القيمة الغذائية للبيض مفيدة جداً للجسم، لأن البيض من الوجبات التي تحتوي على عناصر ومعادن وفيتامينات مناسبة لصحة الجسم.
وبما أن الكثير من الأشخاص قد لا يدركون قيمة البيض على الرغم من كونه وجبة كاملة، فسوف نتعرف على القيمة الغذائية للبيض من خلال أنواع البيض المختلفة وطريقة تحضيره.
القيمة الغذائية للبيض
محتوي المقالة
يعتبر البيض من الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية ونعرض أدناه القيمة الغذائية للبيض لكل بيضة.
- تحتوي البيضة الواحدة على 6 جرام من البروتين.
- فيتامين أ بنسبة 6%.
- فيتامين ب2 يزود الجسم بـ 15% مما يحتاجه يومياً.
- وكذلك فيتامين ب12 بنسبة 9% من الكمية التي يحتاجها الجسم.
- عنصر السيلينيوم: 15 ميكروجرام، وهو ما يعادل 22% من حاجة الجسم اليومية.
- كما يحتوي على 86 مليجراماً من الفسفور، أي ما يعادل جرعة يومية 9% من احتياجات الجسم.
القيمة الغذائية للبيضة المسلوقة
يفضل الكثير من الأشخاص تناول البيض المسلوق، ومتوسط القيمة الغذائية للبيض المسلوق هي:
- نسبة الدهون 5 جرام في كل بيضة.
- 30 سعرة حرارية من الدهون.
- 210 ملليجرام من الكوليسترول.
- 60 مليجرامًا من الصوديوم.
- 1 جرام من الكربوهيدرات.
- 1 جرام من السكر.
- البيض المسلوق لا يحتوي على أي ألياف على الإطلاق.
- 6 جرام بروتين.
- الكالسيوم بكمية 20 مليجرام.
- الحديد بكمية 0.7 مليجرام، وهي النسبة المطلوبة اليوم وهي 9%.
القيمة الغذائية للبيض المقلي
عندما يتم قلي البيض في أي مادة دهنية فإن القيمة الغذائية للبيض تختلف لأن كل بيضة تحتوي على:
- يحتوي البيض المقلي على 109 سعرة حرارية في المتوسط.
- كما يحتوي على نسبة دهون تبلغ حوالي 6.8 جرام.
- ويحتوي على حوالي 2 جرام من الدهون المشبعة.
- كما أنها تحتوي في المتوسط على 2.8 جرام من الدهون الأحادية غير المشبعة.
- محتوى الكولسترول هو 184.5 ملليغرام.
- بالإضافة إلى ذلك، فهو يوفر محتوى من البوتاسيوم يبلغ حوالي 69 ملليجرام.
- محتوى السكر حوالي 0.2 جرام.
- محتوى البروتين حوالي 6.3 جرام.
شاهد: فوائد البيض – والقيمة الغذائية للبيض
شاهد: 5 طرق رائعة لإعداد عجة البيض المغذية
شاهد: هناك إيجابيات وسلبيات لتناول بيض السمان. شاهد الآن
نسبة الكربوهيدرات في البيض المسلوق
يعتبر البيض من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات. وفي السطور التالية سنتعرف أكثر على القيمة الغذائية للبيض، وخاصة نسبة الكربوهيدرات فيه، وهي كالتالي:
- تحتوي كل بيضة كبيرة الحجم على متوسط حوالي 0.45 جرام من الكربوهيدرات.
- تحتوي كل بيضة كبيرة تزن 50 جرامًا على متوسط 0.36 جرام من الكربوهيدرات.
- وتبلغ كمية الكربوهيدرات في كل بيضة متوسطة 44 جراماً، أي حوالي 0.31 جرام.
- يبلغ متوسط محتوى الكربوهيدرات في كل بيضة 38 جرامًا حوالي 0.27 جرام.
القيمة الغذائية للبيض الأحمر
قد لا يعرف الكثير من الناس القيمة الغذائية للبيض الأحمر. القيمة الغذائية للبيض، وخاصة أي بيضة، هي كما يلي:
- يحتوي كل من البيض الأحمر والأبيض على حوالي 70 سعرة حرارية.
- تحتوي كل منها على 7 جرام من الدهون.
- يحتوي كل من البيض الأحمر والأبيض على 12 جرامًا من البروتين.
القيمة الغذائية لصدر الدجاج
يرغب البعض في التعرف ليس فقط على القيمة الغذائية للبيض، بل أيضًا على القيمة الغذائية لصدور الدجاج عند سلخها، وذلك على النحو التالي:
- ويحتوي على متوسط سعرات حرارية تبلغ حوالي 249 سعرة حرارية.
- كما أنها تحتوي على نسبة دهون تبلغ حوالي 13 جرامًا، وهو ما يعادل 21% من الاحتياج اليومي.
- وتبلغ نسبة الأحماض الدهنية المشبعة حوالي 3.9 جرام من الدهون، وهو ما يعادل 19% من الاحتياج اليومي.
- وكذلك نسبة من الدهون الأحادية غير المشبعة تبلغ 5.5 جرام.
- كما يحتوي على 93 مليغراماً من الكولسترول، مما يمنح الجسم 31%.
- كما يحتوي على نسبة صوديوم تبلغ حوالي 91 مليجراماً أي 4%.
- صدر الدجاج لا يحتوي على الألياف.
- ويحتوي صدر الدجاج أيضًا على حوالي 30 جرامًا من البروتين.
- محتوى الكالسيوم حوالي 16 ملليغرام.
- ويحتوي الدجاج أيضًا على متوسط 16 ملليجرامًا من الكالسيوم.
- وحوالي 1 مليجرام من الحديد.
- وفيتامين أ بكمية 123 مليجرام.
- والبوتاسيوم بكمية 319 مليجرام.
- وتجدر الإشارة إلى أن القيمة الغذائية للدجاج تختلف باختلاف ما إذا كان الدجاج منزوع الجلد، أو مشوياً، أو مطبوخاً.
القيمة الغذائية للتمر
يعتبر التمر من الأطعمة الرائعة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة. تحتوي كل حبتين من التمر المجفف على:
- نسبة السعرات الحرارية بمعدل 110 سعرة حرارية.
- محتوى البروتين حوالي 1 جرام.
- التمر الجاف لا يحتوي على أي دهون.
- التمر أيضًا لا يحتوي على ألياف.
- يحتوي على متوسط 27 جرامًا من السكر.
- كلما زاد عدد التمر زادت قيمته الغذائية.
بعد التعرف على القيمة الغذائية للبيض، أصبح من الواضح أخيراً أن البيض هو أحد الأطعمة التي تحتوي على مستويات عالية من العناصر المهمة والفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم. ولذلك ينصح بتناول البيض يومياً لتزويد الجسم بجميع العناصر التي يحتاجها.
