طريقة عمل البسبوسة . البسبوسة من الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها اللذيذ، والكثير منا يشتريها من المتاجر لتناولها في الصباح مع كوب من الشاي بالحليب وتمد الجسم بالطاقة اللازمة.
هناك طرق مختلفة لتحضير البسبوسة سواء المحشية أو السادة، ولكل منها طعم خاص. سنعرفك في هذا المقال على أنجح طريقة لتحضير البسبوسة بمكونات بسيطة، فتابعينا.
طريقة عمل البسبوسة
محتوي المقالة
وهي من أشهى الحلويات التي تقدم في المناسبات الخاصة والأعياد ويمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل بدلاً من شرائها جاهزة باتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 2 كوب دقيق سميد.
- كوب من السكر.
- كوب من الزبادي.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- 3 ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- رشة من الملح.
- فستق مطحون للتزيين.
- شربات.
طريقة تحضير البسبوسة “التحضير” :
- في وعاء عميق، ضعي دقيق السميد مع البيكنج باودر وقليل من الملح، ثم أضيفي جوز الهند والسكر واخلطي المكونات.
- بعد ذلك نضيف الزيت ثم نضيف الزبادي بالتدريج مع التحريك حتى الحصول على قوام متجانس ومتجانس.
- نفرد البسبوسة في صينية مدهونة بالزيت، ثم نقطعها إلى مربعات متساوية ونضيف فوقها اللوز أو الفستق.
- أدخلي الصينية إلى الفرن الساخن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج وتتحمر. عندما تخرج من الفرن، أسكبي عليها الشربات الدافئ مباشرة.
- نترك البسبوسة تبرد قليلاً ثم نقطعها ونقدمها للضيوف والعائلة مع كوب من البيبسي أو الشاي. بارك الله فيكم وأنعم عليكم بالسلامة.
ملاحظة مهمة:
- يمكنك الاستغناء عن الزبادي مع الحليب الدافئ، ولكن أضيفي عصير الليمون واتركيه لمدة ساعتين، ثم اعجني البسبوسة به.
- من الأفضل استخدام المكسرات الكاملة. بعد تقطيعها، أضيفيها إلى الخليط حتى تمتزج مع باقي المكونات.
انظر: أنواع الشوكولاتة وأسمائها
طريقة عمل البسبوسة بحشوة الكريمة
البسبوسة من الحلويات التي يحبها الجميع وفي السطور التالية سنتعرف على طريقة تحضير البسبوسة المليئة بالقشطة:
المكونات:
- كوب وربع سميد خشن.
- كوب من الحليب.
- كوب من جوز الهند.
- 2 بيضة.
- ربع كوب زيت أو سمن.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- 2 ملعقة كبيرة قشر برتقال.
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
- 4 ملاعق صغيرة ماء زهر برتقال.
مكونات الكريم:
- 3 أكواب حليب كامل الدسم.
- 8 ملاعق كبيرة نشا.
- نصف كوب سكر.
- 4 ملاعق كبيرة ماء زهر برتقال.
مكونات الشربات:
- كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- اي نوع مكسرات متوفر لديكم
- ماء الزهر.
طريقة تحضير البسبوسة “التحضير” :
- نقوم أولاً بتحضير الكريمة بوضع الحليب في قدر مع النشا والسكر والتقليب حتى يختفي النشا.
- ثم سخني الخليط على نار متوسطة واستمري في التقليب حتى يصبح القوام سميكاً، ثم أطفئي النار وأضيفي ماء زهر البرتقال.
- نترك الخليط حتى يبرد إلى درجة حرارة المطبخ. من الأفضل وضعه في الثلاجة حتى يتماسك. ثم نقوم بتحضير الشربات.
- ضعي السكر والماء في قدر واتركيه حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه ينقع لمدة 7 دقائق. ثم أضيفي ماء زهر البرتقال.
- ضعه جانبا. الآن لنقوم بتحضير البسبوسة. ضعي البسبوسة في وعاء بلاستيكي كبير مع البيكنج باودر وقليل من الملح.
- ثم نضيف البيض ورقائق جوز الهند والزيت وقشر البرتقال والليمون ونخلط المكونات بملعقة خشبية.
- ثم أضيفي الحليب تدريجياً وحركي باستمرار حتى تصلي إلى قوام البسبوسة المناسب. دهن صينية بالزبدة.
- وأضيفي الطحينة حتى يصبح طعمها مثل المتجر واسكبي نصف الخليط ثم اسكبي حشوة الكريمة وفوقها بقية البسبوسة.
- نقوم بتسوية الحواف جيداً وندخل الصينية إلى الفرن الساخن. وفور خروجها نسكب فوقها الشربات البارد ونزين سطحها بالمكسرات والبهارات المطحونة.
طريقة عمل البسبوسة بالزبادي
وهي من أشهى الحلويات التي تقدم على الموائد في المناسبات الخاصة والأعياد، ويمكنك تحضيرها بالطرق البسيطة التالية:
المكونات:
- 2 كوب دقيق سميد ناعم.
- 2 كوب زبادي.
- كوب واحد من السكر الأبيض.
- ربع كوب زيت أو زبدة.
- 3 ملاعق كبيرة جوز الهند.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- رشة من الملح.
- مكسرات حسب الرغبة.
- شربات.
طريقة تحضير البسبوسة “التحضير” :
- نجهز وعاء ونضيف إليه دقيق السميد، والسكر، والبيكنج باودر، وقليل من الملح، ونحرك المكونات حتى تمتزج.
- أضيفي الزيت أو الزبدة المذابة إلى المكونات السابقة واخلطيهم جيداً لتحضير البسبوسة.
- أضيفي الزبادي شيئاً فشيئاً مع التحريك المستمر، ثم أحضري صينية مدهونة بالطحينة أو الزيت واسكبي فيها خليط البسبوسة.
- نقطع البسبوسة حسب الرغبة، ونزينها بالمكسرات الموجودة وندخلها إلى الفرن المحمى حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
- عندما تخرج من الفرن، أسكبي عليها الشراب البارد، وقدميها باردة مع كوب عصير أو شاي.
شاهد: طريقة عمل الكبسة السعودية
أسرار نجاح البسبوسة
إذا كنت تريد شراء البسبوسة ذات الطعم أحلى تجارياً عليك اتباع الخطوات التالية:
- في البداية ينصح باستخدام دقيق السميد الناعم المعروف وإضافة البيكنج باودر ليصبح رقيقاً، ومن الأفضل خلط المكونات الجافة معاً.
- لتعزيز النكهة، يمكنك استخدام الزبادي بنكهة الفراولة. طعمه مميز أكثر من الزبادي الموجود في المتاجر، وإضافة قشر البرتقال إليه يعطيه رائحة جذابة.
- يجب أن يكون الشربات بارداً والبسبوسة ساخنة، ومن ثم نغطي الصينية إذا كنت تريدين بسبوسة طرية.
