تعرف على أفضل طريقة لعمل مكرونة بشاميل شهية 2025

مكرونة بالبشاميل. تعتبر صلصة البشاميل من أكثر الصلصات المميزة والمغذية. ويتم تطبيقه على العديد من الأطباق ليمنحها طعماً ومظهراً خاصاً، مثل اللازانيا والمعكرونة بصلصة البشاميل. هناك طرق عديدة لتحضيرها وهي طبق غير مكلف. يمكنك القيام بذلك بسهولة ونجاح في المنزل. تابع المقال لتتعرف على طريقة عمل البشاميل.

مكرونة بالبشاميل

يمكنك الآن تحضير صلصة البشاميل بدون أي تكتلات باتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• 3 ملاعق كبيرة دقيق.
• 4 ملاعق كبيرة زبدة أو زيت.
• 5 أكواب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.

الإعداد:

1. ضعي القدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الزبدة أو الزيت حتى يسخن، ثم أضيفي الدقيق وحركي لبضع دقائق.
2. ثم أضيفي الحليب شيئاً فشيئاً مع التحريك المستمر حتى لا تكون هناك كتل، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود.
3. نستمر بالتحريك وعندما يغلي الخليط ويصبح كريمياً ومتجانساً نرفعه عن النار ونتركه جانباً.
4. في حالة حدوث تكتلات، يمكنك وضعه في الخلاط الكهربائي ومزجه لبضع دقائق أو مزجه بالخلاط الغاطس.
5. يمكنك إضافة جبنة الموزاريلا أو الهيل المطحون إلى صلصة البشاميل لتعزيز النكهة وتصبح صلصة البشاميل جاهزة بسهولة.

طريقة عمل مكرونة بالبشاميل

تعتبر المعكرونة بصلصة البشاميل من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الناس. وهو من الأطباق الرئيسية التي تقدم في حفلات العشاء. يمكنك تحضيره بالطرق التالية:

المكونات:

• كيس من الشعرية بالقلم الرصاص.
• 4 ملاعق زيت.
• ربع كيلو لحم مفروم.
• بصل مفروم ناعماً.
• فلفل أخضر مقطع.
• 3 فصوص من الثوم.
• ملح وفلفل أسود.
• قطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
• قليل من القرفة.

مكونات صلصة البشاميل:

• نصف كوب من الدقيق.
• 6 أكواب حليب.
• مكعبات مرقة.
• ربع كوب زيت مع ملعقة كبيرة زبدة.
• ملح وفلفل أسود.
• قليل من جوزة الطيب.

طريقة تحضير صينية المكرونة بالبشاميل:

1. نقوم أولاً بطهي المعكرونة وذلك بوضع قدر على النار مع كمية مناسبة من الماء والملح وتركها حتى تغلي.
2. ثم نضيف المعكرونة لمدة 7 دقائق حتى تبدأ بالتكاثف ثم نصفيها ونتركها جانباً لحين تحضير الحشوة.
3. نضع مقلاة على النار ونضيف الزيت ونقلي اللحم المفروم مع رشة ملح وفلفل أسود.
4. ومن الأفضل التقليب المستمر حتى لا تلتصق قطع اللحم ببعضها عندما تتحول إلى اللون المطلوب.
5. أضيفي البصل ثم الثوم وأيضا الفلفل الأخضر مع القرفة واتركي المكونات تمتزج قليلا.
6. بعد ذلك نضيف الطماطم وبعد دقيقة نطفئ النار ونترك الخليط جانباً لتحضير صلصة البشاميل.
7. في قدر على نار متوسطة، أضيفي الزيت والزبدة والدقيق وقلبي حتى تفوح رائحة الدقيق ويتحول لونه إلى الذهبي الفاتح.
8. ثم أضيفي الحليب مع التحريك المستمر، ثم أضيفي مكعب المرق مع البهارات واستمري في التقليب حتى الوصول إلى القوام المطلوب.
9. الآن نجهز صينية ونضع فيها كرة من البشاميل، ثم نضيف نصف كمية المكرونة ثم الحشوة ثم باقي المكرونة.
10. نسكب صلصة البشاميل فوقها ونقلب المعكرونة قبل إضافتها إلى الصينية مع ملعقة البشاميل.
11. بدلًا من البيض المخفوق، يمكنك وضع جبنة الموزاريلا أو جبنة الشيدر فوقها ورشها بالقليل من الفلفل الأسود.
12. ضعي صينية المكرونة مع صلصة البشاميل في الفرن الساخن حتى تتحول إلى اللون المطلوب، ثم اتركيها حتى تبرد تماماً.
13. نقطع النودلز ونضعها في أطباق التقديم ونقدمها مع شرائح الطماطم والبانيه البني. دعنا نذهب.

عرض: مكرونة بالصوص الوردي والروبيان | 4 وصفات لذيذة

طريقة عمل مكرونة بشاميل مع الدجاج

أصبحت طريقة تحضير مكرونة البشاميل بالدجاج رائجة في الآونة الأخيرة ونالت إعجاب الكثيرين. ويمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل باتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• نصف كيلو من صدر الدجاج المفروم.
• كيلوغرام ونصف من الشعيرية.
• كيس من البشاميل جاهز.
• كيلو من الحليب.
• ملح وفلفل أسود.
• ربع قطعة من الزبدة.
• كوب من الفطر المقطع.
• 2 كوب جبنة موزريلا.
• بصل مفروم.

الإعداد:

1. نطبخ المعكرونة كالمعتاد ثم نجهز الحشوة بوضع كمية قليلة من الزبدة على النار.
2. نضيف الدجاج المقطع بعد غسله جيداً بالماء والملح وملعقة طحينة للتخلص من أي رائحة كريهة.
3. أضيفي قليلًا من البهارات المفضلة لديك، ثم أضيفي البصل المفروم وحركي المكونات معًا جيدًا.
4. عندما ينضج الدجاج، أضيفي الفطر وقلّبي لمدة دقيقة، ثم اتركيه جانباً لتحضير صلصة البشاميل.
5. في قدر، ضعي كيس البشاميل الجاهز، وكيلو الحليب، وقليل من الملح والفلفل الأسود وملعقة من الزبدة.
6. يُحرَّك المزيج حتى تمتزج المكونات جيدًا، ثم يُطهى على نار متوسطة، مع التحريك المستمر، حتى يغلي.
7. أضيفي ملعقة من البشاميل إلى المعكرونة، وحركي جيداً ثم أضيفي كمية قليلة من البشاميل إلى قاع الصينية.
8. ضعي نصف كمية المعكرونة فوقها، ثم الحشوة والقليل من جبنة الموزاريلا، ثم باقي المعكرونة وفوقها صلصة البشاميل.
9. نزينها بجبنة الموزاريلا وندخلها الفرن الساخن على الرف الأوسط حتى تنضج وتتحمر، ثم تقدم دافئة.

شاهد: طرق مختلفة ولذيذة لتحضير طاجن المعكرونة باللحم المفروم

نصائح لتحضير بشاميل ناجح

إذا كنت ترغب في الحصول على صلصة بشاميل ناجحة، يمكنك اتباع الخطوات التالية:

• نخل الدقيق جيداً حتى لا يتكتل عند إضافة الحليب.
• وينصح بعدم ترك الزبدة حتى تسخن لأنها تغير لونها وتؤثر سلباً على طعم صلصة البشاميل.
• يمكنك إضافة جبنة الموزاريلا إلى صلصة البشاميل لتعزيز النكهة وإضفاء طعم جذاب عليها.