الأكثر شعبية تشمل الفستق والبندق والكاجو واللوز والجوز أنواع المكسرات شائع في جميع أنحاء العالم ويتم تضمينه في العديد من الوجبات اليومية. بسبب احتوائه على كميات كبيرة من الفيتامينات الصحية التي تفيد صحة الإنسان.
انواع المكسرات بالصور
تحتوي المكسرات على كمية كبيرة من الكالسيوم والحديد، اللذين لهما تأثير إيجابي على المفاصل والعظام، وكذلك الدهون التي لها تأثير إيجابي على وظائف القلب والكبد وجميع أعضاء الجسم.
شاهد: ما هي أضرار جوز الكاجو؟
شاهد: ما هي أضرار الفول السوداني على القولون؟
اللوز وفوائده الغذائية
شجرة صغيرة متساقطة الأوراق يصل ارتفاعها إلى حوالي 4 أمتار. تتميز أشجار اللوز بأزهارها الجميلة ولونها الوردي الرائع. تظهر هذه الزهور في أوائل الربيع وعندما يتم تلقيحها تتحول هذه الزهور إلى ثمار تنمو ناعمة ورقيقة داخل القرنة.
عندما تنضج الثمرة الداخلية، أي اللوز، تتحول القشرة إلى قشرة خشبية جافة.
اللب الداخلي لثمرة اللوز عبارة عن بذرة خشبية، وهي بدورها بذرة شجرة اللوز، والتي يمكن أن تحتوي غالبًا على بذرتين. تحمل بعض أشجار اللوز ثمارًا حلوة المذاق، بينما تحمل أشجار أخرى ثمارًا مرة.
يتم استخراج الزيت من كلا النوعين. يعتبر اللوز الحلو من الأطعمة المميزة التي يتم تناولها بعد إزالة القشرة الخشبية الصلبة التي تغطيها. كما أنها تؤكل طازجة في الربيع بقشرتها الخضراء قبل أن تتصلب.
القيمة الغذائية للوز
- السعرات الحرارية: 822
- الدهون: 70.67
- الدهون المشبعة: 5.33
- الكربوهيدرات: 30.99
- الألياف: 17.4
- البروتينات: 30.34
- الكولسترول: 0
فوائد اللوز
يساعد اللوز على تحسين وتقوية الذاكرة وزيادة قدرة الأطفال على التذكر والتركيز
يزيد من مستوى الكولسترول المفيد لجسم الإنسان ويخفض من مستوى الكولسترول الضار، ولهذا فهو من أمراض القلب وضغط الدم والشرايين.
يعالج المشاكل والأمراض المختلفة التي تصيب الجلد والشعر، حيث يمنع تشقق الجلد وجفافه وتساقط الشعر.
يساعد على منع زيادة الوزن لأنه منخفض السعرات الحرارية
يحتوي على كميات كبيرة من حمض الفوليك الذي يحمي الجنين من العيوب الخلقية، كما يقي المرأة الحامل من الإصابة بالحرقة والارتجاع الحمضي والإمساك.
الحماية من مشاكل المرارة والخصية والكلى والجهاز البولي بشكل عام
يحمي الإنسان من فقر الدم وأمراض الحديد
يساعد على تقوية الرؤية ويمنع تطور قصر النظر المرتبط بالعمر
الحفاظ على صحة العظام والوقاية من سرطان القولون
البندق وفوائده الغذائية
البندق شجرة ذات فروع مرنة وأزهار أحادية الجنس. ويتراوح ارتفاع شجرة البندق بين نصف متر و18 متراً حسب الصنف.
ينمو البندق في معظم المناطق المعتدلة شمال خط الاستواء، في اليابان والصين وأوروبا وأمريكا الشمالية وشمال أفريقيا.
ويعتقد أن موطنه الأصلي يقع في بعض مناطق آسيا الصغرى بالقرب من البحر الأسود.
القيمة الغذائية للبندق
- السعرات الحرارية: 848
- الدهون: 82.01
- الدهون المشبعة:6
- الكربوهيدرات: 22.55
- الألياف: 13.1
- البروتينات: 20.18
- الكولسترول: 0
فوائد البندق
يساعد البندق على تقليل تعرض الإنسان للإصابة بنزلات البرد والربو ونزلات البرد والأنفلونزا في الشتاء
يحمي الإنسان من الإصابة بالتهابات المفاصل والروماتيزم
يحتوي على مستويات عالية من الدهون المفيدة التي تقي من أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين
يزيد من إفراز الجسم لهرمون السعادة، مما يحمي الإنسان من الإصابة بالاكتئاب والأمراض النفسية الأخرى.
