تعرف على طريقة سهلة لعمل المعجنات الهشة في المنزل 2025

طريقة سهلة لتحضير المعجنات التي تطلبها الكثير من النساء، وذلك لأن المعجنات من الأكلات البسيطة واللذيذة التي يحبها الكثير من أفراد الأسرة. كما تتميز بأنها صغيرة الحجم ومليئة بالوجبات ويمكن تناولها في أي وقت سواء في وجبة الإفطار أو العشاء أو بين الوجبات. ولهذا السبب نتعرف عليهم. أسهل طريقة لتحضير العديد من أنواع المأكولات في المنزل.

طريقة سهلة لعمل المعجنات

يمكن تحضير طريقة تحضير العجينة المنتفخة الناعمة كالآتي:

المكونات

• كوبين من الدقيق.
• كوبين من الماء الدافئ.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية
• 1/2 كوب زيت.
• كوب من الحليب السائل.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة من السكر.

الإعداد

1. نذوب الخميرة في القليل من الماء الفاتر ونضيف إليها ملعقة من السكر.
2. أضيفي الخميرة إلى الدقيق والملح، واخلطيهم جيداً، ثم أضيفي الحليب والزيت واستمري بالخلط حتى تتشكل عجينة طرية.
3. نترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى ترتفع العجينة.
4. تقطع العجينة إلى قطع صغيرة ونحشوها بالجبن أو الزعتر أو اللحم المفروم أو السبانخ.
5. تُغلق العجينة وتُطهى في الفرن.

طريقة عمل فطائر الجبن

تعتبر الجبنة من الأطعمة التي يفضل الكثير من الأشخاص وضعها في المعجنات ويتم تحضيرها كالآتي:

المكونات

• ماء مناسب للعجن.
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
• جبن أبيض.
• 3 ملاعق كبيرة خميرة فورية.
• علبة من الزبادي.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• زيتون اسود.
• بيضة.
• نعناع جاف.

الإعداد

1. بعد النخل نضيف الملح والسكر والخميرة والسمن والزبادي إلى الدقيق.
2. اخلطي جميع المكونات جيداً بيديك حتى تتجمع المكونات وتشكل عجينة.
3. نأخذ قطعة من العجين ونفردها على سطح مستوٍ، بعد رش القليل من الدقيق على السطح.
4. نقطع العجينة إلى كرات صغيرة، مثلاً المخملية، ونبدأ بوضع الحشوة داخل العجينة.
5. نغلق العجينة جيداً من جميع الجوانب، ونضعها في صينية الخبز، وندخلها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.

إقرأ أيضاً: كيفية خبز الكعك رقيق ولذيذ

طريقة عمل المعجنات بالصور خطوة بخطوة

تشمل طرق عمل العجينة البسيطة في المنزل ما يلي:

المكونات

• 5 أكواب دقيق.
• ملعقة من الملح.
• كوبين من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 1/2 كوب زيت ذرة.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
• ملعقة من السكر.

الإعداد

1. ضعي الدقيق في وعاء عميق وأضيفي إليه الماء الدافئ، الحليب البودرة، الخميرة والسكر.
2. بعد خلط المكونات جيداً، أضيفي الزيت واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة طرية.
3. يتم تحضير العجينة على شكل كرات صغيرة. نحشو العجينة بالجبن أو أي حشوة أخرى ونضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة.

معجنات سريعة للعشاء

تشمل المخبوزات التي يمكن تحضيرها لتناول العشاء ما يلي:

مكونات

• 3 أكواب دقيق.
• 1/4 كوب زبادي.
• 1 كوب ماء دافئ.
• 1/2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملعقة من الخميرة الفورية.
• قليل من السكر.
• 1/2 كيلو دجاج مقطع.
• 1/2 كوب فلفل ملون.
• الجزر المبشور.
• بصلة صغيرة، مفرومة.
• مسحوق الثوم، السماق، الملح والفلفل الأسود.

الإعداد

1. في وعاء عميق، ضعي الماء والسكر والخميرة، وقلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
2. نترك العجينة في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة حتى ترتفع.
3. نتبل الدجاج بالتتبيلة الملح والفلفل والسماق ونضع الدجاج المتبل في الثلاجة.
4. في قدر نظيف على النار، اقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون، أضيفي الفلفل الملون والجزر واستمري في التقليب.
5. ثم نضع الدجاج ونحرك المكونات جيداً حتى تمتزج المكونات جيداً ونضيف الخضار ونحرك جميع المكونات.
6. نترك الخليط على نار خفيفة حتى ينضج الدجاج.
7. نحشو العجينة بالدجاج على شكل كرات صغيرة ونغلقها جيداً ونتركها تتخمر لمدة 15 دقيقة ونخبزها في فرن ساخن حتى تنضج.

معجنات بسيطة للفطور

من الطرق الرائعة والسهلة لتحضير المعجنات ما يلي:

المكونات

• 4 أكواب دقيق.
• ملعقة من الملح.
• بيضة.
• ملعقتين من السكر.
• كوب من الحليب الدافئ.
• كوب من الزبدة.
• 4 أكواب دقيق.

الإعداد

1. وزعي طبقة من ورق البرشمان على شكل مربع على ورق البرشمان ثم ضعيها في الثلاجة حتى تجمد.
2. نضيف الخميرة إلى الحليب الدافئ ونتركها في الحليب لتتفاعل وتتخمر. يستغرق هذا حوالي 5 دقائق.
3. نضع الملح والسكر في الخلاط الكهربائي ونضرب جميع المكونات السابقة معاً.
4. أضيفي الخميرة المضافة واستمري في الخلط حتى تتشكل عجينة لينة.
5. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم افرديها على شكل مستطيل بحيث يكون أكبر قليلًا من حجم ورق الزبدة.
6. ضعي ورق الزبدة في منتصف العجينة وأغلقيها من جميع الجوانب.
7. نضعها في الثلاجة لمدة ساعة ونطويها أكثر من مرة لتشكل كرة عجين أسطوانية كبيرة يضاف إليها الزبدة.
8. نغطي العجينة بورق النايلون، ثم نعيدها إلى الثلاجة لمدة ساعة.
9. تقسم العجينة بشكل مستطيل إلى أجزاء متساوية بالسكين وتغلق من الجوانب بحيث تشبه الكرواسون.
10. نضعها على صينية خبز وندخلها إلى فرن ساخن على حرارة 180 درجة ونتركها هناك حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.

والآن تعلمنا طريقة سهلة لتحضير المعجنات المحشوة بالجبن والدجاج والمعجنات الأخرى. وتتميز هذه المعجنات بأنها مصنوعة من مكونات بسيطة وموجودة في كل منزل وأنها لا تستغرق الكثير من الوقت لتحضيرها، ولهذا فإن مذاقها رائع ويمكن تناولها في أي وقت.