طريقة القهوة التركية مشروب القهوة الذي تحضره كل صباح وتشربه قبل البدء بيوم عمل طويل لتشعر بالنشاط أو لتستمتع أثناء قراءة روايتك المفضلة. عند تزيينها، هل تعلمين أنه يمكنك تحضيرها بطرق مختلفة؟ بلمستك الخاصة لتشبه الطعم الذي نتذوقه في أفضل المقاهي؟ وخاصة بالنسبة لأولئك الذين يقومون بتحضير القهوة التركية، يمكنك شراء مسحوق القهوة التركية من المتجر ومن ثم إحضار كوب صغير من السيراميك وبعض قطع الشوكولاتة. ثم استخدمي إحدى الوصفات التالية واستمتعي بأفضل طعم للقهوة.
طريقة القهوة التركية مع حليب المراعي :
محتوي المقالة
شارع قهوة تركية وهي لا تشير إلى نوع معين من حبوب القهوة على الإطلاق، بل تعبر عن طريقة صنع مسحوق القهوة من خلال تخميره بطريقة خاصة ومن ثم سحقه حتى يصبح دقيقًا ناعمًا. ثم يُستخدم هذا المسحوق في تحضير العديد من وصفات القهوة.
المكونات:
- كوب من حليب المراعي.
- 2 ملعقة كبيرة مسحوق القهوة التركية.
- 2 مكعب شوكولاتة بالحليب.
- ملعقة صغيرة من الحليب البودرة.
- السكر إذا رغبت في ذلك.
طريقة القهوة التركية:
- ضعي مسحوق القهوة والسكر ومسحوق الحليب معًا في الركعة، وحركي كل شيء وأضيفي مكعبات الشوكولاتة إلى فنجان القهوة.
- أثناء التحريك، أضيفي الحليب تدريجياً ثم سخني الراكوة على نار متوسطة.
- اتركيه حتى يغلي وتتشكل رغوة كثيفة، ثم أزيلي الرغوة بملعقة صغيرة وأضيفيها إلى الكوب.
- ضعي القهوة مرة أخرى على الموقد، لكن اتركيها حتى تغلي بعد أن تبرد.
- اسكبي القهوة بعناية من حافة الفنجان حتى لا تفسد الرغوة.
- ثم باستخدام عصا رفيعة، مثل عيدان تناول الطعام، قومي بتحريك القهوة برفق حتى تمتزج المكونات دون أن تفسد الرغوة، ثم تقدم.
أنظر أيضاً: فوائد الحليب للجسم | 12 خدمة للأطفال والكبار
طريقة القهوة المصرية:
المكونات:
- 2 ملعقة صغيرة قهوة مصرية صافية أو مطحونة حسب الرغبة.
- كوب من الماء البارد.
- ملعقة ونصف صغيرة من السكر.
الإعداد:
- أضف السكر والقهوة وملعقة صغيرة من الماء إلى المقلاة.
- ثم نخلط المكونات لمدة 6 دقائق حتى يتكون خليط ناعم.
- ثم يضاف الماء ويحرك خليط القهوة ويوضع على نار خفيفة.
- من الأفضل إعداد شواية أو حامل مفاصل لإزالة العقد من النار وتركها تنضج.
- بعد أن ترتفع الرغوة وتتجمع في المنتصف، ارفعي القهوة عن النار.
- ثم نسكب نصف كمية القهوة في الكوب ونضعه مرة أخرى على نار هادئة.
- بعد أن تتجمع الرغوة المتبقية مرة أخرى، اسكبها في الكوب ولكن من الحافة حتى لا تفسد سطح القهوة.
- ثم يقدم مع رقائق الشوكولاتة الداكنة.
طريقة القهوة العربية:
مثلما قدمنا طريقة القهوة التركية، يمكنك الآن التعرف على كيفية تقديم القهوة العربية كمشروب أساسي في فن الطهو والأعياد والمناسبات. وهي تتميز عالمياً لأنها تتكون من خليط من أجود أنواع القهوة والبهارات العربية.
المكونات:
- نصف كوب من مسحوق القهوة العربية، أي القهوة الخضراء المطحونة.
