تعتبر بهارات السمك فاطمة أبو حتّي من المكونات التي تضفي على السمك أفضل الطعم. مكوناتها وكمياتها مميزة وسهلة التحضير كما فعلت الشيف فاطمة.
نوضح في هذا التقرير المكونات الرئيسية التي يمكنك استخدامها كتوابل للأسماك لمنحها أفضل نكهة وإزالة أي آثار نكهة غير مرغوب فيها في الأسماك.
بهارات السمك فاطمة ابو حاتي
محتوي المقالة
تتبيلة السمك فاطمة أبو حتّي من الممكن تحضيرها بأفضل المكونات. إذا استخدمت بعض البهارات وخلطتها جيدًا، فستحصل على أفضل خليط يساعد في تتبيل جميع أنواع الأسماك:
ونتبع مكونات تتبيلة السمك كالآتي:
- 2 ملعقة كبيرة زعتر مجفف، مطحون ناعماً.
- 3 ملاعق كبيرة بابريكا.
- 2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار مطحون ناعم.
- نصف كوب من بهارات الكمون.
- ربع كوب من الكزبرة الجافة.
- ربع كوب من مسحوق البصل.
- ربع كوب من مسحوق الثوم.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من ملح الليمون.
خطوات تحضير تتبيلة السمك
للحصول على أفضل كمية من تتبيلة السمك مناسبة لتتبيل السمك المحضر حسب أي وصفة، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
- إذا كنت تستخدم التوابل المناسبة مثل الفلفل الأسود أو الكمون أو غيرها من التوابل، فإنها تحتاج إلى تحميصها في مقلاة لمدة دقيقتين.
- خذ جميع البهارات المحمصة وأضفها إلى الكبة واطحنها جيداً حتى تصبح ناعمة تماماً وممتزجة جيداً.
- يتم طحن جميع أنواع البهارات معًا.
- يجب أن تكون البهارات المختلفة مختلطة جيدًا ومتجانسة.
- اسكبي كامل كمية البهارات في مرطبان مناسب، ويجب إغلاقه بإحكام.
- يمكنك تخزين مرطبان التوابل في الثلاجة لحين الاستخدام.
- استخدمي البهارات عند تحضير وصفة السمك سواءً مقلي أو مشوي.
مكونات توابل خاصة للأسماك المقلية
بالإضافة إلى تتبيلة السمك من فاطمة أبو حاتي، سنتعرف على كيفية تتبيل السمك المقلي بالشكل الأمثل، وما هي المكونات الخاصة الموجودة لمنح السمك أفضل مذاق، وما هي مكونات التتبيل التي نتبعها أدناه:
- 5 فصوص من الثوم.
- 1 فلفل أخضر بارد.
- حبة فلفل أخضر حار.
- 1 فلفل أحمر.
- 1 ملعقة كبيرة خل.
- 1 ملعقة كبيرة مكون عصير ليمون.
- بهارات السمك .
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
خطوات تحضير تتبيلة السمك المقلي
يمكنك اتباع الخطوات التالية: لتحضير أفضل تتبيلة للأسماك المقلية يمكننا التعرف على ما يلي:
- استخدمي الكبة لتقطيع الخضار وتحضير البهارات.
- نقطع جميع أنواع الفلفل والثوم المتوفرة، ونطحنها في الكبة ونقطعها جيداً.
- أضيفي جميع البهارات مع الملح واخلطي البهارات.
- بعد الطهي، أضف ماء مالح إلى الأسماك.
شاهد: طريقة تحضير مقبلات السمك
شاهد: طريقة عمل كفتة بانير فاطمة أبو حاتي
أفضل ماء مالح للأسماك المشوية
أما فيما يتعلق بتتبيلة السمك، تتعرف فاطمة أبو حاتي على تتبيلتها الخاصة للأسماك المشوية، والتي تتطلب مكونات خاصة تعطي السمكة أفضل رائحة وطعم مثالي ومميز، كالتحضير في أشهر محلات الأسماك.
فيما يلي مكونات البهارات:
- 5 فصوص من الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة من بهارات السمك.
- ليمون.
- فلفل أخضر مقطع.
- 1 ملعقة صغيرة هريسة بالفلفل الحار.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب ماء.
خطوات تحضير واستخدام التتبيلة للأسماك المشوية
- نضع جميع المكونات في الكبة ونقوم بتقطيعها جيداً في الكبة.
- ضعي كمية مناسبة من الماء في وعاء كبير، ثم أضيفي إليه كل التتبيلة.
- نضع السمك في التتبيلة ونتركها مغطاة حتى ينضج السمك.
ماء مالح الكركم لوصفات السمك
من الممكن استخدام بهارات السمك فاطمة أبو حاتي السابقة، لكن يمكنك أيضاً استخدام وصفة أخرى من بهارات وتوابل مميزة سهلة التحضير وتعطي السمك نكهة مميزة.
ويمكن التعرف على مكونات تتبيلة السمك على النحو التالي:
- 2 ملعقة كبيرة كركم.
- ملعقة من مسحوق الثوم.
- ملعقة من مسحوق البصل.
- 3 ملاعق كبيرة كمون.
- 2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر جاف مطحون.
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون.
كيفية تحضير البهارات
- استخدمي الكركم المطحون واخلطيه مع باقي المكونات.
- يجب أن تكون جميع البهارات مطحونة جيدًا. بهذه الطريقة تحصل على أفضل نتيجة.
- يمكنك تعبئة البهارات وتخزينها في الثلاجة لحين الاستخدام.
وصفة بهارات خاصة لتتبيل السمك
استخدم المكونات التالية:
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة كبيرة من الطماطم المجففة المطحونة ناعماً.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الحار.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة من الهيل المطحون.
خطوات تحضير البهارات
- طحن جميع المكونات في الكبة.
- قم بتخزين البهارات في حاوية محكمة الإغلاق. يمكنك وضع ملعقة من الأرز على قطعة قماش صغيرة وربطها جيداً ووضعها في الوعاء مع البهارات. لحفظ البهارات.
تعتبر تتبيلة السمك فاطمة أبو حاتي من أفضل الإضافات التي يمكنك استخدامها عند تحضير السمك المقلي وأيضا من المكونات المميزة التي يمكن أن تساعد في تتبيل وصفات السمك المختلفة مثل السمك المشوي أو السنجاري.
مع تنوع وصفات السمك، تضيف البهارات أفضل نكهة وتعزز الطعم والمذاق النهائي لكل وصفة.
