يعتبر الكريم كراميل من ألذ أنواع الحلويات. وهو كسترد سهل التحضير وخفيف، ويحظى بشعبية لدى الأطفال والكبار، ويحتل جزءًا كبيرًا من قوائم المطاعم الأوروبية.
عند صنعها لا بد من التركيز حتى لا تتشقق وتأخذ شكلاً غير الشكل المطلوب. وفي السطور التالية سنقدم لك طرق عمل الكريم كراميل في المنزل بمكونات اقتصادية والنتيجة مضمونة.
طريقة عمل كريم الكراميل
محتوي المقالة
انتشر الكريم كراميل في جميع أنحاء أوروبا وإسبانيا ومكوناته بسيطة ومباشرة وسنقدمها لك في السطور التالية.
مكونات كريم الكراميل العادي
- كيلو من الحليب.
- 6 بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا ويجب أن تكون سائلة.
- نصف كوب سكر.
مكونات صوص الكراميل
- ربع كوب من الماء البارد.
- نصف كوب سكر.
خطوات
- نبدأ بتحضير صوص الكراميل بوضع السكر والماء في قدر على النار والاستمرار في التقليب حتى يكرمل السكر ويكتسب لوناً ذهبياً.
- نضع القدر على النار، ونسكب الكراميل في قالب، وندخله إلى الفرن، ونحرك القالب حتى تتوزع صلصة الكراميل.
- يتم تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية وفي المقابل نحاول تسخين الحليب على النار.
- نضع البيض والفانيليا في الخلاط ونخفق جيداً ثم نضيف الحليب الدافئ تدريجياً ونستمر في الضرب.
- بعد الخفق، أسكبي الخليط في القالب فوق صلصة الكراميل باستخدام المصفاة. يجب أن يكون سطح الكراميل متساويًا وخاليًا من الفقاعات.
- على الجانب الآخر، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الخل إلى الماء المغلي ثم ضعي قالب الكريم كراميل في قالب الماء الكبير.
- نضع الطبق في الفرن لمدة من 60 إلى 75 دقيقة، حتى نلاحظ تغير اللون إلى اللون الذهبي، ثم نتركه ليبرد في الثلاجة لمدة 4 ساعات تقريباً.
طريقة عمل كريم الكراميل بدون بيض
يعاني الكثير من الأشخاص من حساسية تجاه البيض، وهناك آخرون لا يحبون تناول البيض في أي طعام. علشان كده بنقدملك كريم كراميل بدون بيض.
المكونات
- نصف كوب سكر.
- نصف لتر من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
خطوات
- نبدأ بخلط ملعقتين كبيرتين من النشا مع ملعقة كبيرة من الدقيق، ثم نضيف الحليب ونحرك جيداً. أضيفي السكر والماء واتركي الخليط على نار خفيفة دون التحريك.
- ثم يتغير اللون حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. نحركها ثم نتركها تتكرمل ونضيف لها صوص الكراميل
- بعد الانتهاء من تحضير الصلصة، نسكبها في الأطباق ونتركها جانبًا. في نفس القدر، ضعي الحليب والسكر على النار مع التحريك.
- بعد أن تتماسك، نسكبها فوق الصلصة في أطباق التقديم ثم ندخلها إلى الثلاجة. عند التقديم يجب أن نضعه في الماء الساخن لمدة دقيقة على الأقل حتى تذوب الكريمة وصوص الكراميل.
شاهد: طريقة عمل صلصة الشوكولاتة
طريقة تحضير كريم كراميل الدريم
هناك الكثير من النساء يفضلن شراء كريم الكراميل الجاهز من دريم، وتحضيره بسيط جداً.
المكونات
- علبة كريم كراميل جاهزة.
- نصف كيلو من الحليب.
خطوات
- نبدأ بتقسيم صلصة الكريم كراميل بين أربع أطباق متوسطة الحجم ومن ثم إضافة مسحوق الدريم كراميل إلى نصف كيلو من الحليب.
- حركي الخليط جيداً، ضعيه على النار واستمري في التقليب حتى يتكاثف ويبدأ الخليط بالغليان.
- نسكب الكريم كراميل في القوالب ونتركها لتبرد ثم ندخلها الثلاجة لمدة ساعة تقريباً ونقدمها باردة.
طريقة تحضير الكريم كراميل في الفرن
المكونات
- كوب إلى ربع سكر للكراميل.
- 5 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- 6 ملاعق كبيرة سكر.
- 2 كوب حليب.
خطوات
- نبدأ أولاً بتحضير الكراميل بوضع السكر في قدر تيفال على نار خفيفة حتى يتغير لونه إلى العسل. ثم نسكبه في الأوعية ونتركه ليبرد.
- أحضري الخلاط وأضيفي إليه الحليب والسكر والفانيليا السائلة واخفقي جيداً حتى يذوب تماماً ويتجانس.
- نسكب الخليط على الكراميل في الأطباق ثم نضع الأطباق في قالب كبير مملوء بالماء.
- ندخلها الفرن على حرارة 350 درجة ويكون ساخنا قبل أن يبدأ الكراميل ونتركها حتى تتماسك ويتغير لونها إلى الذهبي.
- نخرج الأطباق من القرن ونتركها تبرد قليلاً ثم نضعها في الثلاجة ونقدمها للضيوف والأطفال.
شاهد: وصفة الحلوى الرخامية اللذيذة
طريقة تحضير الكراميل الجاهز بالكريمة
يمكن تحضير كريم الكراميل بعدة طرق، ولكل طريقة طعم مختلف ولذيذ. إذا تم إضافة الكريمة، سيصبح كريم الكراميل ألذ وأكثر جمالا.
المكونات
- علبة كاملة من كريم كراميل.
- 4 أكواب حليب سائل.
- صينية حامضة.
- كوب واحد من السكر الأبيض.
خطوات
- أولاً نحضر وعاء تيفال أو جرانيت غير لاصق ونضع فيه الكريمة الكراميل والحليب السائل والقشطة.
- نخلط المكونات جيداً ونستمر في الخلط والتحريك حتى تمتزج جميع المكونات.
- يوضع القدر على نار متوسطة ويقلب الخليط جيداً حتى يغلي. ثم ارفعيهم عن النار.
- نحضر مقلاة ونضعها على النار ونضيف إليها السكر ونحرك جيداً حتى يتغير لون السكر ويصبح لونه بني عسلي أو بني فاتح.
- نحاول أن نقسم السكر إلى أكواب صغيرة ونضيف خليط الكريم كراميل ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين متتاليتين على الأقل حتى يجمد.
- ثم نخرج الأكواب من الثلاجة، ونسكب الكريم كراميل في أوعية خاصة ونقدمها للأطفال. تهانينا.
لذلك تعلمنا طريقة عمل الكريم كراميل في المنزل بمكونات بسيطة. من المعروف أن جميع الأطفال والكبار يحبون تناول الكريم كراميل حيث يعتبر من أنواع الحلويات المميزة سريعة التحضير التي يمكنك تقديمها لضيوفك.
