لا تتوقف حلويات لبنان مساء ورغم أنها حلوى لبنانية تقليدية، إلا أنها أصبحت من أشهر الحلويات اللذيذة في عالمنا العربي. كما يتم تقديمه عادة في المناسبات الخاصة والتجمعات العائلية، خاصة خلال شهر رمضان المبارك.
تتميز حلويات ليالي لبنان ببساطة مكوناتها وسهولة تحضيرها. يمكنك ضمان نجاح الوصفة والحصول دائما على أفضل طعم. في نهاية هذا الأسبوع، لم يعد بإمكانك تقديم أطباق الحلوى التقليدية لعائلتك.
جرب طبقًا لذيذًا آخر خاصة في ليالي الصيف الحارة لأن هذا الطبق البارد يُسعد الجميع.
مكونات أمسيات لبنان بالسميد
محتوي المقالة
المكونات:
- 200 جرام سميد ناعم.
- لتر ونصف من الحليب الدافئ.
- 75 جرامًا من السكر.
- 80 مل ماء زهر البرتقال.
- عسل النحل.
- نصف كوب من جوز الهند.
- علبة من الكريمة الثقيلة.
- نصف كوب من الفستق.
الإعداد:
- ضعي السميد في مقلاة على نار خفيفة وحركيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يجب الحرص على عدم حرقه.
- نسكب الحليب تدريجياً فوق السميد مع التحريك حتى تنتهي الكمية ويصبح الخليط سميكاً.
- أضيفي السكر واستمري في التقليب حتى يغلي السميد، ثم أضيفي ماء زهر البرتقال وارفعيه عن النار.
- في وعاء التقديم، وزعي طبقة من جوز الهند ثم اسكبي فوقها طبقة رقيقة من حلوى السميد.
- ثم نخلط الفستق مع الكمية المتبقية من الحلوى ونسكبها فوق طبقة السميد حتى يكون سطح القالب متساوياً ونتركه ليبرد.
- وزعي طبقة الكريمة على الحلوى، ثم زينيها بالعسل وقدميها باردة مع المكسرات.
شاهد: أفضل طريقة لخبز الخبز العربي
طريقة تحضير الليالي اللبنانية بالقشطة
المكونات:
- 150 جرام سميد ناعم.
- لتر من الحليب.
- 5 ملاعق كبيرة سكر.
- 3 فصوص من المستكة.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- ربع كوب من الشراب القوي
- حسب تفضيلك، نصف كوب من الكريمة الطازجة أو الكريمة المعلبة.
- 2 كوب حليب.
- 3 ملاعق كبيرة عسل.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- نصف كوب من مسحوق الكريمة المخفوقة.
- كوب من الفستق.
الإعداد:
- ضعي فصوص المستكة في قدر على النار واتركيها حتى تصبح سائلة. ثم يضاف لتر من الحليب والسكر.
- بعد أن يسخن الحليب، أضيفي السميد تدريجياً وحركي حتى تحصلي على قوام سميك.
- أضيفي ماء الورد إلى السميد، ثم ارفعيه عن النار واتركيه لعدة دقائق حتى يهدأ.
- في قوالب صغيرة أو قالب كبير، ضعي طبقة من حلوى السميد حتى نصف القالب ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد.
- لتحضير الكريمة، أضيفي كوبين من الحليب، العسل، النشا وبودرة الكريمة في وعاء.
- ثم نخلط جميع المكونات معاً حتى لا تكون هناك كتل، ثم نضعها على نار هادئة ونستمر في التحريك.
- بعد أن تغلي الكريمة وتكثف، ارفعيها عن النار واتركيها حتى تبرد.
- بعد ذلك، باستخدام الخلاط الكهربائي، اخلطي الكريمة حتى تصبح ناعمة وكريمية، ثم أضيفي طبقة منها فوق الليالي اللبنانية، ثم طبقة من الفستق الحلبي وتقدم باردة.
