أضرار تناول الجوز أو ما يعرف بالجوز في بعض البلدان الأخرى، تأخذ شكل بذور شجرة الجوز وهي صالحة للأكل. لديهم قشرة صلبة وصعبة للغاية. تتميز حبات الجوز بشكلها الشهير الذي يشبه شكل الدماغ البشري، كما أنها مفيدة جداً ويطلق عليها رمز الذكاء.
وبالإضافة إلى طعمها الشعبي واللذيذ، فإن لها فوائد عديدة، حيث تقي من العديد من أمراض القلب وتحارب أمراض السرطان.
أضرار تناول الجوز
إن تناول الجوز يدعم في الواقع وظائف المخ، وتعتبر شجرة الجوز من أهم وأقدم الأشجار التي شاهدها الإنسان على مر العصور وكانت جزءاً مهماً ومهماً من النظام الغذائي للإنسان منذ آلاف السنين.
تعتبر من أهم المكسرات الغنية بالأحماض الدهنية المفيدة للجسم مثل الأوميجا 3، كما أنها تحتوي على مضادات الأكسدة وكمية كبيرة من المعادن والفيتامينات.
حسب التصنيف فهو ينتمي إلى عائلة الجوز. وهي شجرة تنمو في جميع أنحاء العالم، ولكن موطنها الأصلي هو دول البحر الأبيض المتوسط وآسيا كلها. ومن أكبر أضرار تناول الجوز ما يلي:
- يمكن أن تكون الحساسية طفيفة أو طفيفة، وفي بعض الحالات يمكن أن تكون قاتلة بسبب الابتلاع جوز لذلك يجب على كل من يعاني من حساسية تجاه الجوز تجنب تناوله بشكل كامل.
- مشاكل في الجهاز الهضمي والعملية الهضمية. الاستهلاك المفرط يمكن أن يسبب آلام في المعدة، والغثيان، والانتفاخ، والإسهال والعديد من المشاكل الأخرى في عملية الهضم.
- يمكن أن يسبب زيادة الوزن لأنه يحتوي على مستويات كبيرة وعالية من الدهون الصحية.
- يقلل من امتصاص المعادن في الجسم. وذلك لاحتوائه على حمض الفيتيك الذي يعيق امتصاص المعادن مثل الزنك والحديد.
شاهد: ما هي أضرار خميرة الخبز؟
شاهد: أهم أضرار دبس الرمان
طرق تناول الجوز
يمكن تناول الجوز بمفرده كوجبة خفيفة أو إضافته إلى بعض السلطات، والمعكرونة، وحبوب الإفطار، والمخبوزات، والشوربات، والحلويات والعديد من الأفكار الأخرى مثل:
- اطحنيها جيدًا وأضيفيها إلى المخبوزات أو الفطائر.
- يمكننا أيضًا استخلاص زيت الجوز المعروف بخصائصه العديدة المضادة للشيخوخة.
- اطحنيها جيداً وأضيفيها إلى السلطات أو رشيها بعد تقطيعها لتقطيعها فوق السلطات الخضراء.
المحتوى الغذائي للجوز
ومن المعروف أن الفوائد والعناصر الغذائية العديدة التي يحتوي عليها الجوز مثل: ب. الفيتامينات والأحماض الأمينية وفيتامين هـ وفيتامين ج ومجموعة كبيرة من فيتامينات ب6.
وأنواع أخرى من الفيتامينات، وذلك لأن 100 جرام من الجوز تحتوي على ما يلي:
- السعرات الحرارية: 645 سعرة حرارية، البروتينات: 15 جرامًا، الكربوهيدرات: 13 جرامًا.
- منخفض جداً كالسيوم، صوديوم 2 ملجم، بوتاسيوم 441 ملجم، كالسيوم 98 ملجم وسكر 2 جرام.