- ملعقة ثالثة من مسحوق الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الزعفران.
- ملعقة صغيرة من فصوص الهيل.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرنفل.
- كوب من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
الإعداد:
- سخني المقلاة ثم ارفعيها عن النار ثم ضعي فيها جميع البهارات الممكنة وحركيها حتى تخرج رائحة البهارات ثم اتركيها حتى تبرد.
- ضعي جميع المكونات، بما في ذلك القهوة والبهارات، في وعاء زجاجي محكم الغلق وحركيها.
- بمجرد تحضيره، قم بتخزين مسحوق القهوة العربية لمدة يوم على الأقل قبل استخدامه.
- لتحضير كوب، اسكبي الماء في إبريق القهوة وأضيفي ملعقتين صغيرتين من خليط القهوة والسكر.
- ضعي الثلاجة على نار هادئة، ويفضل فوق الفحم، واتركيها تطهى لمدة 7 دقائق.
- تترك القهوة لترتاح حتى تنضج المكونات، ثم تسكب وتقدم ساخنة مع التمر.
طريقة تحضير القهوة التركية بالبندق:
المكونات:
- ملعقة ونصف صغيرة من مسحوق القهوة التركية مع البندق.
- ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان بنكهة البندق.
- 2 ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة كبيرة من الماء.
- ملعقة صغيرة من الحليب البودرة.
- كوب من الحليب.
الإعداد:
- ضعي السكر والقهوة التركية والماء في وعاء، واخلطي المكونات حتى يذوب السكر.
- ثم أضيفي القهوة سريعة الذوبان ومسحوق الحليب وقلبي مرة أخرى.
- نسكب الحليب فوق خليط القهوة، ونحرك، ثم نترك القهوة تطهى على نار خفيفة حتى تقترب من الغليان.
- نرفعه عن النار، ونزيل بقايا القهوة بملعقة، ثم نضعه في كوب التقديم.
- تُعاد القهوة، ويُسكبها فوق الرغوة بعد الغليان، وتُقدم ساخنة مع بعض حبات البندق المحمص.
طريقة تحضير القهوة كما في المقهى:
هل تعلم أنه يمكنك تحضير قهوتك الصباحية بطريقة مشابهة لأفضل المقاهي العالمية بما فيها طريقة القهوة التركية وفي دقائق معدودة فقط دون الحاجة إلى أي معدات خاصة أو مكونات سحرية؟ ها هي وصفتك الطبية:
المكونات:
- ربع كوب من حبيبات القهوة سريعة الذوبان.
- ربع كوب من السكر، ويمكن تقليله حسب الرغبة.
- كوب من الحليب.
- ربع كوب ماء.
- 3 ملاعق كبيرة كريمة خفق سائلة.
- رشة من مسحوق الهيل.
- صلصة الشوكولا.
طريقة تحضير القهوة التركية:
- ضعي الماء والسكر والقهوة سريعة الذوبان في وعاء عميق، واخلطيهم بالخلاط اليدوي حتى تحصلي على قوام كريمي ثقيل.
- ضعي خليط القهوة في وعاء محكم الغلق، ثم ضعيه في الثلاجة لحين الحاجة إليه.
- أضيفي الحليب والهيل إلى القدر واتركيه حتى يغلي.
- ضعي ملعقتين كبيرتين من خليط القهوة الكريمي في كوب التقديم ثم اسكبي فوقه الحليب المغلي بعناية.
- نحرك القهوة ثم نسكب فوقها الكريمة ونزينها بصوص الشوكولاتة وتقدم.
طريقة القهوة العادية:
المكونات:
- 3 ملاعق كبيرة قهوة سوداء.
- كوب من الماء.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
الإعداد:
- نضع جميع المكونات في قدر، ونحركها ثم نضعها على نار خفيفة.
- بعد أن تسخن القهوة، حركها مرة أخرى ثم اتركها حتى تتكون رغوة في المنتصف.
- نرفعه عن النار قبل أن يغلي، ثم نسكبه في كوبين.
- يمكنك إضافة الحليب الساخن عند التقديم.