شاهد: 4 وصفات حلوى رائعة لنظام الكيتو الغذائي
طريقة عمل السهرات اللبنانية بالخبز المحمص
المكونات:
- نصف علبة خبز توست.
- 200 جرام سميد ناعم.
- 75 جرامًا من السكر
- فص من المستكة.
- ملعقة كبيرة من ماء زهر البرتقال.
- نصف كوب من الحليب البودرة كامل الدسم.
- كيس الفانيليا.
- لتر ونصف من الحليب.
- 2 علبة قشطة .
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- نصف كوب من الماء المغلي.
- نصف كوب شراب قوي أو عسل حسب الرغبة.
- كوب من الفستق.
الإعداد:
- باستخدام الشوبك، قومي بتسوية قطع الخبز المحمص حتى تصبح رفيعة، ثم قومي بقص الأطراف.
- قسمي مربعات التوست إلى ستة مربعات صغيرة متساوية.
- رتبي مربعات التوست في صينية تقديم مستطيلة بحيث تغطي قاعها.
- ثم قم بإذابة الشراب أو العسل في الماء المغلي ثم وزعه على الخبز المحمص.
- ضعي المستكة في قدر على النار، وعندما تذوب أضيفي الحليب والحليب البودرة والسكر والسميد واستمري بالتحريك.
- بعد أن يتكاثف السميد ويغلي، أضيفي ماء الورد والفانيليا وماء زهر البرتقال وملعقة من الكريمة. نخلط المكونات جيداً ثم نرفعها عن النار.
- نسكب حلوى الليالي اللبنانية بالتساوي فوق مكعبات التوست ونتركها لتبرد لبعض الوقت.
- ثم نضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات ثم نخرجها ونضع فوقها طبقة من الكريمة ثم الفستق.
- نعيدها إلى الثلاجة ونتركها لمدة ساعتين. ثم نقطعها إلى مربعات ونقدمها باردة.
شاهد: وصفات لزيادة الوزن | 4 وصفات سحرية
حلويات لليالي اللبنانية مع دريم ويب
يفضل الكثير من الأشخاص تزيين الحلويات بكريمة دريم ويب بسبب مذاقها الرائع وسهولة تماسكها وشكلها. وهو متوفر في معظم المتاجر وبأكثر من نكهة.
- 75 جرامًا من السميد الناعم.
- كيس الفانيليا.
- 500 مل حليب.
- صينية حامضة.
- علبة من كريمة دريم ويب.
- ربع كوب من الحليب المثلج.
- 60 جرام سكر.
- 100 جرام من شرائح البسكويت السادة.
- ملعقة كبيرة من الشراب الثقيل.
- كوب من الحليب الفاتر.
- 4 ملاعق كبيرة من العسل الطبيعي.
- نصف كوب من الفستق.
الإعداد:
- نذوب كوباً من الحليب مع الشراب ثم نبلّل شرائح البسكويت في الحليب قليلاً ونضعها في صينية بايركس مستطيلة أو طبق مناسب للتقديم.
- ضعي نصف لتر من الحليب مع السميد والسكر في قدر على النار وحركي حتى يغلي ويكثف.
- أضيفي الفانيليا إلى السميد ثم ارفعيه عن النار واتركيه لمدة خمس دقائق حتى تنخفض درجة الحرارة.
- نسكب حلوى السميد فوق طبقة البسكويت بحيث يكون سطح الصينية مستوياً، وبعد أن تسخن نضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
- ضعي كريمة دريم ويب في وعاء عميق وأضيفي إليها الحليب المثلج وعلبة الكريمة.
- ثم نخفق الخليط بالخلاط الكهربائي حتى يتضاعف حجم الكريمة وتصبح متماسكة.
- ضعي الكريمة في كيس التزيين ثم ضعي طبقة من الكريمة على حلوى الليالي اللبنانية ثم زينيها بالفستق واتركيها تبرد مرة أخرى قبل تقطيعها وتقديمها.
