تعتبر حلوى الزبادي الأصفر من أبسط الحلويات وأسرعها تحضيراً، ويبحث الكثير من الأشخاص عن أسهل الطرق لتحضيرها، حيث أنها تنال إعجاب الأطفال والكبار على حد سواء نظراً لمذاقها المميز واللذيذ.
ويمكن الحصول على اللون الأصفر الذي يميز حلويات الزبادي بإضافة مسحوق الزعفران المميز. سنعرض لك أسهل طريقة لتحضير حلويات الزبادي التي يمكن تقديمها باردة.
طريقة عمل حلى الزبادي الأصفر
يمكنك تحضير حلوى الزبادي ذات اللون الأصفر المميز باتباع الطريقة السهلة والسريعة التالية:
مكونات حلوى الزبادي الأصفر:
- 8 أكواب زبادي يوناني كامل الدسم.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزعفران.
- نصف ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران.
- 2 ملعقة صغيرة هيل أخضر.
- كوب من السكر.
طريقة تحضير حلوى الزبادي الصفراء:
- نقوم بتصفية الزبادي من خلال منخل كبير باستخدام مناشف ورقية ونضعه في وعاء كبير.
- نترك الزبادي في المصفاة في الثلاجة لحوالي 8 إلى 12 ساعة.
- تخلصي من السائل المصفى في الوعاء واستخدمي الزبادي إذا أصبح سميكًا، مثل الزبادي اليوناني الذي يعتبر أغنى وأكثر دسمًا.
- ضعي الزبادي في وعاء كبير واخلطيه جيدًا مع مسحوق الزعفران والهيل والسكر حتى يتحول لون الزبادي إلى اللون الأصفر الفاتح.
- نضع خيوط الزعفران المتبقية فوق الزبادي ونتركها تبرد في الثلاجة لمدة 2 إلى 8 ساعات على الأقل قبل التقديم.
شاهد: كريم الكراميل بالكريمة
حلوى الزبادي الأصفر مع الكراميل
تتميز حلويات الزبادي بتنوع طرق تحضيرها. وسنشرح طريقة تحضير حلوى الزبادي المكرمل كالآتي:
مكونات حلوى الزبادي بالكراميل:
- 6 علب من بسكويت الشاي.
- 400 جرام زبدة.
- كوب من السكر.
- 7 أكواب زبادي.
- 2 كوب حليب بودرة.
- 3 ملاعق صغيرة فانيليا.
- 4 بيضات.
كميات طبقات الغلاف:
- 180 جرام سكر.
- 4 علب كراميل.
- لتر واحد و350 مل من الماء.
طريقة تحضير حلوى الزبادي والكراميل:
- نطحن البسكويت جيداً حتى يصبح ناعماً.
- نذوب الزبدة ونفركها بالبسكويت المطحون.
- نوزّع الخليط على صينية ونسوّي سطحها جيداً، أو نقسّمها إلى عدة أكواب.
- نخفق كمية السكر مع الزبادي ونضيف الحليب والبيض والفانيليا في وعاء كبير حتى نحصل على خليط متجانس.
- نوزع الخليط السابق بالتساوي فوق قاعدة البسكويت ثم ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق حتى تنضج الحلوى.
- نضيف السكر إلى الكراميل وكمية الماء في قدر ونضعه على النار.
- نخلط المكونات جيداً على النار ونترك الخليط يطهى حتى يتكاثف.
- نوزع الخليط على الطبقة الثانية وندخله إلى الثلاجة حتى يتماسك تماماً.
حلوى الزبادي الأصفر بدون فرن
يهتم الكثير من الأشخاص بتحضير حلويات بسيطة وسريعة لا تحتاج إلى فرن. نقدم لك طريقة مميزة لتحضير حلويات الزبادي التي تحتوي على جبنة الكريمة ومكوناتها ويتم تحضيرها كالآتي:
مكونات حلوى الزبادي بدون فرن:
- 2 كوب بسكويت مطحون.
- كوب واحد و55 جرامًا من الزبدة.
- كوب من الجبن الكريمي.
- كوب ونصف من الزبادي.
- 4 ملاعق كبيرة سكر.
- القليل من الفانيليا.
- ثلثين كوب من الكراميل.
طريقة تحضير حلوى الزبادي :
- نمزج البسكويت مع الزبدة في وعاء، ونخلط جيداً حتى يتجانس الخليط ثم نوزعه في صينية التقديم.
- ندخل الصينية إلى الثلاجة حتى تتجمد طبقة البسكويت.
- نخلط الجبن الكريمي مع السكر والفانيليا ونضيف الزبادي ونخلط جيداً حتى يتجانس الخليط.
- نوزع الخليط بالتساوي فوق طبقة البسكويت ونضع الصينية في الثلاجة لحوالي 5 ساعات حتى تتماسك الحلوى.
- عندما تخرج الحلوى من الثلاجة، تقدم باردة وتزين بالكراميل.
شاهد: بديل الكريمة المخفوقة للكعك والمعكرونة
شاهد: كعكة عيد الميلاد فريدة ورائعة
حلوى الزبادي الأصفر الأصلية
تحلية الزبادي بالطريقة الأصلية تعتبر من أفضل الطرق لتحضير حلوى مميزة للضيوف وسنقدمها لكم بالتفصيل فيما يلي:
مكونات الطبقة الأولى من حلوى الزبادي الأصلية:
- 400 جرام من بسكويت الشاي المطحون.
- 200 جرام زبدة ذائبة.
مكونات الطبقة الثانية من حلوى الزبادي الأصلية:
- كوب ونصف من السكر.
- 3 ونصف كوب حليب بودرة.
- 2 كوب زبادي.
مكونات الطبقة الثالثة من حلوى الزبادي الأصلية:
- 4 أظرف كريم كراميل.
- 3 أكواب من الماء.
- 2 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان.
طريقة تحضير حلوى الزبادي الأصلية:
- نقوم بتحضير الطبقة الأولى بوضع البسكويت المطحون في وعاء وخلطه مع الزبدة المذوبة للحصول على خليط متجانس.
- يُوزّع خليط البسكويت على صينية الخبز، ثم يُوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
- نقوم بتحضير الطبقة الثانية من خلال خلط السكر والحليب البودرة والزبادي بالخلاط الكهربائي للحصول على خليط متجانس.
- باستخدام ملعقة، وزعي خليط الطبقة الثانية بالتساوي على طبقة البسكويت الأولى.
- أدخلي الصينية إلى الفرن مع تشغيل الشواية حتى تتماسك الطبقة الثانية دون أن يتغير لونها.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد بدرجة حرارة الغرفة.
- نحضر الطبقة الثالثة بوضع الكريم كراميل مع الماء والقهوة في قدر على نار متوسطة وتحريك الخليط حتى يغلي.
- يرفع خليط الكريمة والكراميل عن النار ويسكب فوق الطبقة الثانية وتوضع الصينية في الثلاجة لحوالي 3 ساعات حتى تجمد. ثم يتم تقديم حلوى الزبادي الأصلية باردة.
حلوى الزبادي الصفراء المميزة التي يحبها الأطفال والكبار. وتعرفنا على أكثر من طريقة لتحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وغير مكلفة. لقد ذكرنا أيضًا كيفية طهيها بالفرن أو بدونه.