تعرف على طريقة صنع الزبادي البلدي في المنزل 2024

سنتعلم كيفية صنع الزبادي المحلي وفي المنزل، يعتبر من أكثر الأطعمة استهلاكاً ورغبة، وتعتمده الكثير من ربات البيوت.

ينصح به خبراء التغذية والأطباء لفوائده والمساعدة في الرجيم وفقدان الوزن. كما أنها تحتوي على مستويات عالية من الكالسيوم والفيتامينات التي يحتاجها الجسم، بالإضافة إلى البكتيريا المفيدة التي تحمي الجسم.

كيفية صنع الزبادي المحلي

يعتمد تحضير الزبادي المحلي في المنزل على قائمة المكونات والكميات اللازمة لتحضير الزبادي المفيد الغني بالعناصر الغذائية والفيتامينات. المكونات هي التالية:

مكونات ومقادير عمل الزبادي المحلي

كيلوغرام واحد من الحليب الطازج وكمية الحليب حسب الرغبة. يمكنك إضافة أو إنقاص أكثر من كيلو جرام واحد. يمكنك أيضًا استخدام أي نوع من الحليب كامل الدسم، المخفف أو المبستر أو أي نوع آخر، ويمكنك العمل بها جميعًا وصنع الزبادي المحلي.

ومع ذلك، عند استخدام الحليب المبستر، فإنه يتطلب درجة حرارة أعلى من نقطة الغليان المعروفة لتكسير البروتينات التي تحتاجها البكتيريا عند صنع الزبادي. بعد ذلك نحتاج إلى ملعقتين صغيرتين من الزبادي المحلي وملعقة صغيرة من مسحوق الزبادي.

إقرأ أيضاً: أفضل طريقة لتحضير نودلز التاكو بخطوات سهلة

كيفية تحضير الزبادي

نبدأ بتحضير الزبادي المحلي في المنزل كالآتي:

• أولاً نضع الحليب على النار حتى يغلي. بعد ذلك نحضر وعاء آخر كبير الحجم ونضيف إليه الماء البارد.
• ثم نضع الوعاء مع الحليب الساخن سابقاً ونضعه في وعاء الماء البارد لقتل البكتيريا التي تموت ليس من حرارة التسخين بل من التبريد.
• بعد ذلك نحضر وعاءً صغيراً ونضع فيه ملعقتين صغيرتين من الزبادي المحلي. يقلب جيداً ثم يضاف إلى الحليب البارد ويقلب جيداً. لا داعي لزيادة كمية ملعقتين من الزبادي المحلي حتى لا يكون طعم الزبادي حامضاً.
• نقوم بعد ذلك بإضافة الحليب البودرة لأنه يعطي الزبادي قواماً متماسكاً ويعطي الزبادي طعماً مميزاً.
• بعد ذلك، قم بخلط الخليط جيدًا وبشكل كامل ثم قم بصب هذا الخليط في الأكواب أو الأوعية المخصصة التي تريد تخزين الزبادي فيها.
• ثم نضع الأكواب جيداً في صينية صلبة، ثم نغلي الماء ونضع الصينية التي بها أكواب الزبادي ونغطيها بشكل أنيق بفوطة نظيفة محمية للزبادي.
• أو يمكنك تشغيل الفرن لمدة خمس دقائق، ثم أطفئيه وضعي فيه صينية أكواب الزبادي، حيث ستبقى الصينية على حالها لمدة ست إلى سبع ساعات تقريبًا. لتحويل الخليط إلى زبادي منزلي لذيذ المذاق، ضعيه في الثلاجة لحين الاستخدام.

ولهذا عرفناك على طريقة تحضير الزبادي المحلي في المنزل بطريقة لذيذة ونظيفة وسريعة.