تتساءل الكثير من الأمهات عن كيفية تحضير سندوتشات البرجر لأن الأطفال يحبون أكل البرجر وقد يكون البرجر وحده وجبة لا تغطي العناصر الغذائية بشكل كامل وقد لا يكون البرجر الجاهز صحيًا بدرجة كافية لذلك يمكن إضافة بعض الإضافات الأخرى عند تحضير ساندويتش البرجر مثل البرجر الجاهز الذي يباع في المتاجر لأنه لذيذ وصحي في نفس الوقت.
طريقة عمل سندويشات البرجر
محتوي المقالة
طريقة تحضير ساندويتش البرجر الجاهز هي كما يلي:
المكونات
- 4 قطع لحم برجر مجمد.
- 4 أرغفة خبز.
- شرائح من جبنة الشيدر.
- 4 أوراق خس.
- كوب من الطماطم.
- كوب من المايونيز.
- كاتشب.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- قطع خيار مخللة.
طريقة عمل سندويشات البرجر
- ضعي البرجر في مقلاة قليلة الزيت ثم قومي بتسخينه.
- نقطع الخبز إلى نصفين ونضيف الكاتشب والبرجر ونضع فوقه المايونيز والكاتشب.
- نوزع الطماطم والخس والمخلل والجبن على البرجر وندخله إلى الفرن الساخن.
شطائر البرجر كما في المطاعم
يتم تحضير البرجر مثل البرجر الجاهز الذي يباع في المطاعم على النحو التالي:
المكونات
- كيلو واحد من اللحم المفروم.
- ربع كيلو جبنة شيدر، مقطعة إلى مكعبات.
- 1/4 كوب مايونيز.
- ملعقتان كبيرتان من الخردل.
- معلقة خيار مخلل.
- 1/2 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج.
- 1/2 ملعقة كبيرة فول صويا.
- 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملح وفلفل أسود.
- اصنع مقطعًا.
- قطع الطماطم إلى شرائح.
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة من مسحوق البصل.
- خيار القسم المخفض.
طريقة عمل سندويشات البرجر
- يُمزج المايونيز والمخللات والكاتشب والخردل جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- إضافة بودرة البصل إلى الخليط السابق، وإضافة البابريكا، والبقدونس، وبودرة الثوم، وتقليب الخليط جيداً.
- نقطع الجبن أيضًا إلى شرائح.
- تخلط البهارات المكونة من بودرة البصل والملح والفلفل والبهارات الأخرى مع اللحم المفروم ويقلب جيداً.
- نشكل كرات البرجر إلى أقراص بنفس الحجم.
- ضعي شريحة البرجر مع شريحة من الجبن في الأعلى وشريحة برجر في الأعلى، مع الضغط بيديك حتى يلتصق البرجر بالجبن.
- نكرر هذه الخطوة مع باقي البرجر لنحصل على برجر بالجبن مميز.
- يقلى البرجر في مقلاة غير لاصقة، ثم يدهن بالقليل من الزيت، ثم يشوى البرجر لمدة 4 دقائق.
- نضع طبقة من المايونيز على الخبز ثم طبقة من الخس ثم شريحة خيار مخلل وشريحة طماطم. أغلقي الخبز وقدميه مع البطاطس المقلية.
كيفية عمل سندويشات المطاعم
يمكن تحضير ساندويتش برجر الدجاج كما هو الحال في المطعم كالآتي:
المكونات
- 1/2 كيلو صدر دجاج.
- 1/2 ملعقة كبيرة سمن.
- ملعقة من الملح.
- قوة معلقة.
- بجانبها ملعقة من مسحوق الثوم.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- بيضة.
- ملعقة من القرفة.
- القليل من الكزبرة.
- كوب من البقسماط.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- مكعبات مرقة دجاج.
- ملعقة من الكاري أو الكركم.
