يعتبر الهامبرغر من الأكلات السريعة والسهلة، ولهذا تتساءل الكثير من النساء عن كيفية شواء الهمبرغر في المنزل، خاصة وأن طريقة الشوي من أفضل الطرق التي تمنح البرغر مذاقاً خاصاً ورائعاً، ولأنه يعتبر أيضاً من الأكلات المفضلة للكثير من الكبار والصغار اليوم نتعلم كيفية تحضيرها في المنزل بحيث تكون مثل البرجر الجاهز الذي يباع في المتاجر.
كيفية شواء الهامبرغر
محتوي المقالة
لمعرفة طريقة شواء الهمبرغر، عليك أولاً معرفة مكونات البرغر، وهي كما يلي:
المكونات
- 500 جرام لحم مفروم.
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة من الملح.
- 1/2 ملعقة كبيرة صلصة.
- بقسماط ناعم .
- 4 خبز برجر.
- جبنة الشيدر.
- خَسّ.
- طماطم مقطعة.
- بصل مقطع.
طريقة الإعداد
- نضيف البهارات المناسبة مثل الملح والفلفل والبيض وفتات الخبز إلى الخلاط مع اللحم.
- بعد أن تتشكل كتلة ناعمة، يوصى بتشكيل البرغر على شكل أقراص من نفس الحجم.
- يُشوى لحم البرغر في صينية الخبز لمدة 15 دقيقة.
- يتم تقطيع كعكة البرجر إلى نصفين بحيث يتم وضع شريحة الهمبرجر بداخلها، مع شريحة من الجبن وشريحة من الطماطم في المنتصف.
- ويمكن إضافة الكاتشب والمايونيز حسب الرغبة.
كيفية شواء البرغر المجمد
إذا كنت ترغب في تحضير البرغر المجمد، عليك ملاحظة ما يلي:
- تحتاج أولاً إلى إخراج البرجر من الثلاجة لإزالة الثلج.
- في حالة تلف العبوة التي تحتوي على البرجر المجمد، يجب استبدالها لوضع البرجر المتبقي فيها بعد الاستخدام.
- إذا كنت على عجلة من أمرك لتحضير البرجر، يمكنك وضع البرجر في حمام مائي دافئ لإزالة الثلج الموجود فيه.
- عند تخزين البرجر في الثلاجة، عليك إبعاده عن الروائح القوية مثل المانجو والجوافة والثوم وغيرها.
- قبل تسطيح البرغر المجمد، عليك التأكد من إذابته قبل تسطيحه.
- ضعي مقلاة على النار مع القليل من الزيت، واقلي شرائح البرجر المجمدة من الجانبين وأضيفي الخضار المناسبة وجبنة الشيدر والبيض إذا رغبت في ذلك.
- لمنع البرغر المجمد من الانكماش، اضغط عليه بأصابعك للمساعدة في تشكيل فطائر البرغر وتصبح أكثر إحكاما.
ربما يهمك: أفضل طريقة لعمل سندوتش البرجر كما في المطاعم
طريقة شواء الهمبرجر في الفرن
المكونات
- بصل مفروم.
- برجر جاهز.
- الثوم المبشور.
- فطر طازج.
- ملعقة من الزبدة.
- كريمة لاباني.
- حساء الدجاج.
- خبز الكعك.
طريقة الإعداد
- ضعي بعض الزيت في صينية الخبز ثم ضعي البرجر في الفرن.
- يقلى البصل في الزبدة ويضاف إليه الفطر والفلفل الأسود والثوم.
- يُضاف المرق وكريمة الحليب ومسحوق الحساء والقليل من الصلصة والفطر الطازج.
- يُخرج البرجر من الفرن، ويُقدم في الخبز المُقدم ويُغطى بالفطر والطبقة حسب الرغبة.
طريقة عمل برجر الدجاج
يتم تحضير برجر الدجاج كالآتي:
المكونات
- دجاج مسحب.
- بصل مفروم.
- الأعشاب المفرومة.
- ملح.
- فلفل اسود.
- بهارات مشكلة.
طريقة الفوترة
- نخلط الدجاج المفروم، والأعشاب، والبصل، والملح، والفلفل الأسود في وعاء نظيف.
- يتم تقطيع الخليط إلى قطع صغيرة بحيث يكون للبرجر شرائح البرجر المألوفة.
- يتم وضع كيس من البلاستيك بين كل برجر والذي يليه.
- نشوي البرجر مع القليل من الدهن على الشواية ونقلبه من الجهتين ونضيف الخس والطماطم والبطاطس المقلية ونقدمه بارداً.
طريقة قلي البرجر بدون زيت
تفضل بعض النساء طهي البرغر بدون زيت ليكون أكثر صحة. ويتم ذلك بالطريقة التالية:
مكونات
- فلفل اسود.
- شرائح جبنة شيدر.
- لحم مفروم.
- خبز برجر.
- بصل أحمر.
- كاتشب و مايونيز
- خردل.
- ملح.
طريقة الإعداد
- أضيفي اللحم المفروم مع الملح والفلفل الأسود والبهارات المتبقية واخلطي كل شيء جيدًا.
- نقوم بتقسيم اللحم إلى قطع صغيرة حتى يسهل تشكيل كرات البرجر وفصلها عن بعضها البعض بطبقة من الكيس البلاستيكي.
- اضغط على الحواف بقوة لتشكيل البرجر وضبط اللحم.
- يتم تسخين مقلاة على النار دون إضافة أي زيت، ولكن يجب أن تكون مقلاة غير لاصقة.
- نضع البرجر فيه ونقلبه على الجهتين حتى ينضج.
- يقدم مع الخضار إذا رغبت في ذلك.
- أضف الجبن والخضروات إلى البرجر الساخن في المقلاة وقم بتغطية المقلاة حتى يذوب الجبن.
نصائح لتحضير البرجر الناجح
يجب اتباع هذه النصائح لتحضير برجر ناجح:
- ينصح بحشو البرجر في الخبز الدائري المخصص للبرجر، فهو خبز يساعد على إضافة بعض المكونات للبرجر بداخله.
- الحشوة الإضافية التي تضاف إلى البرجر تساهم بشكل كبير في طعمه الرائع، لذا ينصح بإضافة الخضار والجبن والكاتشب والمايونيز.
- يمكن تحميص الخبز في مقلاة حتى يجف قليلًا قبل وضع البرجر فيه، فهذا سيعطي البرجر طعمًا مختلفًا.
- يوصى بأن يحتوي البرجر الذي يتم طهيه على بعض الدهون عند طهيه على الشواية أو الشواية بدون زيت.
- عند تشكيل البرجر يجب أن يكون حجم الشريحة أصغر من حجم الخبز.
- تعتبر التوابل التي يتم إضافتها عند تحضير البرجر من العناصر الأساسية التي يجب مراعاتها عند تحضير البرجر في المنزل.
- وينصح بخلط مكونات اللحم باليدين وليس بالملعقة حتى تتفاعل البهارات والتوابل مع اللحم وتعطي الخليط نكهة مميزة.
- اطهي البرجر على نار خفيفة حتى ينضج جيدًا ولا يحترق.
والآن تعلمنا كيفية شواء الهمبرجر في المنزل وأكثر من طريقة يمكنك من خلالها طهي البرجر سواء بإضافة الزيوت أو بدون إضافة زيوت. الآن يمكنك بسهولة تحضير البرجر في المنزل لأطفالك والتأكد من حصولهم على برجر صحي.
