وصفات الدجاج لا لبس فيه. يمكنك سيدتي تجربة واحدة منها وتقديمها لعائلتك أو ضيوفك على مائدة الغداء أو في المناسبات الخاصة. وبما أن الدجاج يعتبر من أكثر الأطباق التي يحبها معظم الناس، فإن طرق تحضيره واسعة ومتنوعة.
سيدتي، سنحاول في هذا المقال مناقشة العديد من وصفات الدجاج، سواء مع الأرز أو بدون أرز، أو مقلي كالدجاج المقرمش أو المشوي، المقلي أو المخبوز بالفرن، أو الطبخ مع الدجاج على الفحم.
دعونا نلقي نظرة على مجموعة وصفات الدجاج التي تعتبر من أشهر أطباق الدجاج، والتي تحظى بشهرة كبيرة في أغلب الدول، وتحتل المراكز العشرة الأولى.
يخنة الدجاج وطبق من أجنحة الدجاج المشوية مع الفلفل
محتوي المقالة
مكونات:
- كيلو ونصف من أجنحة الدجاج.
- عصير ليمون، ربع كوب.
- ½ ملعقة كبيرة فلفل أحمر مجفف.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة من مسحوق البابريكا الحارة.
- 4 ملاعق زيت زيتون.
- شرائح ليمون للتزيين.
الإعداد:
- تنظيف الأجنحة جيدا كالمعتاد.
- في وعاء عميق، أضيفي عصير الليمون الحامض ثم أضيفي الفلفل الأحمر والبابريكا والملح وزيت الزيتون وقلّبي المكونات حتى تمتزج جيداً.
- أضيفي الأجنحة إلى الخليط، واخلطيها جيدًا مع البهارات، ثم ضعيها في صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
- ندخلها إلى الفرن المحمى على حرارة 250 درجة لمدة عشرين دقيقة.
- في منتصف مدة الطهي والشوي في الفرن، نقلب الأجنحة ونضعها أخيرًا في وعاء التقديم.
اقرأ أيضا: كيفية صنع الكلى الجميلة في المنزل
دجاج مشوي في كيس الشواية
وهو من أطباق الدجاج التي يشتهيها الكثير من الناس. لذلك دعونا نتعلم كيفية تحضيرها.
مكونات:
- كيلو واحد من الدجاج.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ربع كوب عصير ليمون.
- 1 ملعقة كبيرة خل.
- 2 ملعقة كبيرة بهارات كاري.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة.
- 1 ملعقة صغيرة كركم.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 2 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
- ¼ ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- الثوم، حوالي 6 فصوص.
- فلفل أخضر ناعم.
- 1 بصلة كبيرة.
- 2 بطاطس.
- 2 قطعة جزر.
- 1 قطعة كوسة.
الإعداد:
- في وعاء كبير، أضيفي الخل وعصير الليمون والفلفل الحار والكركم والكزبرة والفلفل الأخضر والثوم والزنجبيل والبابريكا وزيت الزيتون. حرك المكونات جيدًا لدمج كل شيء وصنع صلصة للتتبيل.
- ضعي الدجاج في نصف كمية الخليط السابق واتركيه جانباً.
- ضعي البطاطس المقطعة إلى أرباع في وعاء عميق وأضيفي إليها الجزر والكوسا والفلفل الأخضر والبصل.
- وزعي نصف كمية الصلصة المتبقية فوق الخضار وأضيفي كل شيء إلى طبق الدجاج. ضعي كمية من الخضار المتبلة في وسط الدجاج.
- ضعي الدجاج المتبل في كيس الشواء ورشيه بالدقيق.
- أدخلي الكيس إلى الفرن على حرارة 200 درجة لمدة ساعة حتى يتحمر، ثم ضعيه في وعاء التقديم مع السلطات والمقبلات.
طريقة عمل السليق في المنزل
طريقة تحضير لحم الرأس وسر النجاح
مقلوبة بالدجاج
ويعتبر من أشهر أطباق الدجاج التي يحبها الجميع. لذلك دعونا نتعلم كيفية تحضيرها.
مكونات:
- 1 كوب أرز مغسول ومنقوع جيداً.
- 1 طماطم، مقطعة إلى حلقات.
- قطع 1 بصلة إلى حلقات.
- 1 حبة فلفل أخضر، مقطعة إلى دوائر.
- 1 حبة بطاطس، مقطعة أيضًا إلى دوائر.
- معجون دبس الطماطم.
مكونات طبخ الدجاج
- دجاجة كاملة، مقطعة إلى قطع حسب الرغبة.
- عود قرفة.
- 3 حبات هيل.
- ورق الغار.
- الفلفل.
- ½ ملعقة صغيرة كاري.
- ½ ملعقة كبيرة كمون.
- بصلة.
الإعداد:
- يقلى البصل في الزيت في قدر، ثم يضاف الدجاج ويقلب قليلاً حتى يحمر قليلاً.
- غطي الدجاج بالماء وأضيفي إليه مكونات الطبخ (الملح، البصل، الفلفل الأسود، ورق الغار، الهيل، القرفة، الكمون، الكاري).
- في صينية الخبز نضع الباذنجان والفلفل الأخضر والبطاطس بعد دهنها بالزيت ونضعها في الفرن.
- يقلى البصل المفروم وتضاف الطماطم ويوضع على النار مع الزيت ثم يضاف الأرز.
- في وعاء عميق، ضعي البطاطس والباذنجان المشوي على شكل طبقات، ثم الطماطم والبصل، ثم الدجاج.
- نضيف طبقة من الأرز الناضج ونوزعها مع الضغط الخفيف ثم نضعها على النار لمدة عشر دقائق.
- نقلب القدر ونحصل على أشهى طبق مقلوبة بالدجاج.
دجاج بالبشاميل
كما أن هناك أطباق الدجاج سهلة التحضير ومحبوبة لدى الأطفال والكبار.
مكونات:
- قطع 2 صدور دجاج إلى مكعبات.
- قطع الفلفل الأحمر إلى دوائر.
- قطع الفلفل الأخضر إلى دوائر.
- 4 ملاعق كبيرة دقيق.
- 1 كيلو حليب.
- زيت الذرة النباتي.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة.
- جوزة الطيب.
- قرفة.
- كريم.
- جبنة مبشورة مشكلة.
الإعداد:
- نضع الزبدة والعجين في مقلاة ونقليهم على النار ثم نضيف الحليب.
- أضيفي القرفة وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود والكريمة والجبن المبشور.
- نستمر في تحريك الخليط حتى يصبح القوام أكثر كثافة قليلاً ونضعه جانباً.
- في وعاء آخر، أضيفي الزبدة والبصل وقلبي حتى يذبل البصل، ثم أضيفي صدور الدجاج المقطعة.
- أضيفي الفلفل الأحمر والأخضر المفروم والفلفل الأسود والقرفة والفلفل الأسود إلى الدجاج والبصل.
- نحرك جيداً ثم نضيف القليل من صلصة البشاميل ونضعها في صينية الخبز.
- تترك الصينية في الفرن لمدة 12 دقيقة حتى يحمر سطحها وتقدم مع شوربة البشاميل.
تعرفنا في هذا المقال على مجموعة وصفات الدجاج. يمكنكم تجربة أي من وصفات الدجاج وترك رأيكم في التعليقات.
