القيم الغذائية للرجلة. فوائد النبات الرجلة وهو نبات عشبي ينتمي إلى الفصيلة البقولية، ويسمى أيضاً بالجرجير أو الرجلة، وله العديد من الأسماء الشائعة الأخرى. يمكن أن يصل طول هذا النبات إلى حوالي 30 سم ويعتبر في أغلب الأحيان من تلك النباتات العشبية التي لا تفيد في كثير من المجالات. غالباً.
مواصفات نبات الرجلة
ينتمي إلى النباتات العشبية التي لا تتميز بالطول الزائد. ويميل لون سيقان هذه النباتات إلى اللون الأحمر أو البني. الأوراق على شكل إسفين وتنمو معًا على الساق. تتميز البذور بلونها الصلب والأسود. ينمو نبات الرجلة في العديد من البيئات المختلفة. .
القيم الغذائية للرجلة
تحتوي الرجلة على كميات متفاوتة من العناصر التالية، ومنها:
- ماء
- كمية السعرات الحرارية حوالي 20 سعرة حرارية
- الدهون
- الكربوهيدرات
- الكالسيوم
- حديد
- المغنيسيوم
- الفوسفور
- البوتاسيوم
- صوديوم
- الزنك
- نحاس
- المنغنيز
- السيلينيوم
- فيتامين سي
- فيتامين ب1
- فيتامين ب2
- فيتامين ب3
- فيتامين ب6
- حمض الفوليك
- فيتامين أ
فوائد الرجلة
المكونات الغذائية الهامة لنبات الرجلة والتي تجعله ذو قيمة غذائية هي كما يلي:
ويعتبر من أغنى مصادر العنصر أوميغا 3 وهو من الأحماض الدهنية التي تعود بفوائد كبيرة على الجسم، خاصة أن الجسم لا يستطيع تكوينها أو إنتاجها بنفسه.
ويجب أن يمتص الجسم ذلك عن طريق الغذاء الخارجي، ومن الجدير بالذكر أن الرجلة هي من النباتات التي تحتوي على الحمض الدهني النباتي ALA، وهو شائع مرتين في أي نبات آخر من نفس النوع.
كما أنها تحتوي على الفيتامينات المهمة والضرورية للاحتياجات اليومية لجسم الإنسان، حيث أن تناول كوب واحد من هذه المادة النباتية يفي بالاحتياجات اليومية من الفيتامينات.
كما أنه مصدر للمعادن الهامة المذكورة آنفاً والتي تنظم الوظائف الحيوية المهمة في الجسم، بما في ذلك ضغط الدم، وبالتالي الوقاية من مشاكل القلب الناتجة عن اختلال ضغط الدم.
الوقاية من الأمراض التالية، بما في ذلك السكتة الدماغية والنوبات القلبية وانسداد الشرايين وتصلب الشرايين.
يمنع الإصابة بهشاشة العظام، ويحافظ على صحة العظام، وذلك لاحتوائه على المغنيسيوم الذي يساعد بشكل كبير على امتصاص الكالسيوم.
كما أن هذا النبات غني بمضادات الأكسدة مثل الفلافونويد التي تعمل بمثابة مادة تحفز نشاط الخلايا وتمنع الإصابات وتقي من الالتهابات الخطيرة التي تصيب الجسم.
بعض المزايا الهامة الأخرى
- ينظم نسبة الدهون في الجسم، ويقلل الدهون الثلاثية، ويمنع ارتفاع نسبة الكولسترول الضار في الدم. ونظراً للبحث العلمي في مكوناته، يعتبر الرجلة وسيلة لعلاج أمراض القلب.
- الوقاية من المرض أو العدوى السكريوخاصةً النوع الثاني، وذلك عن طريق خفض مستويات السكر التراكمي في الدم.
- يساهم في الحفاظ على الصحة النفسية والوقاية من الاضطرابات التي تحدث على مستوى الدماغ.
- تقليل حدوث الأمراض النسائية، بما في ذلك سرطان المبيض، من خلال تحسين مستوى مناعة الخلايا الحية المسؤولة في الجسم.
- يمنع السمنة المفرطة بفضل سعراته الحرارية القليلة وقيمته الغذائية العالية.
- تحسين جهاز المناعة في الجسم والوقاية من أنواع السرطان المختلفة.
نصائح هامة للرجلة
هناك العديد من الفوائد التي توفرها هذه النباتات للصحة العامة، ولكن هناك أيضًا بعض المشكلات التي يمكن أن تنشأ عن الاستهلاك المفرط أو النظام الغذائي غير الصحي. وتشمل هذه المخاطر الإسهال الشديد أو العدوى بالأمراض المعدية لدى بعض الأشخاص.