أضرار الكوارع الضارة على الكلى وهذا هو موضوع هذه المقالة. كثيرا ما نسمع عن فوائد الكوارع العديدة واستخدامها كوجبة غنية ومغذية، لكن ماذا عن عيوبها؟ وسنشرح معًا أضرار أطعمة الشوارع ونبين في هذا المقال أضرار أطعمة الشوارع على الكلى.
التأثيرات الرئيسية لأطعمة الشوارع على الكلى
والكوارة طبق غني ويعتبر من أشهر الأكلات في العديد من الدول خاصة مصر والسودان والعراق والأردن وسوريا. حتى أنه تم إعداده في المطاعم كوجبة للزوار.
تعتبر وجبة للأغنياء والفقراء على حد سواء حيث تفضلها معظم الطبقات الاجتماعية وتقدم في العديد من المطاعم الشعبية وخاصة في مصر. والكوارع هي أقدام البقر والجاموس والغنم، وتسمى في العراق والشام وسيناء بالمقدمات.
وفي تونس تسمى حرفامة، واختلاف الاسم لا يؤثر على المقادير وطريقة التحضير. تعتبر وجبة دسمة، ويحضر منها أيضاً حساء الشارع مما يقوي جسم المريض ويمنحه الدفء في الشتاء.
يحتوي كل 100 جرام من الكوارع على 350 جرامًا من السعرات الحرارية، ولهذا تعتمد الكثير من العائلات على تحضيرها كطبق شتوي.
مزايا الهرولة
وقبل أن نتعرف على أضرار العدس على الكلى، دعونا نتعرف على بعض فوائده للجسم بشكل عام:
- يعتبر من الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية لأنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المختلفة مثل المغنيسيوم والحديد والفوسفور والأحماض الدهنية والكالسيوم والزنك والمنغنيز والعديد من الفيتامينات.
- يساعد في الحفاظ على صحة الفم، وذلك لاحتوائه على نوع من البروتين الذي يعمل على إصلاح اللثة، ومحاربة البكتيريا التي تلحق الضرر باللثة.
- وهو يدعم صحة الجلد. تناول العدس يحسن البشرة ويحسن مظهرها لأنه غني بالمعادن والأحماض الأمينية ويحتوي على كمية وفيرة من الكولاجين الذي له آثار إيجابية على الجلد وصحة الشعر والأظافر.
- يساعدك على النوم. تساعد بعض الأحماض الأمينية الموجودة في العدس على الاسترخاء والحث على النوم.
- فهو غني بالبروتين، مما يجعله خيارًا ممتازًا للرياضيين الذين يتطلعون إلى بناء كتلة العضلات وأولئك الذين يتطلعون إلى الحصول على وزن صحي.
- الحفاظ على حيوية المفاصل. مع تقدمنا في العمر، تميل الغضاريف الموجودة في المفاصل إلى الانكماش، مما يؤدي إلى الضغط على المفاصل. تحمي المفاصل الغضروف بالجيلاتين الذي يتحول إلى كولاجين.
- تسهيل عملية الهضم عن طريق المواد التي يحتوي عليها العنب، والتي تعتبر من المواد سهلة الهضم، كما تسهل عملية هضم المواد الأخرى.
- تحسين الخصوبة. يعتقد البعض أن الأحماض الأمينية الموجودة في الكوارع تدعم الخصوبة وتحسنها، لكن لا توجد دراسات كافية حول هذا الموضوع.
على الرغم من الفوائد الصحية العديدة لتناول طعام الشارع، إلا أنه لا يجب عليك الإفراط في تناوله أو حتى حساء الشارع لأنه يحتوي على الكثير من الحديد والزنك.
الاستهلاك المفرط لهذه المعادن يؤدي إلى ضرر محتمل من خلال زيادة هذه المعادن في الجسم. كما أنها تحتوي على بعض المعادن السامة مثل الكروم والرصاص، واستهلاك الكثير منها يشكل خطر التسمم.
وسنشير إلى أضرار أكل الكوارع العامة وتأثيرها على الكلى:
أضرار الشوارع
إذا نظرت إلى الفوائد التي تعرفها الطبقات الاجتماعية عند تناول الكوارع، ستجد أنه طبق شائع جدًا، لكن الدراسات أثبتت وكما أكد العديد من الأطباء أن الكوارع تجلب معها الكثير من الضرر، خاصة لمن تعاني من أمراض معينة.
يشمل هؤلاء المرضى: مرضى القلب، ومرضى الكبد الدهني، ومرضى السكر، ولكن أيضًا مرضى الكلى. وسوف نعرض لكم بالتفصيل أضرار اليقطين على الكلى والتفسير الطبي لهذه الآثار الضارة.
ما هي آثار Trotters الضارة على الكلى؟
لمرضى الكلى اعتبارات غذائية خاصة بهم، حيث تعتبر الكلى مرشحة للجسم، حيث تقوم بتصفية الدم من المواد الكيميائية والفضلات والمواد الزائدة والماء.
كما أنه يقضي على بقايا العمليات الأيضية المختلفة في الجسم، بما في ذلك استقلاب البروتين. ولذلك فإن نوعية الطعام التي تؤدي إلى الإكثار من بعض المواد لها تأثير كبير على صحة الكلى وتؤدي إلى إجهادها والتسبب في العديد من الأمراض والمضاعفات.
يؤدي تناول الكثير من أطعمة الشوارع إلى زيادة نسبة حمض اليوريك في الدم، مما يؤدي إلى مضاعفات خطيرة على الكلى وتكوين حصوات الكلى. يؤدي الاستهلاك المفرط لأطعمة الشوارع إلى تضخم هذه الحصوات.
وذلك لأن تناول العدس يزود الدم بكمية زائدة من البروتينات دفعة واحدة، بينما يحتاج مريض الكلى إلى استهلاك كمية معينة من البروتينات ويجب ألا يستهلك أكثر من 100 جرام من البروتينات يومياً.
عندما تقوم الكلى بتكسير البروتينات في الجسم، فإنها تنتج بشكل عام اليوريا، التي تفرزها الكلى عن طريق البول.
تزويد الجسم بكميات كبيرة من البروتينات يزيد من جهد وعمل الكلى للتخلص من نسبة اليوريا الكبيرة، مما يزيد من وظيفتها، ويبدأ المريض بالشعور بالتعب والإرهاق.
كما يؤدي إلى ارتفاع نسبة اليوريا في الدم مما يؤدي إلى التهاب جدار المعدة والقيء والإسهال المزمن أو حتى الدموي والطفح الجلدي وقلة الانتباه وصعوبة التركيز.
وبهذا نختتم مقالنا الذي ناقشنا فيه أضرار أطعمة الشوارع على الكلى بعد أن تعرفنا على هذه الأكلة الشعبية وفوائدها وعيوبها المختلفة. نتمنى لكم دوام الصحة والعافية.
شاهد: فوائد وأضرار فاكهة التنين