وفي هذا المقال سنعرفك على فوائد الجبن الرومي. تعتبر الجبنة الرومي من أشهر أنواع أجبان الطبخ وتحظى بشعبية كبيرة بين الجميع. وهي جبنة تتميز بقوامها الثابت. وهو من أصل مصري. وتشتهر محافظة الإسكندرية بصناعته.
وعلى الرغم من جودتها العالية سواء في المنتجات المستخدمة في إنتاجها أو جودة المنتج النهائي، إلا أنها تعتبر من الأجبان المتوسطة السعر في السوق. تتميز جبنة الرومي بأنها مصنوعة من مكونات طبيعية، مما يجعلها مصدر رائع للكالسيوم والفيتامينات التي يمكنك الاعتماد عليها وتقديمها لعائلتك. في هذا المقال سأخبركم بالفوائد الرئيسية للجبن الرومي.
مكونات الجبن الرومي:
محتوي المقالة
سينجز جبنة رومانو مع كميات كبيرة من الحليب، قد يستغرق الأمر 140 كيلوجرامًا من الحليب لإنتاج قطعة جبن يبلغ وزنها 17 كيلوجرامًا.
تستخدم بعض الشركات الحليب البقري، والبعض الآخر يفضل استخدام الحليب الجاموسي بسبب محتواه العالي من الدهون، والبعض الآخر يستخدم خليط النوعين مما يؤثر على لون الجبن أكثر من طعمه.
يتم صنع الجبن بإضافة كمية معينة من الملح إلى الحليب المغلي وتركه في مكان دافئ حتى يتخثر. ثم أضيفي الزبادي والماء المثلج والحبوب الكاملة من الفلفل الأسود والكريمة وحركي حتى تتجانس السوائل. يتم بعد ذلك تخزين الجبن في منخل مع وضع وزن عليه للتخلص من السوائل ويتم تخزينه بطريقة معينة حتى يجمد.
إن عملية صنع الجبن الروماني وتحويله من خليط سائل إلى قرص صلب عملية طويلة ويمكن أن تستغرق نصف عام أو حتى عام.
فوائد جبنة روما للبشرة:
تحتوي الجبنة الرومي على العديد من الفيتامينات التي لها دور فعال في الحفاظ على نضارة البشرة، مثل:
- فيتامين أ مفيد لمحاربة حب الشباب وعلاج آثاره. كما أنه يرطب البشرة لأنه يحفز الجسم على إفراز الزهم الموجود في خلايا جلد الإنسان.
- يساعد فيتامين د الخلايا الميتة والتالفة، سواء الناتجة عن الحروق أو الجروح أو البقع الصبغية، على التجدد.
- ويحافظ على شباب ونضارة البشرة
- يقلل من ظهور الهالات السوداء تحت العينين.
- يعالج الحساسية المؤقتة والأكزيما.
فوائد الجبن الرومي لكمال الأجسام:
يحتاج رياضيو القوة وكمال الأجسام إلى استهلاك كمية كبيرة من البروتين، أي 2 إلى 3 جرام من البروتين لكل كيلو من وزن الجسم. ولذلك يلجأون إلى تناول الجبن الرومي لأنه يوفر لهم حوالي 24 جرامًا من البروتين.
ومع ذلك، لا ينصح الأطباء لاعبي كمال الأجسام بالإكثار من تناول الجبن الروماني، بل يفضلون الجبن قليل الدسم مثل الجبن القريش. على الرغم من الفوائد العديدة لجبنة روما، إلا أننا ننصح دائمًا بالاعتدال في تناولها.
تحتوي جبنة رومانو على مستويات عالية من بروتين الكازين، وهو أحد أفضل العناصر الغذائية للعضلات. وهو لا يتم هضمه بسهولة، ولكن يتم تحويله عن طريق الجهاز الهضمي إلى أحماض أمينية يسهل على الجسم امتصاصها، وهذا أيضاً يعمل على تقليل عملية تقويض العضلات الناتجة عن قلة الأحماض الممتصة.
كما أنه يساعد في تقوية البنية العضلية ويسهل تكبيرها بشكل طبيعي وخلال فترة زمنية قصيرة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل القهوة المثلجة في المنزل | 8 وصفات لذيذة
فوائد الجبن الرومي للأطفال:
وينصح الأطباء الآباء بإضافة الجبن الروماني إلى النظام الغذائي الأساسي للطفل، حيث أنه بالإضافة إلى التعرض لأشعة الشمس، لا يزال الجسم بحاجة إلى الكالسيوم وفيتامين د، وكلاهما متوفر بكثرة في الجبن الروماني.
يمكن أن يصل محتوى الكالسيوم في 100 جرام من الجبن الرومي إلى 1100 ملليجرام، كما أنها تحتوي على 5.67 وحدة من فيتامين د، وهي من أعلى النسب الموجودة في الجبن، وبالتالي تساعد على:
- عن طريق زيادة مستويات الكالسيوم في الدم، والذي بدوره يتم امتصاصه من قبل العظام، مما يقلل من حدوث هشاشة العظام.
- تقوية بنية الأسنان، مما يساعدها على الظهور والظهور في المكان المناسب منذ الصغر.
- يعالج مشاكل انحناء العظام عند الرجال نتيجة نقص الكالسيوم.
- يساعد على شفاء العظام المكسورة بسهولة أكبر.
- ينشط العضلات ويسهل حركتها ويقلل من التشنجات العضلية.
- يقوي أنسجة العظام، ويقوي خلايا الذاكرة في الدماغ.
- أثبتت دراسة أنه يحمي مينا الأسنان من التآكل ويقلل من خطر تسوس الأسنان لأنه يزيد من درجة الحموضة في بنية الأسنان.
فوائد الجبن الرومي لتخفيف الوزن:
يعتقد الكثير من الناس أنه للحصول على نظام غذائي صحي لا يمكنك تناول الأطعمة التي تحتوي على الدهون، وهذا ليس الهدف من اتباع نظام غذائي صحي ولا يساعدك على فقدان الوزن بطريقة صحية، فالجسم يحتاج إلى نظام غذائي متوازن، ليكون قادرة على القيام بعملياتها الحيوية.
فوائد الجبن الرومي كثيرة وخاصة لتوازن الجسم، مثل:
- الصوديوم مسؤول عن توازن السوائل في الجسم والحفاظ على ضغط الدم.
- الدهون هي الوحدة الأساسية لجميع خلايا الجسم ومركز الطاقة في الجسم.
- ينشط الحديد الدورة الدموية ويزيد من مستويات الهيموجلوبين في الدم.
- يحفز المغنيسيوم وظيفة الجهاز المناعي والعصبي.
- فيتامين C يحمي من السرطان ويساعد الجسم على امتصاص فيتامين C.
- فيتامين أ يقوي الرؤية ويحافظ على صحة الشبكية.
بالإضافة إلى ذلك، فإن فقدان الوزن لا يتطلب تحديد نوع الطعام، بل تقليل الكميات وفي نفس الوقت تقليل السعرات الحرارية التي يستهلكها الجسم. ولذلك فإن شريحتين من الجبن الرومي الطري تكفيان لتزويد الجسم بالسعرات الحرارية اللازمة لوجبة الإفطار.
