أكثر ما يميز حبوب البن العربي هو أن كل لون يشير إلى درجة معينة من التحميص ونكهة مختلفة، وهذا يرجع إلى الذوق الشخصي. يفضل بعض الأشخاص القهوة السوداء أو القهوة الخفيفة أو القهوة المتوسطة، ويمكنك شربها.
كما هي تسمى القهوة السادة ولكن بإضافة بعض البهارات العربية المميزة تصبح قهوة عربية ذات مذاق مميز وتسمى القهوة العربية المخمرة. يمكنك شراء القهوة المطحونة والجاهزة من الأسواق أو محامص القهوة، كما أنها تأتي بعدة نكهات يمكنك تجربتها.
القهوة العربية السعودية
من مميزات القهوة العربية عدم وجود خصائص مثل الغليان على النار لمدة معينة أو التخمير قبل الطهي. ويتميز أيضًا بأن فنجان القهوة ليس له حافة ويفضل الأغلبية إضافة خليط البهارات وماء الورد.
المكونات:
- كوب من حبوب القهوة الخضراء.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- 6 فصوص.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- السكر إذا رغبت في ذلك.
الإعداد:
- بعد تنظيف حبوب القهوة من الشوائب، ضعيها في صينية بالفرن على نار متوسطة على الرف العلوي.
- قومي بتحريك حبوب القهوة من وقت لآخر حتى تحصلي على اللون الذي يناسبك، فهذا يدل على درجة التحميص.
- ضعي حبوب القهوة في المطحنة المرفقة بالخلاط بعد أن تبرد درجة حرارتها قليلاً، ثم اطحنيها تماماً.
- حمصي البهارات قليلاً في مقلاة حتى تفوح رائحتها، ثم لديك أحد خيارين: إما مزجها مع القهوة أو إضافتها إلى وعاء القهوة مع الماء.
- إذا تركت القهوة سوداء، أضيفي الماء إلى إبريق القهوة، وحركي جيداً ثم اتركيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- أخرجي وعاء القهوة من الموقد واتركيه ليبرد، ثم ضعيه مرة أخرى على الموقد وأضيفي ربع ملعقة صغيرة من خليط البهارات بعد طحنه جيداً.
- نرفع القهوة عن النار، ثم نضيف ماء الورد، ونحرك، وبعد تصفيته، نسكبه في أكواب التقديم.
- قدميها ساخنة مع التمر ويمكنك تناولها سادة أو تحليتها بالسكر حسب الرغبة.
قهوة عربية سريعة
المكونات:
- 6 أكواب من الماء.
- 4 ملاعق كبيرة من مسحوق القهوة المفضلة لديك.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- رشة من الزعفران.
- 2 فصوص.
- 4 بذور هيل.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
الإعداد:
- ضعي وعاء القهوة على النار وأضيفي إليه الماء والهيل والقرنفل واتركيه حتى يغلي.
- ثم نسكب القهوة فوقها ونحركها ثم نخفض درجة الحرارة ونتركها تطهى لمدة ربع ساعة.
- ثم يضاف الزنجبيل والزعفران ويطهى لمدة دقيقتين ثم يضاف ماء زهر البرتقال ويرفع عن النار.
- بعد تصفيته، يسكب في أكواب التقديم ثم يقدم.
شاهد: كيفية تحضير القهوة المثلجة في المنزل | 8 وصفات لذيذة
شاهد: طريقة تحضير القهوة الإيطالية اللذيذة
قهوة عربية عربية
القهوة العربية متوفرة في الأسواق العربية ويمكن شراؤها من متاجر الإلكترونيات. تتميز شركة نستله بأنها تقدم القهوة على شكل منتج عالي الجودة. تستخدم الشركة أفضل أنواع حبوب البن الأخضر وتقوم بتحضيرها في مصانعها الخاصة، وهي متوفرة بنكهات وأصناف مختلفة وتتميز بسعرها المناسب وملاءمتها لمعظم الفئات.
على كل ظرف تطبع الشركة طريقة التحضير، لكن سأخبركم طريقتي الخاصة لتحضير أفضل فنجان قهوة أرابيكا:
المكونات:
- علبة قهوة أرابيكا بالطعم الذي تفضله.
- كوب من الحليب.
- 3 ملاعق كبيرة كريمة خفق.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف كوب ماء…
- 2 حبة هيل.
الإعداد:
- نغلي الماء مع الهيل ثم نصفيه ونضيف القهوة ونقلب ونتركه حتى يبرد.
- ضعي الحليب على النار واتركيه حتى يغلي، ثم اسكبي فوقه خليط القهوة.
- عندما يقترب من الغليان، يضاف السكر والكريمة، ويقلب ثم يرفع عن النار.
- نسكب القهوة في أكواب التقديم ثم نقدمها مع بعض مكعبات الشوكولاتة الداكنة.
قهوة عربية هراري
القهوة الهررية تتواجد في الدول العربية وسميت بهذا الاسم نسبة إلى نوع حبوب البن المستخدمة. يتم استيراده من إثيوبيا. وأغلب الشركات التي تستخدم هذه القهوة مثل شركة الخير ومذاق القهوة العربية معروفة بإضافة مسحوق مصنوع من الفواكه الطبيعية بعد تجفيفها وكذلك المكسرات وبدون نكهة وكذلك استخدام الفول الهرري و وبالتالي فإن الإنتاج اللاحق في مصانعها يعتبر في النطاق السعري المتوسط بسبب جودته.
وتتميز بعض المتاجر الإلكترونية التي تبيع القهوة الهراري بأنها لا تقوم بتحضيرها مسبقاً في الأسواق حسب طلب العملاء، بل تقوم بتحميصها وطحنها وتحضيرها حسب متطلبات العميل. كما يحافظ على رائحته ورائحته وطعمه، ويمكنك تحضيره كالتالي:
المكونات:
- 2 ملعقة صغيرة قهوة هراري بالنكهة المفضلة لديك.
- كوب ونصف من الماء.
- 4 وحدات هيل.
- ربع ملعقة صغيرة بهارات القصيم.
- رشة من الزعفران.
- 2 فصوص.
الإعداد:
- قومي بغلي الماء، ثم ضعيه على نار هادئة، ثم أضيفي مسحوق القهوة واتركيه على النار لمدة عشر دقائق.
- أضيفي باقي البهارات واتركيها على النار لمدة دقيقتين ثم أخرجيها.
- قومي بتصفيته ثم اسكبيه وقدميه ساخناً لعائلتك بعد الغداء.
شاهد: طريقة تحضير قهوة المريخ
قهوة عربية مع حليب
المكونات:
- ملعقة كبيرة من القهوة العربية.
- نصف كوب من الحليب.
- 2 كوب ماء.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل.
- قرنفل.
- ذرة الزعفران.
الإعداد:
- أضيفي الماء والحليب والهيل والقرنفل إلى وعاء القهوة على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
- ثم نصفي البهارات ثم نضيف القهوة والزعفران ونحرك ونضع إناء القهوة مرة أخرى على نار هادئة.
- وبعد خمس دقائق، أسكبي القهوة وقدميها مع التمر.