حلوى التيراميسو هي نوع من الحلوى الإيطالية الباردة التي تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. وهي من الحلويات الفاخرة التي تقدم في المقاهي والمطاعم الراقية. كما يمكنك تقديمه في الحفلات والمناسبات الخاصة على شرفك أمام ضيوفك.
حلوى التيراميسو لها طعم لذيذ وتتكون من عدة طبقات منها الكريمة المخفوقة والبسكويت والقهوة والجبن والكاكاو. ومن الجدير بالذكر أنه يمكن تحضير التيراميسو بأكثر من طريقة وسنعرض لكم عدة طرق لتحضيره في السطور التالية.
طريقة تحضير حلوى التيراميسو
محتوي المقالة
تتميز حلوى التيراميسو بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها. لا حاجة للفرن لأنها حلوى باردة تحتاج إلى تبريدها لبعض الوقت قبل التقديم. يتم تحضيره على النحو التالي:
مكونات حلوى التيراميسو
تتكون حلوى التيراميسو من المكونات التالية:
- 2 علبة كريم شانتيه.
- 200 جرام من الجبن الكريمي.
- كوب من الكريمة.
- ربع كوب من الحليب البارد.
- علبة من بسكويت التيراميسو.
- ملعقتان كبيرتان من النسكافيه.
- كوب ونصف من الحليب لتغميس البسكويت.
- ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.
- مسحوق الكاكاو للتزيين.
طريقة عمل التيراميسو
يمكنك تحضير التيراميسو الأصلي بالخطوات التالية:
- أحضري وعاء مناسب وأضيفي إليه الجبن الكريمي، والقشطة، وبودرة كريمة شانتيه، وربع كوب من الحليب البارد.
- نخفق المكونات السابقة جيداً حتى تمتزج تماماً ويصبح القوام ناعماً وكريمياً.
- نحضر وعاء آخر ونضيف إليه السكر والحليب المتبقي والنسكافيه ونحرك المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً.
- اغمسي نصف كمية بسكويت التيراميسو في خليط الحليب والنسكافيه، ثم ضعيها في صينية.
- ضعي نصف كمية خليط الكريمة شانتيه فوق طبقة البسكويت السابقة.
- نغمس باقي قطع البسكويت ثم نضعها فوق طبقة الكريمة شانتيه.
- نسكب باقي خليط الكريمة شانتيه على طبقة البسكويت السابقة.
- زيّني بمسحوق الكاكاو.
- ضعي الصينية في الثلاجة واتركيها لعدة ساعات.
- الآن يمكنك تقطيع حلوى التيراميسو وتقديمها باردة.
تحضير حلوى التيراميسو بالنسكافيه
يمكن تحضير التيراميسو باستخدام النسكافيه المفضل لدى محبي القهوة، وذلك كالآتي:
المكونات
لتحضير حلوى التيراميسو مع النسكافيه لا بد من المقادير التالية:
- علبة من البسكويت.
- كوب ونصف من كريمة شانتيه.
- رشة من الفانيليا.
- كوب ونصف من الجبن الكريمي.
- نصف كوب نسكافيه.
- كوب من الماء.
- مسحوق الكاكاو للتزيين.
- ربع كوب سكر.
طريقة تحضير حلوى التيراميسو مع النسكافيه
يمكنك تحضير حلوى التيراميسو مع النسكافيه باتباع الخطوات التالية:
- تُخفق الكريمة شانتيه في وعاء الخلاط الكهربائي حتى تتشكل بقوام سميك.
- أضيفي الجبن الكريمي وكذلك السكر والفانيليا، ثم اخفقي الخليط بسرعة كبيرة في الخلاط الكهربائي حتى تمتزج المكونات جيداً.
- نذوب مسحوق النسكافيه في الماء.
- نغمس البسكويت في النسكافيه.
- أحضري قالب مناسب وضعي فيه نصف كمية البسكويت.
- نسكب نصف كمية الكريمة فوق البسكويت ثم نغطيه بباقي كمية البسكويت.
- نسكب بقية الكريمة على البسكويت.
- رش القليل من مسحوق الكاكاو على حلوى التيراميسو للتزيين.
- قبل التقديم، ضعي الطبق في الثلاجة لمدة 5 ساعات على الأقل حتى يتماسك.
طريقة تحضير حلوى التيراميسو بالكعكة الإسفنجية
يمكنك أيضًا تحضير حلوى التيراميسو بالكعكة الإسفنجية كالآتي:
مكونات كعكة التيراميسو الإسفنجية
لتحضير حلوى التيراميسو الإسفنجية، لا بد من المقادير التالية:
- 6 بيضات.
- ربع كوب سكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب وربع دقيق.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- ملعقتان كبيرتان من النسكافيه.
- كوب من الماء الساخن.
- أضف ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من النشا.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو الخام.
مكونات كريمة التيراميسو
يتكون كريم التيراميسو من المكونات التالية:
- نصف كيلوغرام من الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب من الكريمة السائلة.
- ربع كوب من الزبدة.
- رشة من الملح.
- كوب من السكر البودرة.
شاهد: طريقة عمل فاهيتا الدجاج | أفضل 4 وصفات
الإعداد
يمكنك تحضير التيراميسو بالكعكة الإسفنجية من خلال الخطوات التالية:
- قبل البدء بالتحضير، قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 170 درجة.
- أحضري صينيتين، ضعي فيهما ورق الخبز، وادهنيهما بالزيت.
- يخفق البيض مع الخل والفانيليا بالخلاط الكهربائي حتى يصبح أبيض اللون ورقيقاً.
- أضيفي السكر تدريجياً أثناء عملية الخفق.
- استمر في الضرب حتى تمتزج المكونات بالكامل ويذوب السكر.
- نخل الدقيق مع النشا والملح.
- باستخدام المضرب اليدوي، أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض والسكر.
- تأكد من الخلط ببطء حتى لا يهرب الهواء من العجين ولا تسقط الكعكة أثناء الخبز.
- قسمي العجينة بين الصينيتين.
- ندخل الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج، ثم نختبرها بأعواد الأسنان.
- أطفئ الفرن واترك الصواني فيه لمدة عشر دقائق.
- اترك باب الفرن مفتوحًا وثبته بملعقة خشبية.
- أخرجي الكيك من الفرن، اقلبيه على شبك معدني واتركيه ليبرد.
- ضعي الكيكة الإسفنجية في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
- تحضير الكريمة عن طريق خفق الجبن الكريمي والزبدة حتى تصبح ناعمة.
- أضيفي السكر والملح والكريمة واخلطي المكونات جيدًا.
- قسمي الكعكة الاسفنجية إلى نصفين.
- نخلط النسكافيه مع السكر والماء ونسكب به طبقة الكيك الأولى.
- ضعي طبقة من الكريمة على الكيكة ثم رشي فوقها طبقة من مسحوق الكاكاو الخام.
- ضعي طبقة الكيك الثانية فوقها ورشي عليها النسكافيه.
- أضيفي طبقة أخرى من الكريمة ثم رشي فوقها طبقة من مسحوق الكاكاو.
- غطي جوانب الكعكة بالكريمة.
- ضعي كعكة التيراميسو الإسفنجية في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم.
وهكذا تعلمنا طريقة تحضير حلوى التيراميسو الرائعة والمميزة. وهو من أشهر الأصناف التي يمكنك تحضيرها لضيوفك وسوف تنال إعجابهم بلا شك.
