أشهر الأكلات الأردنية التي يشتهر بها الأردن، لأن الأردن معروف بأطعمةه الغنية بالنكهات اللذيذة والمذاق الرائع، ولا يوجد طبق معين يميز الأردن، بل سلسلة من الأكلات الأردنية الشعبية الرائعة ذوق .
ما يشتهر به الأردنيون، لذا نقدم في هذا التقرير أفضل الأكلات الأردنية الشهيرة التي يشتهر بها المطبخ الأردني ويفتخر بها الأردنيون.
أشهر الأكلات الأردنية
محتوي المقالة
ويوجد العديد من أشهى وأشهر الأكلات الأردنية بالإضافة إلى الأكلات التقليدية والمشهورة على مستوى جميع المحافظات في الأردن. يشتهر الأردن بالكرم والكرم، لذلك تتكون معظم الأطباق الأردنية من اللحوم المحلية وتتميز بالطعم الرائع. ومن أشهر هذه الأطباق هو المنسف، والذي يقدم بعد ذلك مع العديد من الحلويات الأردنية الشهيرة، مثل الهريسة والكنافة والفواكه الطازجة والبقلاوة والقطايف والحلاوة وغيرها من الأطباق المميزة.
ومن أشهر الأطباق الأردنية في الأردن الحمص والفلافل والفول، حيث يخلط الحمص مع الطحينة والليمون والثوم مع إضافة زيت الزيتون، بالإضافة إلى الفول المدمس والتبولة والخيار والزعتر والكبة المقلية، بابا غنوج وغيرها من الأكلات الأردنية الشهيرة.
منسف
يعتبر المنسف من أشهى وأشهر الأكلات الأردنية في الأردن. وقد عرفت منذ القدم حيث اشتهر بها البدو. يتكون طبق المنسف من الأرز المقلي بالسمن المحلي مع الحليب الكثيف المسلوق ويضاف كطبق جانبي إلى اللحم المطبوخ. عند تحضير هذا الطبق استخدم البدو لحم الغنم والإبل، أما الأردنيون حالياً فيستخدمون لحم العجل، أو يمكنهم استبدال اللحم بالدجاج.
المجدرة
المجدرة أكلة أردنية شعبية تحظى بشعبية كبيرة. هذا الطبق صحي ويحتوي على الكثير من البروتين. بالإضافة إلى أنها سهلة التحضير لأنها تتكون من الأرز والعدس والكمون والبهارات. يزين الطبق بالبصل المقلي ويقدم مع طبق المجدرة والسلطة.
رأسا على عقب
طبق المقلوبة من أشهر الأكلات في الأردن. حصلت على هذا الاسم لأن المحكمة معكوسة تمامًا، حيث يتم ترتيب المحكمة بطريقة معينة. يوضع الدجاج في قاع الطبق، ثم نضع طبقة من الخضار المختلفة مثل القرنبيط والباذنجان والبطاطس، ثم نضيف طبقة من الأرز.
ثم نضع الطبق على النار ليطهى ويتم اخراج صينية كبيرة للأكل ونقلب فيها هذا الوعاء الكبير وتجتمع العائلة لمشاهدة الطبق وهو يقلب ليصنع طبق جميل من الأرز يشبه الكعكة ترى والخضار، ويزين الجزء العلوي بالدجاج، ويقدم طبق المقلوبة مع الزبادي الطازج البارد أو السلطة مع الزيتون. تعتبر المقلوبة من أشهر الأكلات الأردنية.
كبة
تعتبر الكبة من أطيب الأكلات الأردنية ومعروفة في جميع أنحاء الوطن العربي. يتكون من اللحوم والبهارات والحبوب. يتم تحضير الكبة بطرق مختلفة. يمكن قليها أو خبزها، أو تشكيلها على شكل كرة مثل الليمون، أو يمكن تسويتها وقليها في مقلاة كبيرة. ويتم تقديمه بطرق مختلفة. كما أوضحنا، فإن التحضير يعتمد على رغباتك. غالبًا ما يتم تقديم الكبة كطبق جانبي للعديد من الأطباق.
إقرأ أيضاً……
أشهر الأكلات العراقية وأشهر الأكلات العراقية بالصور.
التدفئة
يعتبر المسخن من أشهى وأشهر الأكلات الأردنية. شكله غريب حيث يبدو للوهلة الأولى مثل الخبز المنقوع في البصل والزيت، لكن التحضير الصحيح لطبق المسخن يحتاج إلى خبرة.
يتكون من خبز الطابون المنقوع بزيت الزيتون. يزين الطبق بالبهارات الحامضة والكثير من البصل المقلي، ويوضع على الطبق الدجاج المشوي. المسخن طبق مشهور في الأردن، يقدم مع الزبادي.
الرشوف
الرشوف هو أحد الأكلات الأردنية الشعبية المعروفة منذ القدم وترتبط بالثقافة الأردنية. ويتميز طبق الرشوف بأنه يقدم خصيصاً في فصل الشتاء. يتكون الطبق من الحليب المكثف المستخدم في تحضير طبق المنسف، حيث يضاف الحليب إلى خليط الحبوب كالقمح والعدس ويطهى على نار متوسطة. بعد طبخها تقدم ساخنة مع الخيار والخضار. وهذا الطبق مفيد ومغذي لأنه غني بالبروتينات والألياف.
المكمورة
يعتبر هذا الطبق من أشهر الأكلات الشعبية الأردنية في الأردن كما أنه منتشر في جميع محافظات الأردن وخاصة في شمال الأردن. يُظهر هذا الطبق أيضًا عمق وأصالة الحياة الريفية.
تعتبر المكمورة من الأكلات التي تعني “المدفونة” وتسمى أيضاً المدفونة لأنها تتكون من الدجاج المطبوخ والبصل تحت غطاء من العجين. يتم خبزها في الفرن حتى تنضج جيداً وتقطع على شكل مثلث وتقدم كالكعك.
