تعرف على بهارات البرجر اللذيذة تعرفوا عليها 2025

تعتبر بهارات البرجر من أشهر أنواع التوابل حيث يعد البرجر من الوجبات السريعة التي يفضلها الكثير من الأشخاص ليس فقط محليًا بل عالميًا.

التوابل معروفة منذ العصور القديمة. وهي عبارة عن خليط جاف من مجموعة أجزاء من أوراق النبات، ولكن بشكل جاف.

أصل توابل البرجر

توابل البرجر التي تستخدمها العديد من المطاعم لتحضير البرجر، هي توابل تتميز بنكهتها ورائحتها القوية. ولكن من أين تأتي هذه البهارات التي تستخدم في تحضير أشهى وأشهر الأطباق في العالم؟ ؟

• يعود أصل التوابل إلى النباتات، أو بشكل أدق إلى أجزاء من النباتات مثل البذور أو الفواكه أو الأوراق.
• يتم الحصول على بعض التوابل أو البهارات من لحاء النباتات أو جذورها.
• كانت التوابل موجودة منذ العصور القديمة، وقد اكتشف كريستوفر كولومبوس مؤخرًا العديد من التوابل عندما عاد من رحلته الاستكشافية إلى أمريكا.
• تشتهر الهند بأنها مصنع لهذه البهارات، لذلك تفوح رائحة خليط البهارات في الهواء هناك.
• هناك الكثير من التوابل التي تفرقها البلدان بناءً على النوع الذي تنمو فيه نباتاتها.

أنواع البهارات التي يمكن استخدامها عند تحضير تتبيلة البرجر

تتكون بهارات البرجر من العديد من البهارات أو البهارات، أو كما يسميها البعض التبيشة، وهي مجموعة من البهارات الممزوجة معاً بانسجام وتناسق لتكوين خليط ذو نكهة مميزة. وإليكم مجموعة من البهارات التي تجعل البرجر غير صالح للأكل إلا إذا كانت ضمن مكوناته. وألذ وألذ هذه البهارات هي:

1. كزبرة مجففة.
2. فلفل اسود.
3. كمون.
4. الثوم والبصل.
5. زنجبيل.
6. زعتر.
7. فلفل أحمر.
8. حب الهال.
9. الملح.

• كزبرة مجففة

1. للكزبرة الجافة رائحتها المميزة التي تتواجد في العديد من المكونات الغذائية.
2. لها لون بني وجاف. يمكنك طحنها إلى مسحوق الكزبرة الناعم واستخدامها كما هي.
3. وله فوائد عديدة للحفاظ على صحة الإنسان.
4. يساعد على خفض نسبة السكر في الدم لأنه يعزز إفراز الأنسولين الطبيعي في الجسم.
5. يحتوي على مضادات الأكسدة وله خصائص مضادة للسرطان.
6. بالإضافة إلى ذلك، فهو يساعد على خفض مستويات الكوليسترول وتقليل السمنة.
7. كما أنها غنية بالفيتامينات والمعادن.

شاهد: أنواع البهارات حسب العطار

شاهد: أسماء البهارات السورية وفوائدها

• فلفل اسود

1. يعد الفلفل الأسود من أشهر البهارات المستخدمة في تحضير الأطباق الرئيسية.
2. له طعمه الخاص، لونه أسود ومريح جدًا في الارتداء.
3. كما أن له فوائد عديدة حيث أنه يساعد على إزالة البكتيريا والمواد السامة من الجسم.
4. يدعم الشهية ويحمي من الإصابة بالأنفلونزا.

1. يعتبر من المكونات الأساسية للأطباق والأطباق الرئيسية.
2. يمكن استخدامه كمسحوق مطحون أو على شكله.
3. ويتميز بقدرته على تقليل تشنجات المعدة والانتفاخ عند شرب بذوره.
4. كما أنه يحتوي على الكالسيوم الذي له تأثير إيجابي على العظام.

1. ويتميز براحته القوية وطعمه اللذيذ والنكهة القوية التي يعطيها للأطباق.
2. يمنع الثوم العديد من أمراض الجهاز الهضمي.
3. يدعم إنزيمات الكبد ويساعد على إخراج السموم من الجسم.

1. ويتميز بألوانه المتعددة منها الأبيض والأخضر والأحمر.
2. حتى لو كان ذلك يجلب الدموع لعينيك، فهو ضروري في المطبخ.
3. يحتوي على عدة فيتامينات، من بينها فيتامين C لعلاج نزلات البرد.
4. يحتوي على مضادات الأكسدة ومضادات الأكسدة خاصة ضد سرطان المعدة.

1. يضيف نكهة للطعام ويستخدم لصنع حلوى خاصة تسمى “إيت”.
2. يخفف آلام المعدة ويساعدك على إنقاص الوزن.

زعتر

1. يعتبر من أشهر أنواع النباتات العشبية ذات الطعم الحار واللون الأخضر المميز.
2. وله خصائص تجعله مفيداً لتقوية العضلات، وخاصة عضلة القلب.
3. يعمل على تقوية جهاز المناعة، كما أنه ينشط الدورة الدموية.
4. يعمل على توسيع الشعب الهوائية، ويخفف من حدة السعال والتهاب الحلق.

1. قد يضيف بعض الأشخاص الفلفل الحلو إلى توابل البرجر، بينما قد يتركه الآخرون.
2. وهي مصنوعة من مجموعة أنواع مختلفة من الفلفل الأحمر التي يتم طحنها معًا لتعطي نكهة البابريكا الحارة والحلوة.
3. يتم استخدامه لتتبيل أنواع مختلفة من الدجاج، بما في ذلك الدجاج المقلي والمشوي، كما يستخدم لتتبيل اللحوم مع البهارات الأخرى.
4. له قيمة غذائية وصحية عالية حيث يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات المفيدة للعضلات والعظام.
5. كما تم اكتشاف مؤخرًا تأثيره على جميع أنواع الحساسية والاضطرابات المناعية.

1. يستخدمه بعض الأشخاص لإعداد توابل البرجر، بينما يتركه البعض الآخر خارج هذه المعادلة.
2. ينتمي الهيل إلى عائلة الزنجبيل.
3. ويوجد الهيل الأسود والهيل الأخضر الذي يحتوي على الحبة السوداء.
4. وهو ليس أحد توابل البرغر فحسب، بل هو أيضًا عنصر أساسي في المطبخ الهندي والأطباق الشرقية.
5. وله العديد من الفوائد للجسم حيث أنه يدخل في إدرار البول ويدعم عملية التمثيل الغذائي الحيوي في الجسم.
6. يحمي الجسم من الميكروبات والجراثيم.

1. وعلى الرغم من وجود الملح في تتبيلة البرغر وغيرها من الأطعمة، إلا أنه لا يعتبر نوعاً من البهارات أو التوابل لأنه مادة معدنية بلورية.

وفي نهاية مقالنا نود أن نوضح كافة المعلومات عن بهارات البرجر بشكل بسيط وبالتفصيل.