أضرار الكوسة وهو أمر غريب بالنسبة لمن لا يعاني من أعراض الاستهلاك. كيف يمكن للمادة التي تعتبر طعاماً أن تؤثر سلباً على الشخص الذي يتناولها؟ إلا أنها شائعة جداً بين فئة كبيرة من الأشخاص الذين يعانون من أضرار الكوسة، فيتجنبونها ويحذرون منها. وفي هذا المقال نوضح أضرار الكوسة بالتفصيل:
أهم أضرار الكوسة
على الرغم من أن الكوسة تعتبر من الخضار شائعة الاستخدام في الطبخ، وهناك العديد من الوصفات الرائعة واللذيذة، إلا أن استهلاكها غالباً ما يسبب مضاعفات، ومن الأضرار الناجمة عن تناول الكوسة ما يلي:
1- احتمالية التسمم
في بعض الأحيان يمكن أن يحدث التسمم بعد تناول الكوسة لسببين:
- السبب الأول هو أن الكوسة تحتوي على القرعيات وبعض أنواع الكوسة تحتوي على مستويات عالية منه، وهذا بدوره يعطي الكوسة طعما مريرا للغاية.
وهذا النوع من المركبات السامة يتواجد عادة في العديد من القرعيات مثل القرع والكوسا والقرعيات ويعتبر مادة خطيرة لأنها مواد سامة.
ونذكر لك بعض المضاعفات التي تنتج عن التسمم بالقرعيات الموجودة في الكوسة عند دخولها إلى الجسم:
- الإسهال: هذا هو العرض الأكثر شيوعاً لتسمم الكوسة.
- غثيان.
- القيء.
- تساقط الشعر.
- الموت بالتسمم.
وعلى الرغم من وجود هذه المركبات في الكوسة، فإن معظم الأصناف المعروضة للبيع في المتاجر لا تسبب الخوف أو القلق. ويتم مراقبة الأصناف المنتجة للاستهلاك أثناء زراعتها بحيث تكون نسبة القرعيات في المادة المستهلكة مرتفعة ومنخفضة بحيث لا تسبب أعراضاً تذكر.
- السبب الثاني هو البكتيريا والطفيليات: يمكن أن يحدث التسمم الغذائي بسبب بعض أنواع الطفيليات أو البكتيريا الموجودة على ثمار الكوسة النيئة التي تعتبر ملوثة، ويحدث التسمم عندما لا يتم غسلها بشكل صحيح.
شاهد: فوائد التفاح وأضراره
2- الحساسية
من أكثر مخاطر الكوسة شيوعًا لدى البشر هو تطور الحساسية الغذائية، وهو أمر ممكن لأن تناول الكوسة يحفز الجسم على الإصابة بالحساسية. وإليكم بعض الأعراض التي تظهر عند حدوث الحساسية نتيجة تناول الكوسة:
- حكة شديدة في الجلد.
- إسهال.
- غثيان.
- تتجلى حساسية الفم لدى الشخص المصاب على شكل حكة في الفم. هذا النوع من الحساسية شائع لدى الأشخاص الذين يعانون من متلازمة حساسية الفم.
3- اضطرابات الجهاز الهضمي
تناول الكوسة يمكن أن يسبب عسر الهضم الذي يعاني منه الإنسان. ولذلك فإن من أضرار الكوسة اضطرابات الجهاز الهضمي، والتي تظهر أعراضها بأشكال مختلفة:
وتشمل هذه انتفاخ البطن، والانتفاخ، وتشنجات البطن المؤلمة، والإسهال. تجدر الإشارة إلى أن مرضى القولون العصبي هم الفئة الأكثر عرضة للإصابة بهذا الضرر وأعراضه التي تؤثر على الجهاز الهضمي.
والسبب في هذه الاضطرابات هو احتواء الكوسة على العديد من المواد التي تنتج غازات عند هضمها بواسطة البكتيريا المعوية، مثل السليلوز الذي يعتبر من الألياف.
4- أضرار الكوسة على المرارة والكلى
ونتيجة لذلك، تحتوي الكوسة على كمية كبيرة من الأوكسالات، والتي تسبب مشاكل صحية لكثير من الأشخاص.
أيضًا، بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى أو أولئك الذين يعانون من علامات التهاب المرارة، فإن استهلاك الكوسة الغنية بالأوكسالات، يمكن أن يؤدي إلى تفاقم هذه المشاكل وتفاقم صحة المريض.
5- أضرار أخرى للكوسا
قد يؤدي تناول الكوسة من وقت لآخر إلى أضرار أخرى ومضاعفات شائعة تتعلق باحتواء الكوسة على البيتا كاروتينات.
على الرغم من أن البيتا كاروتينات تعتبر مركبات مفيدة للجسم وتعتبر صحية، إلا أن تناولها بكميات كبيرة لا يناسب بعض الأشخاص وقد يسبب أعراض طارئة، كما يحدث عند النساء الحوامل أو المرضعات.
أيضًا في المرضى الذين خضعوا لعملية رأب الأوعية الدموية، ظهر تأثير سلبي للبيتا كاروتينات على المرضى الذين يتناولون أدوية معينة مثل النياسين وأدوية خفض مستويات الكوليسترول في الجسم. لذلك يجب تناول الكوسة بحذر بالنسبة لهذه الفئة من الأشخاص.
تجنب الأضرار التي لحقت الكوسة
وبما أن الكوسة من المواد التي تسبب العديد من الآثار والمضاعفات الضارة لفئة معينة من الأشخاص، فلا بد من الإشارة إلى الطرق التي يجب اتباعها لتقليل احتمالية الإصابة بأضرار الكوسة. لذا إليك بعض التعليمات:
- قبل تناولها نيئة أو مطبوخة، اغسلي ثمار الكوسة جيدًا عن طريق فركها بلطف تحت ماء الصنبور البارد الجاري لبضع ثوان باستخدام أداة مناسبة لتنظيف الخضروات.
ثم قم بتجفيف الكوسة بقطعة قماش ناعمة ونظيفة، مع التأكد من غسل الديدان جيدًا بالماء والصابون قبل التعامل مع الكوسة وبعد تناولها.
- لا تأكل الكوسة ذات الطعم المر أبدًا.
- حاول تجنب الكوسة للأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه نباتات القرع بشكل عام ونبات الرجيد والكوسة بشكل خاص.
- تجنب تناول الكوسة النيئة إذا كان طعمها مراً، ثم ابصق القطعة وتخلص من الفاكهة بأكملها.
- تناول الكوسة باعتدال وليس بإفراط، خاصة عند الأشخاص الذين يعانون من أضرار البيتا كاروتينويد، والنساء الحوامل والمرضعات، ومرضى القسطرة.
- تجنب تناول الكوسة أو كن حذراً عند تناولها إذا كنت تعاني من الأمراض التالية: مشاكل الكلى والمرارة ومتلازمة القولون العصبي.
- تجنب تناول الكوسة قدر الإمكان للأشخاص المرضى الذين يتناولون بعض الأدوية مثل النياسين وأدوية خفض الكولسترول.
وبهذا نختتم مقالنا الذي عرفناكم فيه على أضرار الكوسة العديدة التي يمكن أن تؤثر على فئة معينة من الأشخاص دون غيرهم وكيفية تجنب هذه الأضرار قدر الإمكان. نتمنى لكم دوام الصحة والعافية.