيميائي.
كما يوضح العلم الحالي أن هناك عناصر غذائية لها دور في علاج الاكتئاب، مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة.
كيف يتم تحضير قهوة الشعير؟
يجب تخمير قهوة الشعير بشكل صحيح لتحقيق فوائدها. أفضل الطرق هي كما يلي:
المكونات
- 2 كوب ماء.
- دقيق الشعير في كوب.
- الهيل، نصف ملعقة صغيرة.
- زنجبيل طازج، ما يقارب نصف ملعقة صغيرة.
كيفية الاستعداد بشكل صحيح:
- يوضع كوب من الماء على النار.
- خفض الحرارة وانتظر حتى يغلي الماء.
- يُضاف الماء مع الشعير والهيل والزنجبيل ويُرفع عن النار بعد الغليان لمدة دقيقتين.
- بعد الانتظار لمدة عشر دقائق، صفيها وقدميها.
ماذا تفعل قبل شرب قهوة الشعير؟
على الرغم من الفوائد العديدة لقهوة الشعير، إلا أن بعض الأفراد بحاجة إلى الحذر قبل تناولها. هؤلاء الناس هم:
- الحامل والمرضعة
يعتبر تناول الشعير وحده آمنًا جدًا، خاصة أثناء الحمل، ولكن يجب تجنب براعم الشعير تمامًا من قبل النساء الحوامل ولا يجب تناوله بكميات كبيرة خلال هذه الفترة.
يجب الحرص على عدم تناول كميات كبيرة من الشعير أثناء الرضاعة الطبيعية، حيث لا توجد أدلة كافية تدعم استخدام الشعير خلال هذه الفترة.
- من يعانون من الحساسية
الشعير من الحبوب التي تحتوي على الغلوتين، والذي يمكن أن يسبب الحساسية ومشاكل في الجهاز الهضمي لدى بعض الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاهه.
- أولئك الذين يخضعون لعملية جراحية قريبة
ويجب تجنب قهوة الشعير قبل أسبوعين من العملية، حيث يخشى الأطباء من أنها قد تساهم في خفض مستويات السكر في الدم، مما قد يؤدي إلى تفاقم صحة المريض.