يتم تحضير الشاي الأزرق من زهرة أجنحة الحمام، والتي تسمى أيضًا البازلاء الزرقاء. وهو معروف في شرق آسيا لاستخدامه في الصباغة والصباغة والطبخ وتلوين الحلويات والمشروبات بشكل طبيعي. وفي تايلاند، يُعرف أيضًا بتقديمه مع عصير الليمون بعد العشاء، والذي يتغير لونه من الأزرق إلى الأرجواني.
الشاي الأزرق
يختلف الشاي الأزرق عن أنواع الشاي الأخرى بسبب محتواه المعتدل من الكافيين وطعمه الترابي. أما إذا أردت تقديمه لعائلتك عليك تقديمه بعد الوجبات الرئيسية بساعة للاستفادة من العناصر الغذائية المتنوعة.
فوائد الشاي الأزرق لتخفيف الوزن
ولإنقاص الوزن ينصح خبراء التغذية بشرب الشاي الأزرق الدافئ قبل الوجبات الرئيسية بساعة، دون تحليته بالسكر، وتناوله مع ملعقة من عصير الليمون الطازج.
- يقوم باستقلاب الدهون وإفرازها في الفضلات أو حرقها دون الحاجة إلى الكثير من النشاط.
- تساعد الكاتيكين على زيادة معدل الأيض وزيادة التمثيل الغذائي، مما يحفز حرق الدهون المخزنة ويزيد من بناء العضلات.
- يشعر بالشبع لفترة أطول مما يزيد من حرق الدهون ويمد الجسم بالسعرات الحرارية اللازمة لنشاطه.
- يشجع الكافيين الجسم على تكسير الدهون الزائدة والسعرات الحرارية دون الحاجة إلى تخزينها.
كيفية صنع الشاي الأزرق
المكونات:
- كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من أوراق الشاي الأزرق.
- عصير ليمون حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من العسل الطبيعي للتحلية.
الإعداد:
- قومي بغلي الماء في وعاء معدني ثم أضيفي أوراق الشاي.
- عندما يغلي الشاي، ارفعيه عن النار واتركيه في الثلاجة مغطى لمدة ثلاث دقائق.
- ضعي العسل في كوب التقديم ثم اسكبي عليه الشاي الأزرق.
- أضف عصير الليمون قبل الاستهلاك وتناوله دافئًا.
قد تكون مهتمًا بـ: أفضل أنواع الشاي الأخضر
فوائد الشاي الأزرق للشعر
أثبتت العديد من الدراسات الحديثة أن مستحضرات العناية بالشعر التي تحتوي على الشاي الأزرق لها فعالية ممتازة في الحفاظ على صحة الشعر، ومنها ما يلي:
- يحافظ على رطوبة الشعر ويمنع تقصفه وتجعده.
- يحفز البصيلات على إنتاج الكولاجين الذي يغذي البصيلات ويزيد من كثافة الشعر ويقلل من تساقط الشعر.
- يعالج القشرة، وذلك عن طريق تطهير فروة الرأس من البكتيريا والفطريات التي تسبب الحكة أيضًا.
- يعمل مركب الأنثوسيانين على تنشيط الدورة الدموية مما يقوي الشعر ويعزز نموه ويزيد كثافته.
كما ينصح خبراء التجميل وأطباء الجلد باستخدام خليط الشاي الأزرق مرتين أسبوعياً لتغذية الشعر وتعزيز نموه:
المكونات:
- كوب ونصف من الماء.
- 3 ملاعق كبيرة من أوراق الشاي، ويفضل أن تكون طازجة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت إكليل الجبل.
- 3 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند.
- 2 ملعقة كبيرة جل الصبار.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر.
الإعداد:
- ضعي الماء في وعاء معدني، واتركيه حتى يغلي. ثم أضف أوراق الشاي.
- اتركي الشاي الأزرق يغلي لمدة 10 دقائق، ثم ارفعيه عن النار واتركيه حتى يبرد.
- بعد التصفية، اسكبي خليط الزيوت وجل الصبار والشاي في زجاجة رذاذ، ويفضل أن تكون داكنة اللون.
- اخلطي الخليط جيداً واستخدميه كمرطب للشعر قبل وبعد غسل الشعر بالشامبو.
فوائد الشاي الأزرق
- يزيد من نشاط الكبد في عملية التمثيل الغذائي، مما يساعد على خفض مستويات الكولسترول.
- يذيب الدهون المتراكمة في الشرايين والأوعية الدموية، مما يقلل من خطر الإصابة بالدوالي ويحافظ على صحة القلب.
- يعد الشاي الأزرق مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة التي تساعد في علاج السرطان عن طريق منعه من الانتشار إلى أجزاء أخرى من الجسم وكذلك منع الخلايا من أن تصبح ورمًا.
- فهو يساعد على إبقاء البشرة شابة ويمنعها من فقدان الكثير من الماء، ويبقيها رطبة.
- تساعد مركبات الفلافونويد على شد الجلد وعلاج الخطوط الدقيقة وتقليل ترهل الجلد والحفاظ على مرونة الجلد.
- يعمل على تحسين الحالة المزاجية، خاصة لدى مرضى الاكتئاب، كما يساعد على الاسترخاء وتهدئة الأعصاب وتقليل مشاعر الخمول.
- يحتوي على مادة الأسيتيل كولين، وهي مادة تحفز خلايا الدماغ على نقل الإشارات العصبية إلى باقي خلايا الجسم، والتي يتوقف إفرازها مع التقدم في السن. ولذلك فإن شرب الشاي الأزرق يحافظ على نشاط الدماغ والتواصل مع باقي الأعضاء.
- يساعد الشاي الأزرق في علاج الصرع.
- ينصح الأطباء بتناوله لمرضى السكر للحفاظ على مستويات السكر في الدم.
- تساعد مادة البوليفينول في تخفيف أعراض مرض السكري وتقليل حدوث غيبوبة السكر.
فوائد الشاي الأزرق للحامل
- يعمل مركب الأنثوسيانين كمضاد للأكسدة ويساعد على تقليل مشاكل الجلد التي تحدث أثناء الحمل، مثل السيلوليت والكلف.
- كما تزود الكربوهيدرات والألياف الجسم بالماء والسكر الذي يحتاجه للطاقة.
- يساعد فيتامين C الجنين على النمو في عظامه وتقوية بنية أسنانه. كما أنه يدعم امتصاص الحديد في الأمعاء ويقوي صحة الجهاز المناعي.
- يساعد حمض الفوليك في الحفاظ على صحة خلايا الدماغ ويقلل من خطر العيوب الخلقية عن طريق تقليل هرمون IGT الذي يسبب خلل في خلايا الدماغ.
- يساعد فيتامين E في الحفاظ على نضارة البشرة، وتقوية بصيلات الشعر، ويقلل من تساقط الشعر. كما أنه يزيد من استقلاب الفيتامينات ويحمي جسم الأم من الفيروسات التي من الممكن أن تنتقل إلى الجنين وتضر بصحته.
- يساعد الكالسيوم على حماية عظام الأم من سهولة الكسر بسبب نقص الكالسيوم في جسمها خلال فترة الحمل، كما أنه يغذي أنسجة العظام.
- يحافظ على معدل ضربات القلب ويتحكم في ضغط الدم، كما يساعد على استقرار ضغط دم الأم، خاصة في الأشهر الأخيرة من الحمل.
- يساعد على تحسين الحالة المزاجية للمرأة الحامل حيث أنها تتقلب بسبب الخلل الهرموني في جسمها. كما يعالج الأرق ويهدئ الأعصاب.