طريقة تحضير البودينغ بمختلف الإضافات والأطعمة التي نقدمها لمحبي البودينغ لأن الأطفال والكبار يحبونها، وتعتبر البودنج من الحلويات الشرقية المشهورة وهي مغذية لأنها تصنع بشكل أساسي من الحليب.
إضافة الفاكهة أو الشوكولاتة أو الكراميل يزيد من القيمة الغذائية للبودينغ ويمنحها طعماً غنياً ولذيذاً. تُعرف البودينغ بأسماء مختلفة في العديد من الدول العربية. وفي ليبيا وسوريا تسمى بالمهلبية.
بينما في فلسطين كما في مصر يطلق عليها اسم البودنج وبسبب قيمتها الغذائية العالية وفوائدها للجسم تحب الأمهات تقديمها لأطفالها بأكثر من طريقة. تابعنا.
أفضل طريقة لعمل البودينج
تعتبر المهلبية من أشهر أطباق الحلوى الخفيفة والمميزة والمغذية. نقدم لكم طريقة تحضير البودينغ بوصفات مختلفة ومكونات قيمة ولذيذة ترضي جميع الأذواق.
طريقة عمل مهلبية الحليب بالنشا
المكونات :
- كيلو واحد من الحليب كامل الدسم
- لكل كوب حليب أضيفي ملعقة ونصف كبيرة من النشا
- 3 ملاعق كبيرة من العسل، ويمكن استبداله بالسكر حسب الرغبة
- 2 ملعقة كبيرة ماء ورد
- للتزيين نستخدم جوز الهند واللوز والبندق وقليل من القرفة
طريقة تحضير البودينغ:
- نضع الحليب في وعاء، ثم نضيف النشا ونحرك كل شيء جيداً
- نضع القدر على النار ونحرك ثم نضيف العسل ونحرك الخليط جيداً حتى يغلي ويكتسب قوام كريمي.
- نطفئ النار عندما يصبح سميكًا ومناسبًا
- نسكب البودينغ الساخن في أطباق التقديم
- نزين السطح بالمكسرات وجوز الهند وقليل من القرفة ونتركها لتبرد. قدميها باردة. تهانينا.
طريقة عمل بودينج البرتقال
المكونات :
- 4 أكواب من الحليب (يحتاج كل كوب حليب إلى ملعقة ونصف كبيرة من النشا، أي أن 4 أكواب من الحليب تحتاج إلى 6 ملاعق كبيرة من النشا)
- 4 أكواب من عصير البرتقال (كل كوب من عصير البرتقال يحتاج إلى ملعقة ونصف كبيرة من النشا، أي أن 4 أكواب من عصير البرتقال تحتاج إلى 6 ملاعق كبيرة من النشا)
- عسل طبيعي للتحلية أو السكر حسب الرغبة
- مكسرات ولوز وجوز الهند للتزيين
طريقة تحضير بودينغ البرتقال:
- نسكب الحليب في قدر، ونضيف إليه النشا والعسل، ونحرك جميع المكونات حتى تمتزج جيداً ثم نضعها على النار.
- نستمر بالتحريك حتى يصبح القوام سميكاً، ثم نسكبه في أوعية التقديم ونتركه جانباً.
- نضع عصير البرتقال في قدر ونضيف العسل والنشا ونحرك كل شيء جيداً ونضع القدر على الموقد مع التحريك المستمر.
- بعد أن يغلي ويثخن نطفئ النار ثم نسكب بودنغ البرتقال فوق بودنغ الحليب ونتركه ليبرد.
- نزين البودينغ بالمكسرات وجوز الهند وقليل من القرفة ونضعها في الثلاجة ونقدمها باردة.
طريقة عمل بودينج الشوكولاتة
المكونات:
- 4 أكواب حليب
- 6 ملاعق كبيرة نشا
- 6 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو
- جوز الهند للتزيين
- السكر إذا رغبت في ذلك
الإعداد:
نضع النشا والكاكاو في وعاء ونضيف الحليب ونحرك جيداً حتى يذوب تماماً. ثم نضيف السكر ونحرك جيداً. بعد الطهي يصبح القوام سميكا. نرفعه عن النار ونبدأ بسكبه في أوعية التقديم ونرش فوقه المكسرات وجوز الهند ونتركه ليبرد.
إقرأ أيضاً……
طريقة عمل البودنج بالبسكويت والجيلي
المكونات :
كيلو من الحليب
6 ملاعق كبيرة نشا
كمية من بسكويت الشاي المقطع إلى قطع صغيرة
2 ملاعق كبيرة سكر
50 جرامًا من مسحوق الجيلي
الإعداد:
نحضر صينية بايركس ونضع البسكويت المقطع إلى قطع صغيرة، وفي قدر آخر نضع الحليب والسكر والفانيليا على النار، ونضيف النشا ونحرك الخليط حتى يغلي ويصبح القوام سميكاً، ثم نأخذه نرفع الخليط عن النار ونسكب الخليط على قطع البسكويت، ثم ننتظر قليلاً حتى يبرد ويتماسك، ثم نضعه لبعض الوقت. في الثلاجة لمدة ساعتين.
نغلي 2 كوب ماء على النار ثم نضيف مسحوق الجيلي ونحرك جيداً ثم نسكب سائل الجيلي فوق البسكويت والبودنج وندخل الصينية إلى الثلاجة مرة أخرى لمدة 3 ساعات حتى تبرد. قطعيها وقدميها في أطباق. تهانينا.
المكونات :
- 4 أكواب حليب
- نصف كوب من النشا
- كوب من كريمة الحليب
- نصف كوب سكر
- فانيلا
مشمش:
- نصف لفة قمر الدين
- 2 كوب ماء
- 3 ملاعق كبيرة نشا
- نصف كوب سكر أو حسب الرغبة
- -لوز وفستق للتزيين
الإعداد:
- نقوم بتحضير البودينغ بوضع الحليب والسكر والقشطة والفانيليا على النار وتحريك الخليط جيداً حتى يغلي الخليط ويمتزج جيداً ويسمك. نسكب البودينج في أطباق التقديم.
- نقوم بتحضير المشمش من خلال تقطيع قمر الدين إلى قطع صغيرة، ووضع الماء في قدر على النار حتى يسخن، ثم إضافة قمر الدين والتقليب بالملعقة حتى يذوب الماء جيداً.
- نضيف السكر إلى قمر الدين ونضيف النشا ونحرك الخليط حتى يذوب ويتجانس الخليط. نسكب المشمش فوق البودينغ، ونرش الفستق واللوز فوقها، ونضع البودينغ في الثلاجة ونقدمها باردة.