شوربات رمضان: البروكلي، العدس، الأورزو، الكوسة. يعتبر الحساء من الأطباق الأساسية على مائدة العشاء، خاصة خلال شهر رمضان. هناك أنواع عديدة من الشوربات اللذيذة التي تفتح العقل على الطعام، وفي مقالتنا سنوضح لك كيفية تحضير شوربات رمضان.
شوربات رمضان
الحساء له فوائد صحية عديدة. إنه يوفر الكثير من القوة، لكنه في نفس الوقت طعام خفيف في المعدة ويشعر بالشبع، خاصة إذا كنت تريد الالتزام بنظام غذائي. وتوجد أنواع عديدة من الحساء، ومنها المأكولات البحرية، ومنها الفطر، والعدس. كل هذا نكتشفه من خلال… السطور التالية.
فوائد تناول الحساء في رمضان
تعتبر الشوربة من أكثر الأطعمة شعبية ومقدسة لدى بعض الناس، خاصة خلال فترة الإفطار في شهر رمضان، وذلك لما تحتويه من فوائد صحية عديدة، منها ما يلي:
- يحتوي طبق الشوربة على الكثير من الألياف الصحية التي تدعم حركة الجهاز الهضمي وتقلل من الإصابة بالإمساك الذي يتعرض له الجسم بسبب عدم تناول الطعام في نهار رمضان.
- يحتوي على العديد من الخضروات التي لها تأثير إيجابي على صحة كافة أعضاء الجسم.
- المعدة الفارغة تجهزك لتناول الطعام وتشعر بالشبع بسرعة لتجنب تناول الكثير من الطعام، والذي يمكن أن يسبب تناوله بكميات كبيرة بعد الإفطار إزعاجًا للمعدة واضطرابًا فيها.
- يحتوي وعاء الحساء على العديد من الفيتامينات المهمة التي يحتاجها جسم الإنسان، وذلك لأن فوائد الخضار أو الدجاج أو اللحم تخرج في الحساء، مما يجعل الحساء غنياً بالفوائد.
حساء أورزو
الأورزو هو نوع من أنواع المعكرونة وله طعم جميل ولذيذ جداً. يتم تحضير حساء أورزو مع أطباق أخرى. فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير شوربة الأورزو:
- نصف كوب أورزو.
- بطاطس مقطعة صغيرة.
- جزرة مكعبات صغيرة.
- ثلاثة أكواب من الشوربة.
- التوابل والملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- كرفس.
- بصل مفروم
طريقة عمل شوربة الأورزو
- في قدر على النار، أضيفي الزيت ثم الأورزو وقلبي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- أضيفي البطاطس والجزر والكرفس والبصل ثم أضيفي الشوربة والملح والبهارات.
- اتركه حتى يغلي. خفض الحرارة حتى ينضج. – قدميها ساخنة فور نضجها.
شاهد: طريقة تحضير شوربة الدجاج والذرة اللذيذة
شاهد: طريقة تحضير شوربة العدس المغذية
شاهد: طريقة تحضير شوربة البروكلي اللذيذة
شاهد: طريقة تحضير شوربة الخضار المصرية اللذيذة
شاهد: طريقة عمل شوربة الدجاج بالكريمة
شوربة كوسة
للكوسة فوائد صحية عديدة ووجودها على مائدة الإفطار أمر ضروري. وإليكم مكونات شوربة الكوسة:
- أربع حبات من الكوسا المقطعة إلى مكعبات.
- قطعي البطاطس إلى مكعبات.
- بصل مفروم.
- رشة من النعناع المجفف المفروم.
- نصف كوب من الكريمة.
- كوب من الحساء.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
طريقة تحضير شوربة الكوسة
- ضعي الزبدة في قدر على النار، واقلي الكوسة والبطاطس واخلطيهم جيداً مع البصل المفروم.
- ثم أضيفي الشوربة واتركيها تغلي، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والنعناع المجفف واتركيها لمدة دقيقتين.
- اطحني الخليط جيداً وأعيديه إلى النار ثم أضيفي الكريمة وأطفئي الموقد واستمتعي بأحلى طعم.
شوربة كريمة البروكلي
البروكلي من الخضروات الصحية جدًا لجسم الإنسان. عند استخدامه كحساء يقدم فوائد لا مثيل لها ويعتبر من أفضل الشوربات الرمضانية. وإليكم مقادير شوربة البروكلي:
- ثلاثة أكواب من البروكلي.
- قطع البصل إلى مكعبات.
- كوب من الحساء.
- ربع كوب من الكريمة.
- ملعقة من عصير الليمون.
- ملح وفلفل أسود.
- ربع كوب من الكريمة.
- ملعقة من الزنجبيل المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
طريقة عمل شوربة البروكلي
- ضعي الزبدة في قدر على النار، ثم أضيفي البصل حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي، ثم أضيفي البروكلي، وحركي جيداً، ثم أضيفي الزنجبيل والملح والفلفل ثم أضيفي الشوربة.
- نغلق الغطاء حتى ينضج الخليط، ونطفئ النار، ونضرب المكونات جيداً في الخلاط، ثم نضع الخليط على النار مرة أخرى، ونضيف الكريمة وعصير الليمون، ونطفئ النار واستمتع بأحلى طعم.
شوربة العدس الأصفر
العدس من البقوليات التي لها تأثير إيجابي على صحة الإنسان. وهي من أرخص الشوربات وأحلى أنواع شوربة رمضان. وإليكم مقادير شوربة العدس:
- كوب من العدس الأصفر المغسول.
- ثلاثة أكواب من الشوربة.
- بصل مفروم.
- فلفل أخضر حار.
- رشة من الزنجبيل المفروم.
- ملعقة من الثوم المفروم.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقة من الكزبرة.
- قليل من الفلفل الحار.
- ملعقة من السمن.
- ملح، فلفل أسود.
- كزبرة خضراء مفرومة.
- قطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقة من الكركم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- للتزيين يمكنك تحضير البصل المقلي وعصير الليمون.
طريقة تحضير شوربة العدس الأصفر
- يُضاف البصل المفروم والفلفل الأخضر والثوم والزنجبيل إلى قدر الزيت على النار ويُقلب الخليط جيداً حتى يذبل. ثم أضيفي العدس المغسول واخلطي المكونات جيداً.
- ثم أضيفي الطماطم والحساء واتركي الخليط ينضج تماماً. هريس الخليط في الخلاط
- ثم نعيده إلى النار ونضيف إليه البهارات والفلفل الحار والكزبرة الخضراء والكركم. اخلط جيدا. يمكنك تزيينها بالبصل المقلي وعصير الليمون.
إلى هنا وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعرفنا على العديد من أنواع الحساء الرمضاني. أخبرناك عن طريقة تحضير شوربة العدس الأصفر وتحدثنا عن تحضير شوربة الأورزو بالخضار وشوربة البروكلي بالكريمة.