طريقة الشيف نادية السيد لعمل الدجاج المقرمش والذي يلجأ إليه الكثير من الناس لتناوله في المطاعم والفنادق، حيث تتميز هذه الوجبة بطعمها الجميل كما أنها من الأكلات اللذيذة جداً، ويمكنك تحضير مثل هذه الوجبة معنا في المنزل.
يمكنك توفير الوقت والمال والحفاظ على صحتك أيضًا من خلال إعداد العديد من الأطباق المختلفة بالدجاج المقلي. ولهذا السبب سنخبرك في هذا المقال عن كيفية تحضير هذه الوجبة في المنزل ولهذا السبب ناقشنا وصفة وطريقة الدجاج المقرمش على طريقة نادية السيد.
طريقة الدجاج المقرمش
الدجاج طبق بسيط وشعبي وسهل التحضير ولا يتطلب الكثير من التكلفة أو النفقات. نقدم لكم طريقة سهلة لتقديم الدجاج المقرمش.
المكونات
- نقطع الدجاج إلى قطع متساوية الحجم، ثم نقوم بتحضير وعاء ونضعه في الوعاء.
- نضيف الكثير من الحليب.
- ملح .
- فلفل اسود.
- بودرة البصل.
- مسحوق الثوم.
- فلفل أحمر.
طريقة التحضير
- لاستخدام طريقة الدجاج المقرمش، اغسلي الدجاج جيداً وأزيلي الجلد عنه.
- نقوم بعمل ثقوب صغيرة في الدجاج بالسكين لعمل ثقوب تسهل امتصاص التتبيلة. ننقع الدجاج في القليل من الحليب الذي أضيفت إليه البهارات والبهارات ونضعه في الثلاجة لمدة أربع ساعات.
- نحضر وعاء الدقيق ونضع فيه الدجاج وتتبله جيداً ثم نعيده إلى الحليب ثم نخرجه من الحليب ونضعه في الدقيق مرة أخرى.
- ضعي قدراً عميقاً من الزيت على النار حتى يسخن، ثم أضيفي الدجاج على نار خفيفة.
- يستغرق تحضيرها نصف ساعة وتكفي لثلاثة إلى أربعة أشخاص.
- نقدم الدجاج المقرمش مع أصابع البطاطس والكاتشب.
طريقة عمل الدجاج المقرمش
- لتحضير طريقة الدجاج المقرمش نأخذ 3 أكواب من الدقيق والقليل من الزنجبيل ونخلطهم جيداً ثم نضيف بعض الملح وبعض الفلفل الأحمر ونضيف النشا والفلفل الأسود والكاري ونخلط جيداً ثم نضيف الماء ونحرك حتى يتجانس القوام.
- نغسل الدجاج جيداً ونضعه في الخليط جيداً ونتركه في التتبيلة من المساء حتى الصباح.
- ضعي القدر مع الزيت على نار متوسطة حتى يسخن، ثم ضعي الدجاج في الدقيق المتبقي ثم أضيفيه إلى الزيت على نار خفيفة حتى ينضج.
- نقوم بقلي الدجاج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- بعد أن تنضج تماماً نخرجها من الزيت ونضعها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد ونضيف الكاتشب.
طريقة الدجاج المقرمش تستغرق ساعة ونصف للتحضير وتكفي هذه الوجبة لسبعة أشخاص.
إقرأ أيضا:تعرف على طريقة عمل الكيكة التايجر والاسفنجية والعادية والكاكاو 2024أصابع الدجاج المقرمشة
سنوضح لك طريقة تحضير وجبة أصابع الدجاج المقرمشة حيث أنها من الأطباق التي يحبها ويفضلها الكثير من الناس.
المكونات
- أربع قطع من الفيليه.
- تحضير كمية مناسبة من الدقيق وخلطه مع القليل من الملح والكركم والفلفل والبابريكا.
- نحضر طبق ونخفق فيه ثلاث بيضات مع القليل من الحليب والقليل من الملح والفلفل الأسود.
- كمية مناسبة من خليط الكورن فليكس.
- جبنة البارميزان.
- مزيج من جبنة رومي و جبنة شيدر.
إقرأ أيضاً……..
طريقة تحضير البطاطس المقلية المقرمشة بالقلي أو بالفرن
مكونات صلصة الكريمة
- نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونضيف إليه ملعقتين كبيرتين من فول الصويا.
- القليل من الكزبرة.
- عدد قليل من الخيار المخلل.
- الثوم الناعم.
- كاتشب.
كيف تحضرين صلصة الكريمة؟
نحضر وعاء عميق ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من الخل مع ملعقتين كبيرتين من الكاتشب والقليل من صلصة الصويا ونحرك جيداً حتى يمتزج الخليط، ثم نضيف البصل المقطع إلى قطع صغيرة والقليل من الخيار المخلل.
إقرأ أيضا:تعرف على حكم جميلة عن الأمل – .. 2024الإعداد
- نشعل الفرن حتى يسخن، نحضر صينية الخبز وندهنها بمادة دهنية.
- نقطع الفيليه إلى أصابع.
- نخفق خليط الدقيق مع البهارات الكزبرة والفلفل الأسود.
- أحضري وعاء واخفقي بياض بيضة مع ملعقتين كبيرتين من الحليب والفلفل الأسود.
- بعد طحن الكورن فليكس، أضيفي الجبن.
- نضع قطع الفيليه ونغمسها في خليط الدقيق ثم نضعها في البيض مع الحليب ثم نخرجها ونضعها في خليط الكورن فليكس ونضعها في صينية الخبز.
- نتركها على النار حتى تكتسب اللون البني الذهبي، ثم نقدمها ساخنة مع صلصة الكريمة.
