تدور العديد من الأسئلة حول أسهل طريقة لتحضير شوربة الجمبري. وبما أنها من أكثر المأكولات البحرية التي يحب الناس تناولها؛ كما أنه يحتوي على أحد العناصر الأساسية المفيدة للجسم وهي اليود والفوسفور الضروريين لبناء العضلات.
كما أن لها تأثير إيجابي على الأسنان ووظيفة الغدة الدرقية. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الجمبري على مضادات الأكسدة، والتي بدورها تحمي جسم الإنسان من الالتهابات وتحمي أيضًا من الإصابة بالنوبات القلبية.
طريقة شوربة الجمبري المقشر
يفضل بعض الأشخاص تناول الجمبري بدون القشرة ويتم تحضيره بمكونات بسيطة كالآتي:
مكونات:
- بصلة واحدة.
- فصين من الثوم.
- جزرة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- كوب من الماء.
- بندورة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- كيلو واحد من الجمبري المقشر.
- ماء مغلي.
الإعداد
- نضع الجزر والبصل والثوم في الخلاط ونخلط كل شيء حتى يتكون خليط ناعم.
- ضعي الخليط في قدر على النار وحركيه حتى يذبل.
- ثم نضيف الطماطم ونستمر بالتحريك حتى تنهار.
- أضيفي نصف كوب من الماء واتركي الخليط يطهى على النار حتى ينضج تماماً.
- أضيفي البهارات وحركي حتى يتجانس الخليط.
- نضع الجمبري ونحركه حتى يذبل.
- يضاف الماء المغلي حسب الحاجة ثم تضاف الصلصة وتحرك ثم تترك حتى تغلي وتقدم ساخنة.
وصفة شوربة الجمبري المقشرة
في بعض المطاعم، يتم تحضير الجمبري بعد إزالة قشرته واستخدام مكونات بسيطة على النحو التالي:
مكونات
- نصف كيلو جمبري.
- بصل (مقطع إلى مكعبات صغيرة).
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- فلفل أخضر.
- فصان من الثوم، المفروم.
- ملح.
- فلفل اسود.
- أربعة أكواب من الماء.
الإعداد:
- يغسل الجمبري جيداً، ويصفى، ويترك جانباً.
- ضعي الزيت في قدر على النار حتى يسخن، ثم أضيفي البصل وقلبيه جيداً.
- ثم نضيف الثوم ونقلب لكن لا نجعله يأخذ اللون الذهبي.
- أضيفي الجمبري وحركي المكونات حتى يجف السائل تماماً. ثم نضيف الفلفل والبهارات ونحرك كل شيء جيداً.
- نضيف الماء ونتركه حتى يغلي ثم نقدمه.
شاهد: طريقة عمل وصفة الكانيلوني
طريقة عمل شوربة الجمبري بالكريمة والمشروم
شوربة الجمبري بالكريمة والمشروم لها طعم رائع ويتم تحضيرها كالآتي:
مكونات:
- نصف كيلو جمبري مقشر.
- بصلة مفرومة.
- كوبين من الحليب.
- كوبين من الماء.
- نصف كوب من كريمة الطبخ.
- نصف كوب من الفطر.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل البني.
- بصل ربيعي.
الإعداد:
- تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
- نضيف البصل ونقليه حتى يذبل.
- يُضاف الفطر ويُقلى لمدة خمس دقائق تقريبًا.
- أضيفي الجمبري واستمري في التقليب لمدة خمس دقائق أخرى.
- نضيف الماء والملح والفلفل البني والصلصة الحارة ثم نتركه على النار حتى ينضج الجمبري.
- بعد ذلك نحضر وعاء ونضيف إليه الدقيق والحليب ثم نضيفه مع كريمة الجمبري مع التحريك المستمر.
- بعد أن تنضج يمكنك تزيينها بالبصل الأخضر قبل التقديم.
طريقة شوربة الجمبري والحبار
يعطي الحبار للحساء مذاقاً رائعاً ويتم تحضيره بالمكونات التالية:
مكونات:
- نصف كيلو جمبري مقشر.
- نصف كيلو حبار (مقطع).
- كوبين من الحليب.
- أربعة أكواب من الماء.
- فص من الثوم المفروم.
- بصلة واحدة مقطعة إلى مكعبات.
- رشة من الملح.
- رشة من الكمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
الإعداد:
- نقوم بتسخين الزيت في وعاء على النار.
- نضيف البصل والثوم ونحرك لمدة دقيقة.
- نضيف الجمبري والحبار ونحرك الخليط جيداً.
- أضيفي الماء واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الجمبري والحبار
- بعد ذلك نضيف الملح والكمون، ثم نضيف الحليب ونتركه مكشوفاً لمدة عشر دقائق حتى ينضج.
وصفة شوربة الجمبري بالكريمة
تتميز الشوربة مع كريمة الطبخ بطعمها الفريد ويتم تحضيرها على النحو التالي:
مكونات:
- نصف كيلو جمبري مقشر.
- بصل مفروم.
- لبن.
- ماء.
- بَقدونس.
- ثلاث فصوص من الثوم، المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- الملح البني والفلفل.
- نصف كوب من كريمة الطبخ.
الإعداد:
- نضع قشر الجمبري في قدر به ماء على النار ونتركه يطهى لمدة ربع ساعة تقريباً. نقوم بعد ذلك بتصفية الماء ووضعه جانباً.
- نضع الزيت في قدر، ثم نضيف الجمبري ونقلبه جيداً على نار خفيفة حتى نلاحظ تغيراً في اللون.
- في قدر آخر نضع الزبدة ونذوبها، ثم نضيف البصل والثوم ونقليهما حتى يتحول لونهما إلى اللون الأصفر.
- أثناء التحريك نضيف النشا ثم الملح والفلفل الأسمر ثم شيئا فشيئا نضيف الحليب ونحرك جيدا.
- بعد ذلك نضيف الماء المصفى من قشر الجمبري ونضيف الكريمة والجمبري ونستمر بالتحريك حتى يمتزج الخليط ويتجانس القوام.
- للتزيين، يمكنك رش البقدونس على الوجه قبل التقديم.
شاهد: كيف أقوم بتحضير الجمبري المشوي؟
شوربة روبيان مع صوص أبيض
تستخدم الصلصة البيضاء في تحضير العديد من أنواع الشوربات، وخاصةً شوربة الجمبري، وذلك كالآتي:
مكونات:
- كيلو واحد من الجمبري.
- بذرة بصل.
- ثوم.
- مرق الخضار.
- سمنة.
- دقيق.
- انا لا اعرف.
- كريمة لاباني.
- زيت.
- ملح وفلفل أسود.
الإعداد:
- فوق النار نقلي البصل والكرفس بعد تقطيعهما.
- بعد ذلك نضيف الملح ثم الجمبري ثم نصف مكعب مرقة ثم الثوم.
- نحرك الخليط ونضيف ملعقة صغيرة من الدقيق.
- ثم نضيف الماء وعندما يغلي نضيف كريمة الحليب ثم الفلفل ونتركه على النار لمدة خمس دقائق.
- ويمكن تزيينها بالبقدونس.
وإلى هنا ينتهي مقالنا عن طريقة تحضير شوربة الجمبري بأكثر من صلصة وبمكونات اقتصادية.