فوائد الزبيب الأسود. الزبيب الأسود من الأطعمة التي تحتوي على عناصر غذائية وسكريات مهمة لجسم الإنسان. فهي توفر الطاقة وتعزز صحة الجلد وتوجد أيضًا في الوجبات الخفيفة الصحية.
ولذلك سنعرفك في هذا المقال على فوائد الزبيب الأسود للصحة العامة والبشرة والشعر، وكذلك للحوامل والرجال، فتابعونا.
فوائد الزبيب الأسود
محتوي المقالة
تناول الزبيب الأسود يمد الجسم بالعناصر التي يحتاجها، حيث يحتوي على مستويات عالية من الفيتامينات والمعادن. وفي السطور التالية ستتعرفون أكثر على مميزاته:
- تحسين عملية الهضم:
يحتوي الزبيب الأسود على ألياف قابلة للذوبان في الماء، حيث يوفر ربع كوب من الزبيب 7% من احتياجاتك اليومية من الألياف.
يحسن عملية الهضم ويمنع الإمساك كما أنه يعزز حركة الأمعاء ويقلل الانتفاخ الناتج عن تراكم الغازات.
- علاج فقر الدم :
يحتوي الزبيب الأسود على 10% من الاحتياج اليومي من الحديد، مما يساهم في تكوين الهيموجلوبين الذي يحمل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم.
كما أنه يحتوي على فيتامين C الذي يساعد على امتصاص الحديد بسهولة أكبر. ينصح الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم بتناول حفنة من الزبيب الأسود يومياً.
- تقوية الذاكرة والإدراك:
وأكدت الدراسات العلمية أن تناول الزبيب على مدى شهرين يساعد على زيادة مضادات الأكسدة في الجسم بشكل ملحوظ، وبالتالي تحسين الذاكرة والإدراك.
كما أنه يستخدم للوقاية من مرض الزهايمر لأنه يحسن الذاكرة المكانية ويساعد على حماية الأعصاب.
- تعزيز صحة العظام:
يمنع الإصابة بهشاشة العظام ويحسن صحة العظام، وذلك لاحتوائه على عناصر غذائية تزيد من كثافة العظام.
يحتوي 43 جرامًا من الزبيب على 86% من الاحتياجات اليومية من الكالسيوم و7% من البوتاسيوم. كما أنها تحتوي على الفوسفور والنحاس والمنغنيز.
وهو من أفضل مصادر البورون ويحتاج الجسم لهذا العنصر بكميات قليلة. بالإضافة إلى أنه يلعب دوراً مهماً في الحفاظ على العظام وصلابتها.
- يحمي من السرطان:
يعتبر مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الأمراض الخطيرة حيث يحارب الجذور الحرة المسببة للسرطان، وخاصة سرطان القولون.
- يعزز صحة القلب:
يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لأنه يخفض مستويات الكولسترول الضار في الجسم لاحتوائه على الألياف والمواد النباتية.
ينظم ضغط الدم، وذلك لاحتوائه على البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم، التي تحافظ على مرونة جدران الأوعية الدموية.
يحتوي على مضادات الأكسدة والمركبات الفينولية وبالتالي يمنع تصلب الشرايين.
- يساعد في زيادة الوزن:
يستخدم الزبيب الأسود لزيادة الوزن لأنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. وينصح الأشخاص الذين يعانون من النحافة بتناولها بكميات قليلة على مدار اليوم.
شاهد: أهم فوائد التين المجفف
فوائد الزبيب الأسود للشعر
له فوائد مذهلة للشعر لأنه يحتوي على نسبة عالية من الحديد. وفي السطور التالية ستتعرفون أكثر على مميزاته الرئيسية:
- يحافظ على لون الشعر الطبيعي، وذلك لاحتوائه على فيتامين C الذي يسهل امتصاص الحديد، كما يمنع الشيب المبكر.
- يعمل الحديد الموجود في الزبيب على زيادة تدفق الدم إلى فروة الرأس حيث أنه عنصر أساسي في تحفيز بصيلات الشعر، كما يعالج تساقط الشعر ويقلل من تساقطه.
فوائد الزبيب الأسود للحامل
خلال فترة الحمل، تحتاج المرأة الحامل إلى تناول الأطعمة التي تمدها بالفيتامينات والمعادن. وفي السطور التالية ستتعرفين أكثر على فوائد الزبيب للحامل:
- يساعد على تحسين مستويات الهيموجلوبين لاحتوائه على الحديد.
- يقوي المناعة.
- يحسن صحة الجهاز الهضمي ويقلل من الارتجاع والحموضة.
- يحسن صحة عظام المرأة الحامل والجنين.
- يساعد على تنظيم ضغط الدم.
- يعالج مشكلة الإمساك التي تعاني منها النساء خلال الأشهر الأولى من الحمل.
فوائد الزبيب الأسود للرجال
يقدم الزبيب العديد من الفوائد للرجال، وخاصة لاعبي كمال الأجسام، فهو يعتبر وجبة خفيفة تساعد على تجديد الجليكوجين في العضلات، مما يغذي العضلات.
يمنح الجسم الطاقة التي يحتاجها أثناء ممارسة التمارين الرياضية ويحتوي على كمية لا بأس بها من الحديد الذي يحتاجه الجسم على مدار اليوم.
الطريقة الصحيحة لتناول الزبيب الأسود
إذا كنت ترغب في الحصول على أقصى استفادة من العناصر الغذائية الموجودة في الزبيب، يمكنك استهلاكها بالطرق التالية:
- نغسل الزبيب الأسود بسرعة تحت الماء الجاري ثم ننقعه في كمية مناسبة من الماء لمدة 8 ساعات أو طوال الليل.
- وفي اليوم التالي، ضعيه في الخلاط مع الماء، واخلطيه جيدًا، ثم صفيه وأضيفي إليه عصير نصف ليمونة.
- تساعد هذه الطريقة على الحفاظ بسهولة على جميع العناصر الغذائية الموجودة في الزبيب.
القيمة الغذائية للزبيب الأسود
يحتوي 43 جرام من الزبيب على 129 سعرة حرارية، مقسمة إلى:
- بروتين.
- الدهون.
- حديد.
- البوتاسيوم.
- الكالسيوم.
- الفوسفور.
- سكر.
- ألياف.
- المغنيسيوم.
محاذير من استخدام الزبيب الأسود
وعلى الرغم من فوائده العديدة، إلا أن الإفراط في تناوله يسبب بعض المشاكل الصحية، ومنها ما يلي:
- يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، وتناول الكثير منه يؤدي إلى زيادة الوزن بشكل ملحوظ.
- يعاني بعض الأشخاص من الحساسية أثناء تناوله، لذا ينصح هؤلاء الأشخاص بعدم تناوله نهائياً قبل استشارة الطبيب.
- الإفراط في تناوله يسبب اضطراب في المعدة، مما يؤدي إلى الإسهال. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يزيد من حمض المعدة، ويؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم، ويمكن أن يسبب مشاكل في التنفس.
