السمك له طعم رائع ومهدئ. نقدم لك طريقتين لطهي سمك الزبيدي في المنزل، والذي يتمتع بتركيبة غنية. وتتميز الأسماك بأنها غذاء متكامل يدعم نمو جسم الإنسان بطريقة مثالية ومغذية، كما أنها تحتوي على العناصر المفيدة للأسماك اللذيذة.
سمكة الزبيدي
كما تحدثنا في البداية عن الطعم اللذيذ للأسماك، بالإضافة إلى أن لها العديد من الفوائد التي تجعلها تصنيفا خاصا في الأطعمة والأغذية وما لها من فوائد كعنصر غذائي مع المعادن والفيتامينات بالإضافة إلى ذلك هو عنصر غني.
يوصف للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو نظامًا غذائيًا محددًا لإنقاص الوزن. ولهذا السبب اخترنا لك تشكيلة أسماك الزبيدي لطهيها في المنزل.
طريقة تحضير سمك الزبيدي في الفرن في المنزل
تجربة تحضير السمك البحري بنكهات وروائح جديدة وإضافة البهارات والروائح اللذيذة تساعد على إعطاء السمك طعماً رائعاً ومميزاً، كما يمكنك الاستفادة من عناصر السمك اللذيذة الغنية بالفيتامينات والمكونات اللذيذة، لذلك نقدم إليكم وصفة طبخ سمك الزبيدي في الفرن بالمكونات التالية التي تعطي السمك الطعم اللذيذ.
المقادير والمقادير:
المقادير والكميات التي تحتاجينها لعمل الزبيدي في الفرن في المنزل هي كما يلي:
- شريحتين من سمك الزبيدي اللذيذ.
- ملح للتذوق.
الخليط هو:
- كوب من زيت جوز الهند.
- قطع من الزنجبيل المبشور.
- ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
- أوراق الكاري الناعمة.
- بعض الكزبرة الطازجة المفرومة.
- نصف ملعقة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- نصف ملعقة كمون.
الإعداد:
نبدأ بتحضير هذه الخلطات السابقة للبدء بتحضير وطهي السمك في الفرن. نقوم أولاً بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة، وبعد تنظيف السمك وإزالة القشور والجلد نتبله بالملح ونتركه لبعض الوقت.
وفي الوعاء الآخر، جهزي تتبيلة زيت جوز الهند وأضيفي إليها الزنجبيل والثوم والقليل من الكاري والكزبرة والقليل من الكركم والفلفل الحار والكمون والقليل من الملح حسب الرغبة ثم ضعي قطعة من ورق الخبز في صينية الخبز.
ثم نضع شرائح السمك فوقها بالخليط المجهز مسبقاً ونتركها في الفرن لمدة عشر دقائق على الجهة الأولى، ثم أيضاً لمدة عشر دقائق على الجهة الأخرى ثم نضعها في طبق التقديم.
طريقة طبخ سمك الزبيدي في البيت مثلا مطبق (مطبق الزبيدي)
كما سبق أن ذكرنا، فإن السمك له طعم مميز وغني بالعناصر الغذائية والفيتامينات المفيدة. لذلك، لنبدأ بالنظر إلى طريقة التحضير والمكونات المطلوبة.
المقادير والمقادير
- بعض ماء الورد.
- ثلاث شرائح سمك زبيدي متوسطة الحجم.
- ثلاثة أكواب من الأرز.
- نصف ملعقة من الزعفران.
- حبتان من البصل المفروم.
- ملعقة كبيرة من الجير المطحون.
- القليل من الزبيب.
- بهارات مشكلة.
- بعض الهيل المطحون.
- بعض الكركم.
- حوالي أربعة أكواب من مرق السمك.
- ملح للتذوق.
- دقيق.
- بعض الزبدة.
الإعداد:
نبدأ طريقة التحضير بعد غسل الأرز وتصفيته من الماء الفاتر. نضيف حمام الزعفران إلى ماء الورد ونتركه جانباً. ثم نقوم بتنظيف السمك وتتبيله بالكركم والبهارات ونضيف إليه القليل من الليمون ونخلط الملح والهيل ونرش بعض الدقيق فوقه.
بعد ذلك نحضر زيت القلي في وعاء خاص ونقلي السمك في الزيت الساخن حتى يصل إلى اللون الذهبي. في وعاء آخر نحضر زيتاً جديداً ونقلي فيه شرائح البصل حتى يصبح لونها بنياً. نضيف الكميات المتبقية من الليمون والزبيب حتى تذبل.
مرحلة تحضير الأرز:
نضع كمية الأرز على خليط البصل ثم نضع فوقه السمك المقلي ثم بقية الأرز فوقه ونضيف الماء الساخن تدريجياً حتى يغلي.
ثم نخفض الحرارة نترك الأرز يطهى لحوالي نصف إلى أربعين دقيقة، ثمّ نرش خليط الزعفران مع ماء الورد فوق دقيق الأرز، ونسكب الأرز في وعاء التقديم، ونزيّن الطبق بالزبيب والبصل.
وأخيراً قدمنا لك الطرق طبخ سمك الزبيدي في المنزل . نأمل أن تنال إعجابكم.