يقلل من خطر الإصابة بالسرطانات الخطيرة لدى الإنسان، وذلك لاحتوائه على البيتا سيتوستيرول
يمنع تطور مرض السكري ويحافظ على صحة البنكرياس
تساعد الأحماض الدهنية الموجودة في البندق على تقليل حدوث اضطرابات الذاكرة.
يحمي الإنسان من الجلطات الدموية والسكتات الدماغية القاتلة.
الكاجو وفوائده الغذائية
تنمو ثمرة الكاجو على شجرة صغيرة ذات أوراق واسعة وطويلة. ينمو مرة واحدة في السنة ويكون لونه برتقالي. لها طعم حلو.
تحتفظ شجرة الكاجو بخضرتها طوال العام حيث يمكنها تحمل التغيرات المناخية الحالية.
الموطن الرئيسي للكاجو هو أمريكا الجنوبية، وخاصة البرازيل والمناطق الشرقية والبرتغال، وتتم زراعته بشكل كبير في الهند
القيمة الغذائية للكاجو
- السعرات الحرارية في الكاجو 553
- الدهون المشبعة 8
- الصوديوم 18
- البوتاسيوم 660
- السكر 30
- البروتين 18
- الكوليسترول 0
فوائد الكاجو
- الحفاظ على صحة القلب
يحتوي الكاجو على نسبة منخفضة من الدهون ونسبة عالية من الدهون غير المشبعة، والتي لها آثار إيجابية على صحة القلب والأوعية الدموية. كما أن الكاجو خالي من الكوليسترول ويحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة التي تحمي من أمراض القلب المختلفة.
- الوقاية من السرطان
تعمل مركبات الفلافونول والنحاس على محاربة الخلايا السرطانية والجذور الحرة، لذلك يساعد الكاجو في الوقاية من أنواع مختلفة من السرطان، وخاصة سرطان القولون.
- الحفاظ على صحة العظام
يحتوي الكاجو على مستويات عالية من المغنيسيوم، مما يساعد في الحفاظ على صحة العظام وبناءها. وللنحاس الموجود في الكاجو وظيفة مهمة حيث أنه يحفز الإنزيمات التي تجمع بين الكولاجين والإيلاستين، مما يساعد في الحفاظ على قوة العظام ومرونة المفاصل.
يعتبر الكاجو من أهم العناصر الغذائية الضرورية في النظام الغذائي. يساعدك جوز الكاجو على إنقاص الوزن. وهذا ما أكدته العديد من الدراسات العلمية لاحتوائها على مستويات عالية من الدهون المشبعة والألياف الطبيعية.
- الفوائد الصحية للنساء الحوامل
يعد الكاجو من المكسرات الأساسية التي تساعد في الحفاظ على صحة الجنين والحامل، حيث يحتوي على حمض الفوليك وغيره من الفيتامينات والمعادن التي تحافظ على صحة الطفل وسلامته العقلية والجسدية.
- الوقاية من فقر الدم والأنيميا
يحتوي الكاجو على كمية كبيرة من فيتامين ب والنياسين والثيامين، والتي تساعد على الوقاية من فقر الدم. ولذلك ينصح بتناول الكاجو يومياً.
- حبوب منومة
وبما أن النساء غالباً ما يعانين من الأرق واضطرابات النوم خلال فترة انقطاع الطمث، فقد أكدت الدراسات ضرورة تناول الكاجو خلال هذه المرحلة، حيث يلعب دوراً مهماً في تهدئة الأعصاب ومساعدتك على النوم والاسترخاء.
السعرات الحرارية في المكسرات
| نوع من الخمور | كمية كوب واحد | سعرات حرارية | الدهون | الأحماض الدهنية المشبعة | الكربوهيدرات | الفيبر | البروتينات | الكوليسترول |
| لوز | 134 جرام | 822 | 70.67 | 5.33 | 30.99 | 17.4 | 30.34 | 0 |
| البندق | 135 جرام | 848 | 82.01 | 6 | 22.55 | 13.1 | 20.18 | 0 |
| الكاجو | 100 جرام | 553 | الثامن | 18 | 660 | 30 | 18 | 0 |
| جوز | 117 جرام | 765 | 76.30 | 7.16 | 16 أبريل | 7.8 | 17.82 | 0 |