فوائد البرسيم. البرسيم نبات عشبي معمر ويعتبر من أهم النباتات العلفية. وهو غذاء جيد للحيوانات، يزرع عادة ويمكن أن يأكله البشر. يؤكل طازجاً بعد قطفه أو طبخه.
فوائد البرسيم
سنتعرف معًا على فوائد البرسيم الرئيسية وآثاره الجانبية والفوائد الكبيرة التي يقدمها عندما يتعلق الأمر بإنقاص الوزن.
المركبات الكيميائية الموجودة في البرسيم
يتضمن:
- الكاروتينات: من أهم اتصالاته لوتين.
- تربينات الصابون: أهمها حمض الألجنيك -هيدراجنين.
- الايسوفلافونويد: أهمها جينينستون دياديزين – الكوميسترول – ليوسيرتول.
- توربينات ثلاثية: أهمها سيجما ستيرول – المشي سبينا – الجلوكوزيدات السيانوجينية.
تحتوي البذور على (مادة الكافيين – منزلين – بالكاد – هوموستاكادرين – تريجونيلين – الزيوت الدهنية).
الفوائد الرئيسية للبرسيم
- خفض مستويات الكولسترول في الدم:
يساعد البرسيم على خفض نسبة الكولسترول والدهون الثلاثية في الدم، وذلك لاحتوائه على مركبات السابونين المسؤولة عن ذلك خفض مستويات الكولسترول عن طريق تقليل امتصاصه. والتخلص من المركبات المسؤولة عن تكوينه.
- زيادة إنتاج حليب الأم المرضعة:
بالإضافة إلى الكمون الأسود والحلبة.
- تحسين حركات الأمعاء:
يحتوي البرسيم على الألياف التي تساعد في الحفاظ على حركة الأمعاء وتجعلها أكثر ليونة. يحارب الالتهابات التي تصيب الأمعاء، وبالتالي يقلل من الإمساك والإسهال والانتفاخ.
- ضبط نسبة السكر في الدم:
يُقلّل من ارتفاع نسبة السكر في الدم؛ بسبب غناه بالألياف التي تتحكم في نسبة السكر عن طريق الحد من امتصاص الجلوكوز في الجسم. يفرز البنكرياس الأنسولين.
- بسبب محتواه العالي من فيتامين أ، فإنه يمنع الجفاف:
هذا يغذي البشرة ويحسن نسيجها.
- يساعد في التئام الجروح:
يتم تطبيقه على الجروح على شكل كمادات تساعد على التئامها والوقاية من الالتهابات لاحتوائه على العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة والمعادن التي تحمي الجرح وتعزز الدورة الدموية في المنطقة المصابة.
يساهم تناول مكملات البرسيم الحجازي في تجديد الخلايا التالفة وتعزيز نموها بسبب البروتين الذي يحتوي عليه.
- تحسين صحة الجهاز الهضمي:
البرسيم مفيد في علاج عسر الهضم لأن الألياف التي يحتوي عليها تخفف من أعراض انتفاخ البطن والإسهال والإمساك.
يعد مطهراً جيداً للقولون والكبد.
- تقوية جهاز المناعة في الجسم:
يساعد وجود فيتامين C في البرسيم على زيادة إنتاج خلايا الدم البيضاء. بالإضافة إلى وجود فيتامينات B وE وC. وهو مضاد للأكسدة.
- التخفيف من آلام الدورة الشهرية:
البرسيم غني بالإستروجين النباتي الذي يساعد على تخفيف أعراض ما قبل الدورة الشهرية وينظم هرمونات الجسم. أنه يقلل من أعراض انقطاع الطمث وانقطاع الطمث.
- قدرته على الوقاية من السرطان:
قد يقلل البرسيم من خطر الإصابة بالسرطان؛ بسبب غناه بالإستروجين النباتي المضاد للأكسدة، فإنه يربط المركبات المسببة للسرطان في القولون ويمنعها من أن يكون لها آثار ضارة على القولون.
