تعرف على الذ طريقة لتسوية المأكولات البحرية في المنزل 2024

هل تعلم أنه يجب عليك تناول الطعام؟ مأكولات بحرية فهو يمد الجسم بعدة عناصر هامة مثل الفوسفور واليود والأوميجا 3 والبروتين والحديد مرتين على الأقل في الأسبوع. كما يتميز عالم المأكولات البحرية بتنوع أطباقه، حيث تختلف طريقة الطبخ والتقديم من بلد إلى آخر، مما يتيح لك حرية التصنيف والابتكار.

مأكولات بحرية

إذا سئمت من تقديم نفس أطباق السمك لعائلتك دائمًا أو أن طفلك الصغير لا يحب هذه الوصفات، فما عليك سوى قراءة هذا المقال واختيار إحدى الوصفات المبتكرة وفاجئ عائلتك بها.

المأكولات البحرية المصرية

يعتبر سمك البوربون المقلي من أشهر الأكلات المصرية.

المكونات:

• كيلو واحد من سمك البوربون.
• عصير 3 حبات ليمون كبيرة.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• ربع كوب من الفلفل الأحمر المفروم.
• فلفل حار مقطع.
• 2 ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• فلفل اسود.
• كوب من الدقيق.
• الكثير من الزيت.

الإعداد:

1. يُقطع الفلفل الحار والبارد جيدًا مع البهارات ويُضاف عصير الليمون.
2. بعد إزالة الأحشاء، نغسل السمك جيداً بالملح والليمون، ثم نتبله من الداخل والخارج.
3. ننقع السمك في التتبيلة في الثلاجة لمدة ساعة.
4. يُطحن السمك ويُقلى في الزيت الساخن لمدة دقيقتين على كل جانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
5. ضعيها على مناشف ورقية وقدميها مع أرز الصيادية.

كنت قد تكون مهتمة في: طرق تحضير سمك الزبيدي في المنزل

المأكولات البحرية الغريبة

تعتبر وصفة قنديل البحر من أغرب الأطباق، وتشتهر الصين بتقديمها بطرق مختلفة، ومنها الطبق التالي:

المكونات:

• نصف كيلو من شرائح القناديل.
• كوب من شرائح المانجو الخضراء.
• 200 جرام من المعكرونة.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
• لتر واحد من الماء المغلي.
• ربع كوب زيت.
• 3 ملاعق كبيرة خل الأرز الصيني.
• 3 ملاعق كبيرة من السمسم المحمص.
• نصف كوب ماء.
• الجزر المبشور.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
• نصف كوب من الفلفل الملون المقطع.
• نصف كوب من البصل الأخضر.
• 2 ملاعق كبيرة سكر.
• نجمة الشمر.
• ملح.

الإعداد:

1. اغسل أعواد قنديل البحر تحت الماء البارد وضعها في مصفاة.
2. ثم نضعها في الماء المغلي لمدة ربع ساعة بعيداً عن الحرارة.
3. – نصفيه من الماء، ونغسله جيداً، ثم نتركه جانباً.
4. اخلطي الخل وصلصة الصويا والبهارات وانقعي قنديل البحر لمدة نصف ساعة.
5. ضعي الزيت في مقلاة، ثم أضيفي الزنجبيل والثوم والشمر واقلي كل شيء قليلاً.
6. ثم أضيفي باقي الخضار وحركيها لمدة عشر دقائق، ثم اسكبي فوق القناديل مع البهارات واتركيها ترتاح لمدة خمس دقائق.
7. يُضاف بذور السمسم والماء والمعكرونة ويُغطى الوعاء ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
8. نسكبه في الأطباق ونتناوله ساخنًا مع صلصة الصويا.

وصفات لأشهى المأكولات البحرية

ومن أشهر وصفات المأكولات البحرية طاجن المأكولات البحرية، ويتم تحضيره كالآتي:

المكونات:

• كيلو واحد من مكعبات السمك الفيليه.
• نصف كيلو من حلقات الكاليماري.
• نصف كيلو جمبري مقشر.
• ربع كوب من الشبت المفروم.
• ربع كوب من الكزبرة الخضراء.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• نصف كوب من الفلفل الملون المقطع.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• نصف كيلو من البطاطس المقطعة.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• نصف كوب من الطماطم المقطعة.
• ملعقة من صلصة الطماطم.
• 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
• كوب من عصير الطماطم.
• كوب من كريمة الطبخ.
• قطع 2 فص من الثوم.
• ربع كوب عصير ليمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ملح.
• كمون.
• فلفل اسود.
• شرائح ليمون.

الإعداد:

1. تحضير التتبيلة عن طريق خلط جميع البهارات مع الثوم والكزبرة والبقدونس والشبت وعصير الليمون.
2. ضعي الجمبري والكاليماري والسمك في طبق، وأضيفي نصف كمية التتبيلة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
3. نضع الزيت والبصل في مقلاة ونقلب قليلاً ثم نضيف الثوم والفلفل والطماطم المقطعة ونقلب كل شيء قليلاً.
4. ثم أضيفي الصلصة وعصير الطماطم واتركي الخليط يتكاثف ثم أضيفي كريمة الطبخ فوقها وتبليها بالملح والفلفل.
5. ضعي البطاطس والسمك المتبل في وعاء من الفخار واسكبي الصلصة فوقهما.
6. نغطي الوعاء ونضعه في الفرن على حرارة 180 درجة.
7. بعد أن ينضج السمك لمدة 25 دقيقة، زيني الطاجن بشرائح الليمون وقدميه مع الأرز والسلطات.

المأكولات البحرية من الحقيبة

تشير هذه الوصفة إلى أنه يمكنك استبدال أي سمكة أخرى بالروبيان طالما أنك تتبع نفس الوصفة.

المكونات:

• كيلو من الجمبري الطازج المغسول جيداً.
• قطع ذرة حلوة مجمدة.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• 4 ملاعق كبيرة زبدة.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة حارة.
• ساق زعتر أخضر.
• عصير ليمونة كبيرة.
• فلفل اسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

الإعداد:

1. يقلى الثوم مع الزبدة على النار ثم تضاف الصلصة الحارة وجميع البهارات.
2. ارفعي الثوم عن النار وأضيفي عصير الليمون والذرة الحلوة والروبيان.
3. تخلط جميع المكونات معاً ثم توضع في الفرن في كيس حراري لمدة 20 دقيقة.
4. يقدم الجمبري مع الأرز الأبيض.

جراد البحر المأكولات البحرية

المكونات:

• كيلو ونصف من الجمبري الطازج.
• نصف كوب من الطماطم المبشورة.
• 2 بصل مبشور.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• ربع كوب عصير ليمون.
• 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
• نصف كوب من الفلفل الأخضر المفروم.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ربع ملعقة صغيرة من بهارات السمك، وملعقة صغيرة أخرى من الزنجبيل.
• فلفل اسود.
• ملح.

الإعداد:

• بعد غسل الجمبري جيداً بالماء والملح والدقيق، أضيفي نصف عصير الليمون الحامض واتركيه جانباً في مصفاة.
• اخلطي جميع الخضار مع البهارات والزيت وعصير الليمون المتبقي ثم قومي بتتبيل الكركند جيداً.
• اترك جراد البحر في التتبيلة، مغطى بإحكام، في الثلاجة طوال الليل.
• ضعي الجمبري في صينية، ثم غطيه بورق الألمنيوم وأدخليه إلى الفرن الساخن لمدة 30 دقيقة.
• قدميها مع الأرز الأبيض.