وللبطاطس المشوية فوائد عديدة لأن البطاطس تقوي جهاز المناعة لأنها تحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم.
كما تعتبر البطاطس من الأكلات الشهية واللذيذة جداً والتي يفضلها الكثير من الناس. سنشارككم اليوم المزيد عن الفوائد العديدة للبطاطس المشوية، فتابعونا.
الفوائد الرئيسية للبطاطس المقلية
وفي السطور التالية سنتعرف معكم بالتفصيل على فوائد البطاطس المقلية، وإليكم أهمها:
- فوائد البطاطس المشوية للمعدة
تعمل البطاطس المشوية على تعزيز صحة الجهاز الهضمي لاحتوائها على الألياف، إذ يحتوي 100 جرام منها على 2.2 جرام من الألياف. تسبب الألياف أيضًا مشاكل لدى الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي ولذلك تعتبر خيارًا جيدًا لهم.
يعتبر تعزيز نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء من أبرز فوائد البطاطس المقلية، إذ يتحول النشا المقاوم الذي تحتويه في الأمعاء الغليظة إلى أحماض دهنية قصيرة السلسلة، وأهمها الزبدات، وهي يعتبر الغذاء المفضل للبكتيريا النافعة.
يساعد الزبدات أيضًا على تخفيف أعراض مرض كرون والتهاب القولون التقرحي والتهاب الرتج لأنه يقلل من الالتهاب في الأمعاء وقد يقلل أيضًا من خطر الإصابة بسرطان القولون.
- فوائد البطاطس المشوية للحامل
تعتبر البطاطس المشوية من الخيارات الصحية جداً للحامل لأنها غنية بالمعادن والفيتامينات والألياف. كما أنها مثالية لتخفيف حمض المعدة أثناء الحمل وتساعد أيضًا في التطور العصبي للجنين لأنها تحتوي على كميات جيدة من حمض الفوليك.
يجب الحرص دائمًا على اختيار البطاطس عالية الجودة، خاصة أثناء الحمل، لمنع التسمم الغذائي أو الآثار الجانبية.
لذلك، يجب تجنب استخدام البطاطس ذات البقع الخضراء، لأن ذلك يدل على احتوائها على مركبات يمكن أن تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي، وفي بعض الحالات، التسمم.
- فوائد البطاطس المقلية لمرضى السكر
يعد تأثير البطاطس على محتوى السكر من أكثر القضايا التي تشغل بال مرضى السكر، والخبر السار هو أن البطاطس المقلية مفيدة جدًا لهم.
هناك أسباب متعددة لهذا. أولاً: أنه يحتوي على النشا المقاوم المذكور سابقاً. الشيء المتعلق بالنشا هو أن الجسم لا يستطيع هضمه، لذا فهو بنفس طريقة الألياف، يخفض مستويات السكر في الدم، ويزيد من حساسية الأنسولين ويقلل المؤشر الجلايسيمي للبطاطس.
الفرق بين مؤشر نسبة السكر في الدم في البطاطس الطازجة والبطاطس المبردة مثير للاهتمام أيضًا: في الأول يكون مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفعًا وفي الأخير يكون منخفضًا.
وذلك لأن النشا الموجود في البطاطس يصعب هضمه بمجرد تبريده. وهذه هي ميزة النشا المقاوم الذي يوجد أيضًا بكميات أكبر في البطاطس المخبوزة مقارنة بالبطاطا المسلوقة.
من المعروف أن الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض لا تسبب ارتفاعًا سريعًا في مستويات السكر في الدم بعد تناولها.
ويعود دور البطاطس المقلية في زيادة حساسية الأنسولين وتقليل مقاومة الأنسولين إلى احتوائها على البوتاسيوم، فهي أغنى به من البطاطس المسلوقة التي تفقد كمية كبيرة من البوتاسيوم أثناء الطهي، بالإضافة إلى النشا المقاوم الذي تحتويه. يحتوي.
شاهد: فوائد بذور الرشاد للأعصاب
شاهد: أهم فوائد عرق السوس للبشرة والشعر
- الفوائد الغذائية للبطاطس المقلية
يمكن إضافة البطاطس المشوية إلى نظام غذائي لإنقاص الوزن ضمن الكمية المسموح بها حيث أنها تساعد على تقليل تناول الطعام لأنها تحتوي على كمية جيدة من الألياف التي تملأ المعدة مما يؤدي إلى تقليل كمية الطعام المتناولة.
ما يميز البطاطس المخبوزة أيضًا هو أنها تحتوي على مركب ثبت أنه يقلل الشهية وبالتالي كمية الطعام المستهلكة.
وذلك لأنه يوقف عمل الإنزيم الذي وظيفته في الجسم تدمير الهرمون الذي يقلل الجوع ويزيد الشبع وهو هرمون الكوليسيستوكينين. ويسبب هذا المركب زيادة في مستويات الهرمونات، مما يقلل بدوره من كمية الطعام المستهلكة.
- فوائد البطاطس المقلية للرجال
تعمل البطاطس المشوية على تقوية عظام وعضلات الرجال، وخاصة المهتمين بكمال الأجسام، كما تحمي القلب والأوعية الدموية من الأمراض.
يحسن صحة الجهاز الهضمي ويقلل من عسر الهضم.
- فوائد البطاطس المشوية للنساء
- البطاطا المشوية تقوي عظام المرأة وتحمي من آلام المفاصل.
- يحافظ على صحة القلب.
- يعمل على تقوية جهاز المناعة.
- يساعد على تحسين صحة الشعر والبشرة.
- تحتوي البطاطس المشوية أيضًا على فيتامين C، وهو مهم لإنتاج وتنظيم الهرمونات، وعندما يتم امتصاصه في المبايض، فإنه يحفز إنتاج هرمون البروجسترون.
القيمة الغذائية للبطاطس المخبوزة
تحتوي البطاطس المشوية على مجموعة خاصة من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن. القيمة الغذائية للبطاطس المشوية في 100 جرام هي كما يلي:
- السعرات الحرارية: 93 سعرة حرارية.
- الكربوهيدرات: 21 جرام.
- الألياف: 2.2 جرام.
- السكر: 1 جرام.
- البروتين: 2 جرام.
- الدهون: 1 جرام.
- البوتاسيوم: 353 مليجرام.
- الصوديوم: 10 مليجرام.
- فيتامين ج: 16% من القيمة اليومية الموصى بها.
- الحديد: 6% من القيمة الغذائية الموصى بها.
