تعرف على بهارات البرجر السرية التي تجعل طعمه لا يقاوم 2024

ما هي بهارات البرجر؟ سؤال تطرحه كل ربة منزل تريد تحضير البرجر على نفسها، لأنه من الأكلات السريعة الجاهزة التي يحبها الكثير من الناس، ولكن هناك من ينزعج من شراء البرجر الجاهز ولا يعرف ذلك، لهذا نكتشف ذلك اليوم شيء عن أهم البهارات وما يدخل في البرجر وكيفية تحضيره بشكل صحيح.

بهارات البرجر

للإجابة على ما هي بهارات البرجر يتم استخدام بعض التوابل في تحضير البرجر مثل:

• ملعقة من الهيل.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة من القرفة الناعمة.

بهارات همبرغر من جميع أنحاء العالم

الشيف منال العالم لديها حب خاص لتحضير بهارات البرجر وتتكون بهارات البرجر في وصفاتها من الآتي:

• 1/2 ملعقة فلفل حار.
• ملعقة من البهارات المشكلة.
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة من الملح.

مكونات بهارات برجر اللحم

يعتبر البرجر البقري من أكثر أنواع البرجر شيوعًا ويتكون من البهارات التالية:

• ملعقة كبيرة من الدقيق.
• ملعقة من البابريكا.
• ملعقة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا.
• 4 ملاعق كبيرة كاتشب.

بهارات الهمبرجر الأمريكي

يتم تحضير البرجر على الطريقة الأمريكية كالآتي:

• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
• 2 ملعقة كبيرة مسحوق خردل.
• ملعقة من الملح.
• رأس ثوم.
• ملعقة من الفلفل الأسود.

بهارات برجر ماكدونالدز

تتكون تتبيلة برجر ماكدونالدز من الخلطة السرية التالية:

• ملعقة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقة من البابريكا.
• 3 ملاعق كبيرة كزبرة.
• 1/2 ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المجفف.
• ملعقة من الزعتر المجفف.
• ملعقتان كبيرتان من الكباب الصيني أو البهارات الحلوة.

بهارات عمانية للبرجر

يمكن أن تختلف البهارات العمانية عن غيرها من البهارات بإضافة بعض البهارات مثل:

• 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
• 2 ملعقة كبيرة قرفة.
• كوب من القرفة المطحونة.
• 1/4 كوب سمسم.
• كوب واحد من الكركم المطحون.
• 1/4 كوب هيل.

بهارات برجر فاطمة ابو حاتي

لمن يرغب بتحضير البرجر حسب وصفة فاطمة أبو حاتي فهو يتكون من البهارات التالية:

• 3 ملاعق كبيرة كزبرة.
• ملعقتان كبيرتان من البصل البودرة.
• ملعقة كبيرة من الثوم.
• معلقة بابريكا.
• وملعقة زعتر .
• ملعقة من مسحوق الزنجبيل.
• ملعقة كباب صيني.
• وأيضاً ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من ورق الغار.

بهارات همبرغر عراقية

البهارات المستخدمة في تتبيلة البرجر العراقي هي كما يلي:

• فصين من الثوم.
• ملعقة بهارات السبع.
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل.
• لحم كليو.
• 1/2 كوب دهن لحم بقري.
• 1/2 كوب بقسماط مطحون.
• ملعقة من الملح.
• معلقة قابلة للاسترداد.
• بيضة.
• ملعقة من الكاتشب.

طريقة عمل الهمبرغر العراقي

1. ضعي اللحم والدهن معاً في وعاء الخلط حتى يمتزج اللحم والدهن.
2. أضيفي البهارات السبع، القرنفل، الثوم، البقسماط، الفلفل الأسود، الكاتشب، البيض، الخردل وجوزة الطيب.
3. نستمر في الخلط جيدًا ويفضل أن يكون ذلك في مفرمة اللحم حتى تمتزج المكونات بشكل أفضل.
4. قسمي الخليط إلى كرات متساوية الحجم، ضعيها على ورق الخبز وافصليها بورق الخبز.
5. يتم حفظ البرجر في الثلاجة لمدة تتراوح بين ساعة وست ساعات حتى يتماسك ويتجمد.
6. أثناء التحضير، يتم قلي البرجر في القليل من الزيت أو طهيه على الشواية.

كنت قد تكون مهتمة في: طريقة تحضير فتة الدجاج بطريقة لذيذة ورائعة

بهارات برجر الدجاج

لكل محبي أرجل الدجاج فهي مكونة من البهارات التالية:

• ملعقة كبيرة من البابريكا.
• ملعقة كبيرة من الكباب الصيني.
• بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من مسحوق الزنجبيل.
• 3 ملاعق كبيرة كزبرة مجففة.
• ملعقة كبيرة من ورق الغار المطحون
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• دجاجة كبيرة بدون عظم.
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق البصل.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• ملعقة كبيرة من الزعتر.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة الإعداد

1. نغسل الدجاج منزوع العظم جيداً ونتركه ينقع في وعاء من الماء والخل لمدة 15 دقيقة.
2. نخرج الدجاج من الماء ونصفيه جيداً ونطحنه في الكبة ونضيف الفلفل الأسود والبابريكا وجميع البهارات ونستمر بالتحريك.
3. يتم تشكيل الدجاج على شكل برجر، ويفضل وضع كيس بلاستيكي بينهما.
4. يجب الضغط على البرجر بقوة بيديك حتى يصبح متماسكًا قبل تجميده.
5. من الأفضل إضافة طبقة رقيقة من الزيت بينهما حتى لا يلتصق، ويتكون البرجر بالكامل ويخزن في الفريزر لعدة ساعات حتى يجمد.

نصائح لتحضير البرجر بنجاح

ننصح بهذه النصائح لكل امرأة ترغب بتحضير البرغر بنفسها:

• بعد تشكيل كرات البرجر، يجب فصلها عن بعضها البعض بورق الخبز أو كيس بلاستيكي أو ما إلى ذلك حتى لا تلتصق.
• من الأفضل دهن البلاستيك بقليل من الزيت قبل وضعه بين البرجر.
• ويجب أن تكون نسب البهارات المضافة إلى البرجر دقيقة حتى لا يطغى طعم نوع واحد من التوابل على الباقي.
• قبل تحضير البرجر، يمكن إخراجه من الفريزر لمدة 30 دقيقة لإزالة الحالة المجمدة وتسهيل عملية الطهي.
• هناك بعض المقبلات التي توضع في ساندويتش البرجر وتعزز مذاقه، مثل الخضار المقطعة، والكاتشب، والمايونيز، والجبن الرومي وغيرها.

والآن أجبنا كل من سأل عن بهارات البرجر ما هي أفضل مجموعة بهارات يتم دمجها مع بعضها البعض لصنع البرجر. يمكن أن يتنوع طعم البرجر حسب الطريقة المفضلة لديك بعد تذوق أكثر من طريقة لتحضير تتبيلة البرجر.