تعرف على اكلات مصرية لذيذة وطريقة التحضير – .. 2025

أكل مصري. ويتميز الطعام المصري بمذاقه اللذيذ وهناك أطباق شهيرة لا يمكن تفويتها على مائدة العشاء منها الفول العريض والفلافل والمسقعة.

وكذلك الحواوشي والمحاشي والكشري وغيرها من الأطعمة التي تفتح الشهية. سنعرفك في هذا المقال على مجموعة متنوعة من الأكلات المصرية، فتابعنا.

أشهى وألذ الأكلات المصرية

يمكنك تحضير أشهى الأكلات المصرية في المنزل، بطعم أحلى من الموجود في المتجر. وفي السطور التالية نقدم لك طريقة عمل الفلافل:

طريقة عمل الفلافل

المكونات:

• 2 كوب فاصوليا منقوعة في الماء ليلة كاملة.
• 3 بصل مفروم.
• 4 فصوص ثوم مهروسة.
• حفنة من الكزبرة المفرومة.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة المجففة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملح وفلفل أسود.
• حفنة من البقدونس المفروم.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• زيت القلي.

الإعداد:

1. نحضر الكبة ونضع فيها الفول المنقوع ونصفيه من الماء ثم نضيف البصل والثوم مع البقدونس والكزبرة.
2. نخلط المكونات لمدة دقيقة، ثم نضيف الكمون، والبيكنج باودر، وبقية البهارات، ونستمر بالخلط حتى يتكون لدينا خليط ناعم.
3. نسخن كمية كبيرة من الزيت على النار، ثم نشكل الفلافل إلى كرات صغيرة ونتركها حتى تنضج وتحمر من الجهتين.
4. ثم توضع على مناشف المطبخ وتقدم ساخنة مع شرائح البصل والجرجير والباذنجان المقلي وكذلك الحلوى والشفاء.

طريقة عمل المسقعة المصرية

المسقعة طبق مصري شعبي يقدم مع الخبز الساخن والبصل الأخضر. إنها وجبة غداء كاملة ويمكن تحضيرها بالطرق التالية:

المكونات:

• 3 باذنجان، مقطع شرائح.
• فلفل أخضر مقطع.
• 200 جرام لحم مفروم.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• 4 حبات طماطم، مقشرة ومقطعة.
• كوب ونصف من عصير الطماطم.
• ربع كوب زيت.
• ملح وفلفل أسود.

الإعداد:

1. بعد تقطيع الباذنجان، ضعيه في مصفاة وأضيفي إليه ملعقة كبيرة من الملح واتركيه لمدة 20 دقيقة لإزالة الماء الموجود فيه.
2. نضع مقلاة على النار ونضيف الزيت ثم نقلي الباذنجان من الجهتين حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي ونقلي الفلفل بنفس الطريقة.
3. نضع قدراً على النار ونضيف الزيت ونقلي الثوم ثم نسكب عصير الطماطم ونضيف الملح والفلفل الأسود ثم نخفض الحرارة.
4. نترك الصلصة تتكاثف ونقوم الآن بتحمير اللحم عن طريق وضع قدر على النار مع القليل من الزيت والبصل.
5. عندما يذبل البصل نضيف اللحم المفروم ونتبله بالملح والفلفل الأسود ثم نحضر صينية ونضع فيها الباذنجان.
6. ثم الفلفل ثم اللحم الطري ثم الطماطم المقطعة ثم الصلصة وتدخل الصينية في الفرن الساخن لمدة 20 دقيقة.
7. بعد ذلك، يتم تقديم المسقعة ساخنة مع الأرز المحلي الساخن بالإضافة إلى البلهنة والشفاء.

شاهد: أكلات رمضان لفاطمة أبوهاتي

طريقة عمل الحواوشي

الحواوشي من تلك الأطعمة التي يشتريها الكثير منا من المتاجر مرة واحدة على الأقل في الأسبوع، ولكن مع ارتفاع الأسعار أصبح الأمر صعبا.

وفي السطور التالية سنعرفك على آلية العمل:

المكونات:

• 500 جرام لحم مفروم.
• 2 بصل مفروم.
• 2 طماطم.
• كوب من البقدونس المفروم.
• فلفل أخضر.
• ملح وفلفل أسود.
• صلصة حارة حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• سحق ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• 6 أرغفة بلدي.

الإعداد:

1. نحضر وعاء ونضع فيه اللحم المفروم ثم نضيف البصل والطماطم والبقدونس مع باقي المكونات.
2. نحرك المكونات جيداً حتى تمتزج، ثم ندخلها الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تمتص المكونات بعضها البعض.
3. ندهن الخبز بالزبدة المذابة، ثم نوزع كمية مناسبة من الحشوة في الخبز ونضعها في صينية الخبز.
4. نتركها على النار لمدة 20 دقيقة حتى تنضج. اعتمادًا على التوفر، يمكنك أيضًا تحضيره على الشواية. ثم يقدم ساخناً مع المخللات. يتمتع.

طريقة عمل الكشري المصري

يعتبر الكشري من أشهر وأشهر الأكلات في مصر ويتميز بطعمه اللذيذ.

وفي السطور التالية سنتعرف على طريقة تحضيره بطعم أحلى من أكبر محلات الكشري:

المكونات:

• كيلو واحد من المكرونة المشكلة.
• نصف كيلو أرز مصري.
• نصف كيلو عدس.
• كيلو طماطم.
• 10 فصوص من الثوم.
• ربع كيلو شعيرية.
• 3 بصل.
• خل.
• الملح والفلفل الحار.
• كمون.
• ربع كيلو حمص.
• عصير ليمون.
• زيت.
• ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• فلفل اسود.

الإعداد:

1. نقوم أولاً بتحضير الصلصة بوضع قدر على النار وإضافة كمية مناسبة من الزيت مع نصف كيلو من الثوم.
2. إذا كانت رائحته طيبة نضيف ملعقة خل ثم عصير الطماطم ونتبل بالملح والفلفل الأسود والقليل من الكمون، ويمكنك إضافة قليل من الفلفل الحار.
3. نترك الصلصة حتى تتكاثف ثم في قدر آخر نضع العدس مع البصل المفروم وفصين من الثوم والبهارات وكمية مناسبة من الماء.
4. نتركها تطهى حتى تنضج. ثم نقوم بطبخ الحمص والمعكرونة كالمعتاد ونضع الزيت في وعاء عميق مع الشعيرية.
5. يقلب باستمرار حتى يتحول للون الذهبي الغامق، ثم يضاف الأرز المغسول بالماء والملح، وتترك المكونات حتى تغلي ثم تخفف النار.
6. نقلي أجنحة البصل في كمية كبيرة من الزيت حتى تصبح مقرمشة، ثم نرفعها على مناشف المطبخ والآن نجهز الدقة بخلط الثوم.
7. يخلط مع الخل والماء والبهارات ويترك جانباً. نحضر وعاء التقديم ونضيف إليه كمية مناسبة من النودلز ثم خليط الأرز.
8. بعد ذلك نضيف الصلصة وشرائح البصل المقلي مع الحمص المطبوخ ونقدمه مع الدقة ونخرج.