تعرف على اسماء البهارات السورية وفوائدها – .. 2024

أسماء البهارات السورية مشهورة جداً وتعتبر سوريا من أهم الدول العربية التي تتميز بالبهارات وتحضير الأطعمة المتنوعة. كما تعتبر البهارات السورية أساس المطبخ السوري في تحضير الوصفات.

وهي المسؤولة عن المذاق اللذيذ للمطبخ السوري ولها أيضاً العديد من الفوائد الصحية للجسم، ولهذا سنتعرف معكم اليوم على أسماء البهارات السورية.

اسماء البهارات السورية

وسوف نتعرف معكم على أسماء البهارات السورية وهي كالتالي:

• فلفل اسود

يعتبر الفلفل الأسود من أهم البهارات في المطبخ السوري ومأكولات الوطن العربي، حيث يضاف عادة إلى معظم الأطباق السورية ولا يخلو أي طبق تقريباً من طعمه اللذيذ والممتع.

كما أنها تضيف نكهة مميزة للطعام وهي في رأينا من أهم البهارات والنكهات التي تضاف إلى الكثير من الأطعمة السورية مثل الأرز والأسماك والخضروات واللحوم بأنواعها وغيرها.

فوائد الفلفل الأسود

هناك العديد من فوائد الفلفل الأسود، أهمها:

1. وله تأثير إيجابي على صحة القلب ويساعد على الحماية من تصلب الشرايين.
2. منظم ضغط الدم الطبيعي.
3. يعزز عملية الهضم لأنه يطرد الغازات.
4. يخفف من أعراض انتفاخ البطن.
5. يساعد على تخفيف أعراض قرحة المعدة.

يعتبر الزنجبيل من أهم البهارات السورية في المطبخ السوري. وهو من أشهر البهارات الحارة ويمكن إضافته إلى العديد من أنواع الحلويات مثل الكعك والأرز المحلى.

كما تصنع منه بعض المشروبات الساخنة، مثل شاي الزنجبيل، مشروب الزنجبيل والقرفة الشعبي، كما يستخدم في الماء المغلي للحوم والدجاج.

ويضاف إلى معظم الأطباق، وخاصة الخضار والحبوب مثل السبانخ والفاصوليا والكوسا، كما يستخدم في المخبوزات مثل الكعك بأنواعه.

فوائد الزنجبيل

1. يساعد في علاج نزلات البرد والأنفلونزا.
2. يساهم في خسارة الوزن.
3. يخفف من أعراض الغثيان عند النساء الحوامل.
4. له تأثير خفض نسبة السكر في الدم.

تعتبر القرفة من أهم البهارات في المطبخ السوري. تعتبر القرفة من أشهر أسماء البهارات السورية. وهو من البهارات الأساسية المفيدة التي تعطي نكهة خاصة للأطباق الشرقية وخاصة في المطبخ السوري.

كما يمكن إضافته إلى الحلويات كمربى التفاح وبعض أنواع البسكويت وفطيرة اليقطين، كما يضاف إلى معظم الأطباق مثل شوربة العدس والكوسا، بالإضافة إلى تحضير شاي القرفة اللذيذ.

فوائد القرفة

1. يقي من الإصابة بالسرطان؛ لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
2. يحمي من الفطريات والبكتيريا لأنه يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات.
3. يقلل من مشاكل التخثر لأنه يعتبر مميعاً طبيعياً للدم.
4. يحتوي على العديد من الفيتامينات التي تعمل على تحسين صحة الدماغ.

شاهد: سر الدونر كباب السوري | طريقة تحضير الشاورما السورية 2024

شاهد: طريقة تحضير صلصة الباربكيو بطرق مختلفة

يعتبر الهيل من أهم أسماء البهارات السورية ومن أغلى أنواع البهارات لأنه يتميز بطعمه الواضح ورائحته القوية. لونه أخضر فاتح إلى بني، ويوجد به بهارات سوداء صغيرة الحجم، وبذور الهيل. كما يفضل طحنه قبل الاستخدام وهو مكون أساسي في جميع الأطباق السورية مثل: ب. تتبيلة السمك، وتضاف إلى اللحوم الحمراء والدجاج والأرز، كما تستخدم في خلطات الحلوى.

فوائد الهيل

1. يحسن عملية الهضم، ويخفف الانتفاخات، ويطرد الغازات من الجسم.
2. يخفض مستويات الكولسترول في الجسم.
3. يعالج التهاب اللثة وتسوس الأسنان ورائحة الفم الكريهة.
4. يعالج التهابات الجهاز التنفسي مثل التهاب الشعب الهوائية والربو.

وهو أحد أسماء البهارات السورية. يعتبر الكمون من أشهر البهارات في المطبخ السوري لما له من فوائد عديدة للأطباق. كما يمكن إضافته إلى أطباق الحبوب الشهيرة مثل الفول والبليلة وغيرها، وبعض الخضروات مثل البطاطس والثوم وكذلك البيض.

يعتبر الكمون من أهم البهارات المستخدمة في تتبيل الأسماك. ويمكن استخدامه أيضاً للأطفال الصغار عن طريق غلي البذور في الماء. كما أن له فوائد عديدة للجسم.

فوائد الكمون

1. يقوي الدم ويقوي جهاز المناعة.
2. يعالج مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإسهال والغثيان.
3. يساعدك على فقدان الوزن.
4. يعتبر مفيداً جداً للنساء الحوامل، حيث أنه يخفف من آلام المعدة المصاحبة للحمل.

الكركم من أشهر البهارات السورية. ويعتبر من أهم البهارات في المطبخ السوري. يُعرف الكركم باسم القرطم أو الورد. ويتميز بلونه الأصفر الذي يضاف إلى الأطباق. كما أنه يستخدم في العديد من الأطباق مثل الأرز ويستخدم في نكهة الدجاج والأسماك. ويضاف أيضًا إلى أنواع مختلفة من البهارات. العديد من الحلويات.

فوائد الكركم

1. تحسين وظائف المخ.
2. له خصائص مضادة للالتهابات.
3. يساهم في علاج الجروح.
4. يعمل على تخفيف آلام الأعصاب.

طرق حفظ وتخزين البهارات في المطبخ

ترغب جميع النساء في معرفة كيفية حفظ وتخزين التوابل لإطالة استخدامها والحفاظ على طعمها الطازج. تتأثر هذه النكهات أيضًا بعدة عوامل ويمكن أن تصبح عديمة الطعم والرائحة. ولهذا سنتعلم معك كيفية حفظ وتخزين البهارات التالية في المطبخ:

• للحصول على طعم أكثر ثراءً ووضوحاً، ينصح بطحن البهارات في المنزل قبل الاستخدام مباشرة.
• قم بتخزين البهارات في عبوات زجاجية خاصة ومغلقة بإحكام.
• ضعي الأوعية على رف مخصص في المطبخ، بعيداً عن أشعة الشمس وجميع مصادر الحرارة.
• يجب أن يكون المكان جافاً وخالياً من الرطوبة.
• كما يجب أن يكون بعيداً عن المنظفات والمطهرات الكيميائية المستخدمة في التنظيف.