فوائد البصل. وهو ينتمي إلى فصيلة النرجس البري، والتي تشمل أيضًا الثوم والكراث.
وجميع هذه النباتات التي ذكرناها لها فوائد صحية عديدة حيث أن لها فوائد طبية وصحية لا تعد ولا تحصى.
كما أن لها العديد من الفوائد الطبية، خاصة أن هناك العديد من الأشكال والأحجام المختلفة لها بصلويوجد أيضًا بصل أبيض بصل احمر بالإضافة إلى ذلك، فإن البصل الأصفر هو أنواع مختلفة من البصل، لذا فإن كل شكل من أشكاله له طعم مختلف.
القيم الغذائية للبصل | فوائد البصل
محتوي المقالة
وله العديد من القيم الغذائية منها ما يلي:
- سعرات حرارية منخفضة
- كمية الماء
- بروتين
- الدهون
- الأحماض الدهنية المشبعة
- الفيبر
- سكر
- البوتاسيوم
- الفوسفور
- الكالسيوم
- المغنيسيوم
- صوديوم
- حديد
- الزنك
- فيتامين سي
- فيتامين ب6
- فيتامين ب 12
- فيتامين أ
- حمض الفوليك
- السيلينيوم
- نحاس
- الكربوهيدرات
- فيتامين ب1
- فيتامين ب2
- فيتامين ب3
- فيتامين ب5
- بيتا كاروتين
- المنغنيز
وتختلف القيم الغذائية من صنف لآخر، حيث يوجد البصل الأبيض بكميات أقل من البصل الأخضر.
ونظرًا لقيمته الغذائية الهائلة، فإن له العديد من الفوائد الصحية الرائعة ويحتوي أيضًا على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض، يسمى نسبة السكر في الدم، والذي يحدد مدى سرعة ارتفاع مستويات السكر في الدم عند تناول الأطعمة.
فوائد البصل
فوائد البطن
يحفز عملية الهضم لاحتوائه على الكثير من الألياف مما يحسن صحة المعدة بشكل عام.
كما أنه يحتوي على الكثير من الألياف، ما يسمى البروبيوتيك، أي الألياف غير القابلة للهضم والتي يمكن تفكيكها بواسطة البكتيريا المفيدة في المعدة.
ونظرًا لوجود هذه الألياف المهمة، فإنها تعمل أيضًا على تحسين صحة المعدة وتساعد في عملية الهضم.
كما يمنع التهابات المعدة عن طريق تحفيز البكتيريا النشطة المفيدة للمعدة.
كما أنه يلعب دوراً في تحسين امتصاص بعض المعادن في المعدة، ومنها الكالسيوم، وبالتالي الوقاية من العديد من الأمراض المختلفة.
وهو دواء خاص لضغط الدم
مركبات تسمى كيرسيتين، والتي توجد في الطبقة الخارجية للبصل. ولهذه المركبات القدرة على حماية الجسم من ارتفاع ضغط الدم لدى الأشخاص أو المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
ولذلك فإن تناول البصل، وخاصة البصل الأخضر، في الوجبات اليومية يعمل كمضاد لارتفاع ضغط الدم.
فوائده لإنقاص الوزن
أكدت العديد من الدراسات المختلفة التي أجريت في مجال إنقاص الوزن، أن لها دوراً هاماً وحيوياً في إنقاص الوزن.
وذلك لاحتوائه على مركبات مهمة وعوامل غذائية أخرى تساعد في تقليل زيادة الوزن.
كما أنه يساعد على التخلص من الوزن الزائد حيث يخلص الجسم من الدهون المتراكمة عن طريق الاستفادة منها وتحويلها إلى مركبات تساهم في إنتاج الطاقة للجسم.
قد يكون هذا أيضًا بسبب احتوائه على كيرسيتين الموجود في قشرته أو طبقته الخارجية.
وهذا يحول الدهون البيضاء التي يصعب هضمها إلى دهون بنية أخرى سهلة الهضم، مما يؤدي إلى فقدان الوزن بشكل جيد.
الفوائد العامة للبصل
يمكن استهلاكه بأشكال عديدة. هناك من يستطيع تناوله كمشروب أو عصير، أو من يأكل البصل نيئاً. وفيما يلي نتعرف أكثر على فوائد البصل النيئ عند تناوله كما يلي:
فوائد عصير البصل
يخفض العصير مستويات الكوليسترول المرتفعة في الدم ويقوي نظام القلب والأوعية الدموية ويمنع تراكم الدهون الضارة في الجسم.
كما أنه يزيد من كمية المواد المؤكسدة في الدم، مما يحمي الجسم من الأمراض الخطيرة مثل السرطان ويمنع الإصابة بالنوبات القلبية.
كما يمنع الإصابة بهشاشة العظام، حيث يعمل على زيادة كثافة العظام في الجسم، وبالتالي الحفاظ على صحة العظام بشكل عام.
ضرر
عند تناوله بكميات كبيرة فإنه يمكن أن يسبب العديد من المشاكل بما في ذلك ما يلي:
- الانتفاخ وانتفاخ البطن.
- الإسهال والتشنجات.
- متلازمة القولون المتهيّج.
- نزيف.
- خفض مستويات السكر في الدم بشكل ملحوظ.
- التهاب وتهيج العينين.
التفاعلات مع الأدوية الأخرى
- هناك بعض الأدوية التي قد تتفاعل مع أحد مكونات البصل. لذلك يجب تجنب تناولها في حالة تناول هذه الأدوية، ومنها ما يلي:
- أسبرين.
- الليثيوم.
- الأنسولين.
- الإيثانول.
الأسئلة المتداولة حول البصل
وفي بعض الحالات، هناك بعض التساؤلات حول مدى صحتها، ومنها ما يلي:
هل البصل مفيد للحامل؟
وفي الواقع، لا يوجد دليل على ما إذا كان مفيداً للمرأة الحامل أو للجنين.
هل يؤثر على العيون؟
يمكن أن يسبب تلف العين تهيجًا عند القطع والتهاب ملتحمة العين.
وهل هناك فوائد لتناوله على معدة فارغة؟
تناوله على معدة فارغة ليس له أي فائدة. على العكس من ذلك، تناوله على معدة فارغة يمكن أن يسبب مشاكل في المعدة.