الإعداد
- وضع الدجاج، والملح، والفلفل الأسود، والكزبرة، والسبع بهارات، والسمن، والنشا، والثوم، وبودرة البصل، والقرفة في وعاء الخلط حتى تمتزج المكونات جيداً.
- نحضر عصارة البرجر ونضع فيها كمية معينة من الدجاج ونكرر الخطوة السابقة لتكوين كرات البرجر.
- ضعي البرجر كاملاً في الثلاجة لمدة ساعة.
- نضع كليهما في وعاء آخر كُركُماخلطي الكاري ومكعبات مرقة الدجاج والنشا حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- نخرج البرجر من الثلاجة ونضع فوقه البيض وفتات الخبز ونكرر الإجراء مع كل البرجر الذي نحتاجه.
- نضيف كمية كبيرة من الزيت ونحمر البرجر فيه حتى ينضج جيداً ويصبح لونه بنياً ذهبياً من الجهتين.
- يُفتح الخبز إلى قسمين، يُحمص الخبز فوق الزيت في المقلاة ونضع فيه البرغر، مع البطاطس المقلية والكاتشب والمايونيز.
شاهدي أيضاً: مكرونة بالصلصة الوردية والجمبري | 4 وصفات لذيذة
طريقة عمل ساندويتش البرجر بالجبنة والمشروم
المكونات
- 1/2 كوب بقسماط ناعم.
- كوبان من الفطر.
- 1/2 كوب جبنة شيدر.
- 1/2 كوب بصل مفروم.
- 1/4 كوب دقيق.
- بيضتان.
- 4 أرغفة خبز.
- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر.
- ملعقة كبيرة زيت.
- خس، شرائح طماطم.
طريقة عمل سندويش البرجر
- ضعي فتات الخبز والدقيق والجبن والبيض والبصل والملح والفلفل الأسود في وعاء الخلط مع الفطر واخلطيهم جيدًا.
- نشكل العجينة باليد حتى تمتزج المكونات جيداً ونقسمها إلى 4 كرات.
- على نار خفيفة نقوم بتسخين الزيت، ونضع طبقة من الفطر فوقها، ونتركها لمدة 4 دقائق، ونحمرها ونقلبها على كلا الجانبين.
- ضعي طبقة من البرجر على الخبز، ثم ضعي فوقها طبقة من الخس وشرائح الطماطم، ويقدم ساخنًا.
نصائح لتحضير سندوتشات البرجر
لتحضير ساندويتش برجر ماكدونالدز أو عمل برجر مميز عليك اتباع النصائح التالية:
- شريحة البرجر هي أساس الساندويتش، لذا ينصح بصنعها من الدجاج أو اللحم أو السمك.
- يمكن تحضير البرجر بالخضار أو أرز الكينوا لجعله برجر صحي أكثر.
- يوصى بوضع شطيرة البرجر في الخبز الدائري المخصص للبرجر حيث يمكن إضافة العديد من المكونات إلى البرجر.
- هناك طرق عديدة لإعطاء البرجر طعمًا مميزًا، مثل جبنة الشيدر والمخللات والطماطم وأنواع الجبن المختلفة التي تعطي البرجر طعمًا خاصًا.
- الصلصات والإضافات الأخرى مثل الكاتشب والمايونيز وغيرها تعطي البرجر طعمًا خاصًا.
- عند تحضير البرجر، يُنصح بتقليل البهارات والتوابل حتى لا يكون طعم البرجر طاغيًا للغاية.
- ينصح بشوي البرجر في زيت الزيتون أو زيت الذرة. ومع ذلك، لا ينصح بقليها بالزبدة لتقليل محتوى الدهون والسعرات الحرارية.
شاهدي أيضاً: أفضل أنواع البهارات للطبخ | 5 أنواع أساسية
الآن أصبحنا نعرف كيفية صنع ساندويتشات البرجر في المنزل ذات طعم مشابه للبرجر الذي يباع في المتجر، ولكن صنع البرجر في المنزل أكثر صحة وطعمًا أفضل.
