تعتبر الكيكة الحلزونية من الحلويات البسيطة التي يتم تحضيرها بأقل قدر من المكونات. وعلى الرغم من بساطة المكونات وطريقة التحضير إلا أنها تتمتع أيضًا بطعم رائع. ولذلك يتم تحضيرها في المنزل لجميع المناسبات والاستمتاع بها في التجمعات العائلية.
طريقة تحضير الكيكة الحلزونية
محتوي المقالة
مكونات:-
- كوب من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الحليب البودرة.
- ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج باودر.
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- علبة جبن كريمي أو كريمة حامضة.
- نصف كوب شربات بارد.
الإعداد:
- نخلط السكر مع الزيت حتى يذوب ثم نضيف الزيت
- في وعاء، أنخلي الدقيق الأبيض وأضيفي إليه الحليب والبيكنج باودر.
- ثم نضيف خليط الزيت المتبقي بالتدريج مع التحريك الجيد باستمرار حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
- نحضر شكلاً دائرياً وندهنه بالقليل من الزيت.
- يُسكب الخليط ويُساوى السطح
- نخفق الجبنة الكريمية جيداً حتى تصبح ذات قوام ناعم ثم نضعها في كيس نايلون.
- ثم نضعها على شكل حلزوني على خليط الكيك
- ندخلها إلى الفرن لحوالي ثلاثين إلى أربعين دقيقة.
- بعد ذلك نتركها تبرد لمدة عشر دقائق ثم نسكبها بالشراب.
- ضعيها في أطباق التقديم.
شاهد: طريقة عمل حلوى الزبادي الأصفر
كعكة حلزونية بالجبن
المكونات:
- كوب من الزيت النباتي.
- كوبان من الحليب البودرة.
- كوبين من السكر.
- أربعة أكواب من الدقيق الأبيض.
- ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
- كوبان من الجبن الكريمي.
الإعداد:
- نخلط السكر في الماء حتى يذوب في الوعاء.
- ثم نضيف الحليب والزيت ونخلط كل شيء حتى تتشكل كتلة متجانسة.
- ثم نضيف الدقيق والبيكنج باودر ونخلط كل شيء حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
- ندهن صينية بالزبدة، ثم نسكب الخليط فيها ونسوي السطح.
- ثم نضع الجبن الكريمي في كيس ونضيفه بشكل حلزوني.
- وندخلها الفرن لمدة نصف ساعة.
- نتركها لتبرد ثم نسكبها في أطباق التقديم.
طريقة عمل الكيكة الحلزونية بالحليب
المكونات:
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ثلاث بيضات.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كيلو وملعقة كبيرة من الزبادي.
- كوب من السكر.
- كوب وربع من الدقيق الأبيض متعدد الأغراض.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- أربع ملاعق كبيرة من الجبن الأبيض.
- كوب من العسل أو الشربات البارد.
الإعداد:
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- نحضر صينية مستديرة، ثم ندهنها بالقليل من الزيت ونتركها جانباً.
- ثم ننخل الدقيق الأبيض والبيكنج باودر.
- ثم نخفق البيض مع السكر والفانيليا.
- ثم نضيف الحليب وملعقتين كبيرتين من الجبن والزيت ونخلط المكونات.
- أضيفي الدقيق الأبيض والبيكنج باودر إلى الخليط السائل واخلطي جيدًا حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- نسكب الخليط على شكل دائري.
- نخلط الزبادي جيداً مع ملعقتين كبيرتين من الجبن لتزيين الكيك على شكل دائرة.
- ضعيها في الفرن حتى تنضج.
- نتركها لتبرد ثم نسكبها بالشربات البارد.
- يوضع في أطباق التقديم ويقدم.
شاهد: طريقة عمل صلصة الشوكولاتة
طريقة عمل الكيكة الحلزونية بالزبادي
المكونات:
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- خمس ملاعق كبيرة من الزبادي.
- خمس ملاعق كبيرة من السكر.
- ثلاث بيضات.
- خمس ملاعق كبيرة من الزيت.
- رشة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- كوب من الجبن الكريمي.
- كوبان من الشربات البارد.
الإعداد:
- نخفق البيض والسكر في وعاء.
- ثم نضيف الزبادي ونستمر في الضرب.
- بعد ذلك نضيف باقي المكونات ماعدا الشربات البارد والجبن ونحرك حتى يتم الحصول على قوام متجانس.
- نسكب الخليط في صينية مستديرة.
- ثم نضع الجبن في كيس نايلون ونزين الجزء العلوي بشكل حلزوني.
- ندخل الصينية إلى الفرن حتى تنضج.
- نتركها لتبرد ثم نضيف الشربات البارد.
- هذه الخطوات تصنع أفضل كعكة حلزونية لوضعها في أوعية التقديم.
كعكة حلزونية بدون بيض
المكونات:-
- كوبين من الدقيق.
- كوب ونصف من السكر الناعم.
- كوب ونصف من الماء.
- كوب من الحليب البودرة.
- ملعقة ونصف كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
طريقة تحضير الكيكة الحلزونية
الخطوات البسيطة هي كما يلي:
- يخلط السكر في الماء حتى يذوب تماماً، ثم يضاف الحليب والزيت مع التحريك المستمر.
- أضيفي خليط الدقيق مع البيكنج باودر إلى الخليط السابق واخلطي حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
- يتم دهن القالب الدائري بالزبدة ويتم وضع علامة على الكتلة.
- لتحضير الحشوة، قلبي الجبنة في وعاء آخر حتى تنضج.
- ضعي خليط الجبن فوق خليط الكيك بشكل حلزوني.
- ندخل قالب الكيك إلى الفرن المسخن مسبقاً ونتركه في الفرن حتى ينضج.
- نتركها لتبرد، نقطعها ونقدمها في أطباق التقديم.
- يمكن تزيينها بصلصة مصنوعة من جبن الكاري والحليب المكثف، أو بصلصة الفواكه حسب الرغبة.
شاهد: بديل الكريمة المخفوقة للكعك والمعكرونة
الأسباب التي تؤدي إلى فشل الكيك
يشتكي الكثير من الناس من فشل قالب الكيك على الرغم من سهولة تحضيره. وسنعرفك الآن على متطلبات الحصول على كعكة ناجحة:
- يجب أن يكون البيض في درجة حرارة الغرفة، لذلك يجب إخراجه من الثلاجة قبل وقت من طهيه. إذا نسيت إخراجها، يمكنك وضعها في الماء الدافئ.
- يجب إشعال النار قبل عشر دقائق على الأقل من وضع الكيك في الفرن لمساعدة الكيك على التحمير بشكل أفضل.
- اخفقي مكونات الكيك في اتجاه واحد للتأكد من امتزاج جميع المكونات بالكامل.
- عليك التأكد من عدم وجود كتل في الدقيق بعد الغربلة.
- يجب أن نلتزم بالمكونات كما هي دون إضافة أو نقصان أي شيء.
- يجب ألا تستخدمي كمية كبيرة من مسحوق الخبز لأن ذلك سيؤدي إلى انتفاخ الكعكة أكثر وانهيارها بسرعة. لتجنب ذلك، يجب عليك الالتزام بالمعايير المحددة في الوصفة.
