الآثار الضارة لزيت اليقطين: يعتبر اليقطين من الأطعمة ذات الفوائد الصحية العديدة حيث أنه مصدر جيد للعناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والمغذيات النباتية.
لكن الاستهلاك المفرط يمكن أن يضر بصحتك وفي هذا المقال سنذكر أضرار زيت اليقطين عند تناوله بكثرة.
أهم أضرار زيت اليقطين
يعتبر زيت اليقطين من الزيوت الآمنة للأكل أو الاستخدام سواء في الغذاء أو الدواء، بشرط اتباع الطريقة الصحيحة وتناول الجرعة المناسبة. ولذلك لا توجد أضرار جسيمة من تناول زيت اليقطين، ولكن هناك بعض التحذيرات البسيطة التي يجب أخذها بعين الاعتبار.
تشمل الآثار الضارة لزيت اليقطين ما يلي:
- غير آمن للحوامل والمرضعات
في الواقع، لا يوجد أي دليل يدعم سلامة استخدام زيت اليقطين أثناء الحمل أو الرضاعة، ولهذا من الأفضل تجنبه خلال هذه الفترات.
- التفاعلات مع زيت اليقطين والأدوية الأخرى
من أضرار زيت اليقطين التفاعلات الدوائية، حيث يتفاعل زيت اليقطين مع أدوية الليثيوم التي يتناولها غالباً مرضى الاضطراب ثنائي القطب، ويعود تأثيره إلى خصائص زيت اليقطين المدرة للبول.
وهذا يؤدي إلى ارتفاع مستويات الليثيوم في الدم عن المتوسط وزيادة خطر الآثار الجانبية. ولذلك، إذا تداخل العلاجان، يجب استشارة الطبيب لضبط جرعة الليثيوم.
على الرغم من فوائد بذور اليقطين في علاج تضخم البروستاتا الحميد لدى الرجال، إلا أن بعض الأشخاص من الممكن أن يؤثروا سلباً على عملية القذف. ولذلك فمن الأفضل اتباع تعليمات الطبيب وتناول الجرعة المناسبة.
الجرعات الآمنة وتخزين زيت اليقطين
- يتوفر زيت اليقطين على شكل مكمل، ويتم تحديد الجرعة من قبل الطبيب أو الصيدلي لمنع المشاكل أو الأضرار التي يسببها زيت اليقطين.
- أما بالنسبة لاستخدام زيت اليقطين في الطعام، فتضاف إليه كمية قليلة ويمكن إضافته لتنكيه الأطباق التالية: السلطات، المعكرونة، الخضار المشوية والآيس كريم.
- ومع ذلك، يجب الحرص على عدم استخدام زيت اليقطين في القلي أو أنواع الطهي الأخرى التي تتطلب حرارة عالية.
- كما يجب عليك عند شراء زيت اليقطين التأكد من اختيار الزيت المضغوط على البارد، أي الزيت الذي يتم الحصول عليه بالضغط وليس التسخين، فهو يزيد من قيمته الغذائية والصحية ويحتفظ بخصائصه الجيدة وبالتالي كمية زيت بذور اليقطين مضادات الأكسدة في الزيت.
- أما بالنسبة للتخزين فيجب تخزينه في خزانة باردة بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، وأحيانًا يمكن تخزينه أيضًا في الثلاجة بعد الفتح.
أضرار وتحذيرات من استخدام زيت بذور اليقطين
بشكل عام، يعتبر زيت بذور اليقطين آمنًا عند تناوله بكميات غذائية، لكن الاستهلاك المفرط يمكن أن يسبب آثارًا جانبية.
وفيما يلي قائمة بالمخاطر الرئيسية لزيت اليقطين وأهم التحذيرات المرتبطة باستخدامه:
- بسبب محتواه العالي من السعرات الحرارية فهو يزيد الوزن، لذا من الأفضل عدم الإفراط في تناوله.
- بسبب تأثيره الخافض لضغط الدم، فهو يخفض ضغط الدم ولذلك يجب تجنبه من قبل الأشخاص الذين يعانون من مشاكل انخفاض ضغط الدم.
- إنه غير آمن بالنسبة للنساء الحوامل والمرضعات حيث لا توجد أدلة كافية على سلامته في هذه الحالات.
- زيت بذور اليقطين هو أحد الزيوت التي تميل إلى الأكسدة عند درجات الحرارة القصوى. ولذلك فمن الأفضل عدم استخدام زيت بذور اليقطين في الطهي وتخزين زيت بذور اليقطين في مكان بارد بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة والرطوبة.
شاهد: ما هي فوائد الفلفل؟
شاهد: أهم فوائد العنب الأخضر لصحة الجسم
تشمل الآثار الضارة لزيت اليقطين ما يلي:
- اضطرابات ومشاكل الجهاز الهضمي
تعمل الألياف الموجودة في اليقطين كملين طبيعي، وتحسن التمعج المعوي وتضمن إزالة السموم من الجسم. ومع ذلك، فإن الاستهلاك المفرط للألياف له بعض الآثار الجانبية.
وتشمل هذه المشاكل سوء الامتصاص وآلام البطن وعدم انتظام ضربات القلب وعسر الهضم والانتفاخ، لذلك يجب تناول اليقطين بانتظام.
- قد يسبب نقص السكر في الدم
ومن الآثار الضارة لزيت اليقطين أنه يبطئ امتصاص السكر في مجرى الدم، مما يساعد في السيطرة على مرض السكري. كما تلعب الألياف الموجودة في اليقطين دورًا مهمًا في إدارة مرض السكري نظرًا لقدرتها على خفض مستويات السكر في الدم، ومن الأفضل تناولها باعتدال.
يمكن أن يؤدي تناول الكثير من اليقطين إلى انخفاض مستويات السكر في الدم إلى مستويات منخفضة بشكل ملحوظ، مما قد يؤدي إلى نقص السكر في الدم، خاصة عند الأشخاص الذين يعالجون من مرض السكري.
نقص السكر في الدم هو حالة تنخفض فيها مستويات السكر في الدم إلى مستويات منخفضة بشكل خطير، مما يسبب أعراض مثل عدم وضوح الرؤية وسرعة ضربات القلب وشحوب الجلد والصداع والدوخة والجوع المفرط والتعرق الزائد وفقدان الوعي.
- قد يسبب انخفاض ضغط الدم
من أضرار زيت اليقطين أن الإفراط في تناول اليقطين يساعد على خفض ضغط الدم بشكل ملحوظ، خاصة إذا كنت تتناول أدوية ضغط الدم. لذلك، من المهم تناوله باعتدال للحفاظ على ضغط دم معتدل.
يخفض اليقطين ضغط الدم بسبب وجود البوتاسيوم، وهو معدن أساسي يوسع الأوعية الدموية ويحسن الدورة الدموية في الجسم، مما يساعد في الحفاظ على ضغط الدم.