فوائد الشوفان مع الحليب. الشوفان عبارة عن حبة كاملة معروفة بمحتواها من الألياف، وخاصة البيتا جلوكان، والعديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.
الشوفان هو المصدر الغذائي الوحيد لمجموعة فريدة من مضادات الأكسدة تسمى أفينانثراميد، والتي تحمي القلب من الأمراض. وفي هذا المقال سنتعرف أكثر على فوائد الشوفان مع الحليب.
فوائد الشوفان مع الحليب
للشوفان مع الحليب فوائد عديدة، منها ما يلي:
- يحسن مستويات الكولسترول
يحتوي الشوفان على نوع من الألياف يسمى بيتا جلوكان، والذي يعمل على تحسين مستويات الكوليسترول عن طريق خفض نسبة الكوليسترول الضار LDL.
- ينظم مستويات السكر في الدم
من فوائد الشوفان مع الحليب تنظيم نسبة السكر في الدم وتحسين استجابة الجسم للأنسولين بسبب محتواه من البيتا جلوكان. ويمكن تحقيق هذه الفائدة من خلال تناول دقيق الشوفان مع الحليب غير المحلى.
- غنية بمضادات الأكسدة
يوفر تناول الشوفان مع الحليب العديد من مضادات الأكسدة المفيدة، مثل: مادة البوليفينول الغنية بمادة الأفينانثراميد، والتي توفر العديد من الفوائد منها:
- زيادة إنتاج حمض النيتريك الذي ينظم ضغط الدم.
- ينشط الدورة الدموية في الجسم.
- يقلل الالتهاب والحكة.
- يساعد في تنظيم الوزن
ومن فوائد الشوفان مع الحليب التحكم في الوزن، حيث يزود الجسم بالألياف القابلة للذوبان، مما يزيد من الشبع ويقلل الرغبة في تناول الأطعمة الأخرى لمدة 4 ساعات على الأقل.
- غني بالأملاح والفيتامينات
يعتبر الشوفان مع الحليب مصدراً مهماً للعديد من المعادن مثل المغنيسيوم والحديد والزنك وحمض الفوليك والفوسفور.
كما أنه مصدر غني بفيتامينات ب اللازمة لصحة الدماغ، وفيتامين ب1 اللازم لتحويل الجلوكوز إلى طاقة، وفيتامين ب5 اللازم لإنتاج الأسيتيل كولين اللازم للذاكرة والتعلم، وفيتامين ب6 اللازم لتحويل التريبتوفان إلى سيروتونين.
من فوائد الشوفان التحكم الطبيعي في الأمعاء لأنه يحتوي على الألياف القابلة للذوبان، والتي يمكن أن تمنع الإمساك.
كيف يتم تحضير الشوفان مع الحليب؟
يتم تحضير الشوفان مع الحليب بدلاً من الماء لزيادة الشبع من خلال بروتين الحليب. يمكن تحضير الشوفان مع الحليب باتباع الخطوات التالية:
- ضعي 1.5 كوب من الحليب في قدر مع قليل من الملح.
- أضف 1/2 كوب دقيق الشوفان. إذا كنت تريد أن يكون لدقيق الشوفان قوام كريمي مع الحليب، عليك إضافة دقيق الشوفان بعد غليان الحليب. ومع ذلك، إذا كنت تريد أن يحتفظ دقيق الشوفان بقوامه، فيجب عليك إضافة دقيق الشوفان إلى الحليب البارد.
- يقلب ثم تخفف النار عندما يبدأ الحليب بالغليان ويقلب لمدة 5 دقائق حتى تمتص الحبوب الحليب.
- ضعي الشوفان في وعاء مع الحليب وأضيفي إليه المكونات الأخرى التي تريدين إضافتها.
شاهد: أهم فوائد الكمثرى للجسم
شاهد: ما هي فوائد الرجلة؟
نصائح لتحضير الشوفان مع الحليب
هناك بعض النصائح التي يمكنك اتباعها للحصول على أقصى استفادة من دقيق الشوفان مع الحليب. تتضمن هذه النصائح ما يلي:
- للحصول على نظام غذائي خالي من الغلوتين، تأكد من أن الشوفان الخاص بك خالي من الغلوتين، حيث أن الشوفان نفسه خالي من الغلوتين، ولكن يمكن إضافة الغلوتين أثناء عملية التصنيع أو التعبئة والتغليف.
- استخدم الحليب غير المحلى أو حليب اللوز أو جوز الهند إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز.
- الحاجة إلى تحريك الخليط باستمرار للسماح لدقيق الشوفان بالضغط على النشا إذا كنت ترغب في الحصول على قوام سميك.
- يمكنك تكملة دقيق الشوفان بمصدر بروتين آخر مثل المكسرات أو البذور.
- يمكنك إضافة الفواكه المجففة أو التوابل مثل القرفة أو الزنجبيل إلى الشوفان بالحليب، مما سيعطي الشوفان بالحليب طعماً لذيذاً ويزيد من قيمته الغذائية.
فوائد الشوفان مع الحليب للتسمين
ومن فوائد الشوفان مع الحليب للتسمين ما يلي:
- زيادة الدهون في الجسم
- يساعدك في الحصول على جسم ممتلئ.
- يمنع الالتهابات والأمراض
- يمنع الإمساك
- يخفف من عسر الهضم
- يحمي الجسم من الإصابة بسرطان القولون
- يزداد وزن جسم الشخص النحيف
فوائد الشوفان مع الحليب للحامل
الشوفان مع الحليب له فوائد عديدة للحامل حيث يعتبر الشوفان خياراً مثالياً لوجبة الإفطار أثناء الحمل لعدة أسباب مثل:
- يحافظ على مستويات السكر في الدم أثناء فترة الحمل.
- يخفف من الانزعاج الهضمي لدى النساء الحوامل، خاصة في الأشهر الثلاثة الأولى.
- يحتوي على نسبة عالية من البروتين، حيث يحتوي كل 100 جرام من الشوفان على 16.5 جرامًا من البروتين، وهو ما يعادل ربع احتياجاتك اليومية من البروتين (75 جرامًا).
- غني بالمغنيسيوم الذي يحمي من تشنجات العضلات وآلام المفاصل الشائعة عند النساء الحوامل ويساعد أيضًا على تقليل ضغط الدم، وهو ضروري للحماية من تسمم الحمل الناتج عن ارتفاع ضغط الدم. .
فوائد الشوفان مع الحليب للأطفال
ومن فوائد الشوفان مع الحليب للأطفال ما يلي:
- أنه يحتوي على مستويات عالية من الألياف والمواد المغذية والمغنيسيوم والحديد والزنك.
- يحسن صحة الجهاز الهضمي ويخفف من عسر الهضم.
- يمنع الإمساك.
- له دور في تقوية عظام الأطفال.
- يحتوي على مضادات الأكسدة التي تعمل على تقوية المناعة.
فوائد الشوفان مع الحليب للرضع
ومن فوائد الشوفان مع الحليب للأطفال الرضع أنه يقوم بالآتي:
- يساهم في النمو الجيد للطفل.
- يقوي عظام وأسنان الطفل.
- يقوي مناعة الطفل ضد الأمراض.
- يمكن إضافة دقيق الشوفان إلى وجبات الأطفال الصغار عن طريق طحنه جيداً وخلطه مع الفواكه المهروسة مثل الموز والخوخ والتفاح أو إضافته إلى الحليب.