تقليل نسبة الإصابة بسرطان الثدي بفضل مادة الأيوفلافون التي تحل محل هرمون الاستروجين في الجسم.
- علاج الالتهابات:
وجود فيتامينات C وB والكالسيوم ومضادات الأكسدة يقوي مناعة الجسم ويقلل الالتهابات وخاصة التهابات المفاصل.
- علاج النقرس (مرض الملك):
حيث أن البرسيم يساعد على تقليل حمض اليوريك في الدم.
- حماية الجهاز التنفسي:
البرسيم يقوي مناعة الجسم ضد الأمراض ويقاوم الالتهابات. يخفف من كافة أمراض الجهاز التنفسي. كيف: (الربو – أنفلونزا – التهاب شعبي).
- ينظف الكلى من السموم والأملاح الزائدة :
بسبب قدرة بذور البرسيم على إدرار البول، وبالتالي زيادة التبول.
- قدرته على حماية القلب:
البرسيم غني بالعناصر الأساسية لصحة القلب. مثل البوتاسيوم الذي يوسع الأوعية الدموية ويخفض ضغط الدم. ويشارك الحديد في تكوين خلايا الدم الحمراء ويحمل الأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم. كما أنه يحتوي على السكر الذي يقوي الإنزيمات المضادة للأكسدة في القلب وبالتالي يريح القلب.
استخدام البرسيم للعلاج
يتم استهلاك البرسيم كالشاي أو على شكل حبوب مع المكملات الغذائية، وينصح بالحذر عند تناول مكملات البرسيم. بسبب:
- لا تزيد الجرعة عن الحد المسموح به.
- ليست دائمة لفترات طويلة من الزمن.
- تجنب تناول براعم البرسيم الطازجة من الأرض فوراً لأنها تحتوي على بكتيريا تسبب أمراضاً معوية.
موانع لاستخدام البرسيم
يمنع استخدام البرسيم في الحالات التالية:
- الأشخاص الذين لديهم حساسية للتغيرات الهرمونية، والأشخاص المصابون بسرطان الثدي والبروستاتا وعنق الرحم وبطانة الرحم.
- الأشخاص المعرضون للتسمم الغذائي. لأن بذور البرسيم تحمل البكتيريا المسببة لمرض السالمونيلا، مما يؤدي إلى الإسهال والحمى وتشنجات المعدة، ويشمل ذلك الأطفال الصغار وكبار السن والأشخاص الذين ليس لديهم مناعة جيدة. مما يؤدي إلى مرض الذئبة الحمامية.
الآثار الجانبية للبرسيم وتفاعله مع الأدوية
يتعارض تناول البرسيم مع بعض الأدوية. كيف:
- تناول حبوب منع الحمل بالإضافة إلى البرسيم: يؤدي إلى انقباض الرحم، مما يزيد من انقباضاته ويسبب الإجهاض أو الولادة المبكرة.
- أدوية تسييل الدم بالبرسيم: يضعف وظيفته لاحتواء البرسيم على فيتامين ك الذي يساعد على تجلط الدم. وهنا الاثنان في صراع ولا فائدة من ذلك.
- أدوية مرض السكري.
- الأدوية التي تثبط جهاز المناعة.
- الأدوية المضادة للالتهابات الستيرويدية.
فوائد البرسيم لإنقاص الوزن
- براعم البرسيم غنية بالألياف عندما تأكله تشعر بالشبع.
- تؤدي هذه الألياف وظيفة تطهير الأمعاء وإزالة الفضلات.
- بالإضافة إلى تليين المعدة وتسهيل عملها لإفراغ محتوياتها عن طريق الأمعاء.
- – تحسين وظائف الكلى عن طريق المساعدة في التخلص من الماء والأملاح الزائدة والسموم. مما يؤدي إلى خسارة الجسم للوزن الزائد الذي لا يحتاج إليه.