تتساءل الكثير من النساء عن كيفية خبز الخبز المحمص، خاصة أن له طعم مختلف عن الخبز العادي ويباع في الأسواق بأسعار مرتفعة. ولذلك ترغب الكثير من النساء بتحضيره في المنزل، لمن يرغبن بتناول طعام صحي. خاصة وأن هذا الخبز يتمتع بقيمة غذائية عالية بسبب المكونات التي يتم تحضيره بها.
طريقة عمل خبز التوست
محتوي المقالة
لتحضير الخبز المحمص يجب اتباع المقادير التالية:
المكونات
- 4 أكواب دقيق.
- ملعقة من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة من الخميرة.
- ملعقة من السكر.
- كوب من الماء.
الإعداد
- أضيفي المكونات الجافة الدقيق، الملح، والخميرة إلى وعاء الخلط.
- نضيف الماء والزبدة ونترك العجينة تختلط بالخلاط.
- أضيفي الماء تدريجياً إلى العجينة وشغلي الخلاط لمدة 10 دقائق لتعجن العجينة جيداً.
- نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة ونتركها لتتخمر.
- بعد أن تختمر العجينة، نفردها على سطح مستوٍ مرشوش بالدقيق ونفردها على شكل مستطيل.
- تشكل على شكل رول وتترك لترتاح لمدة ساعة أخرى حتى يتضاعف حجمها.
- نخبزها في الفرن لمدة 40 دقيقة، ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد وتصبح جاهزة للأكل.
طريقة عمل الخبز المحمص مع البيض
المكونات
- 4 شرائح توست.
- 3 بيضات.
- الفلفل الأسود والملح.
- ملعقة من الزبدة.
- قليل من الزيت النباتي وملعقة كبيرة من الزبدة.
- جبنة الشيدر.
الإعداد
- نخلط الملح والفلفل الأسود مع البيض في وعاء عميق ونستمر في الخفق.
- نقوم بتسخين الزيت والزبدة في مقلاة ونضع شرائح الخبز المحمص مع البيض المخفوق فوقها.
- بعد عدة ثواني ينضج البيض، يقلب الخبز المحمص على الجانب الآخر، نضيف قليل من جبن الشيدر ويغلق الخبز.
طريقة عمل خبز التوست البني
إذا كنت ترغبين في تحضير خبز التوست الأسمر الذي يناسب نظامك الغذائي، يمكنك تحضيره كالآتي:
المكونات
- كوبان من الدقيق الأسمر مع الدقيق الأبيض.
- ملعقة من الملح.
- كوب روز.
- 3 ملاعق خميرة.
- ملعقة من مسحوق الخبز.
- ماء للعجن، ويفضل أن يكون دافئاً.
- 1/4 كوب زيت زيتون.
- مسحوق الخبز.
- ملعقة من السكر.
الإعداد
- أضيفي العود إلى الدقيق، وقلبي جيدًا ثم أضيفي الخميرة الفورية والملح والسكر والبيكنج باودر.
- أضيفي الزيت والماء تدريجياً إلى الخليط السابق، وقومي بتحريك الخليط حتى تتشكل عجينة.
- نترك العجينة لمدة ساعة حتى تختمر ونفردها على سطح مستوٍ مرشوش بالدقيق.
- نشكل العجينة على شكل رول، ونضعها في صينية مدهونة بالزيت، ونتركها لترتاح مرة أخرى حتى يتضاعف حجمها.
- أدخلي الصينية إلى فرن ساخن واتركيها حتى تنضج جيداً لمدة 15 دقيقة. بعد خروجها من الفرن نتركها تبرد لمدة 15 دقيقة ثم نتناولها.
طريقة عمل التوست بالحليب
يمكنك التعرف على طريقة عمل الخبز المحمص في الفرن مع الحليب باستخدام الوصفة التالية:
المكونات
- كوبين من الدقيق.
- ملعقة من الملح.
- ملعقتين من السكر.
- ملعقة من الخميرة الجافة.
- كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
الإعداد
- نخلط الخميرة مع السكر والحليب في كوب ونتركها لبضع دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- ضعي الخليط في وعاء عميق مع كمية جيدة من الدقيق والملح، ثم أضيفي الزبدة وافركي الخليط مع الزبدة عليه بيديك.
- أضيفي الخميرة إلى الدقيق واعجني لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنّة لا تلتصق بيدك.
- نضع القليل من الزيت على العجينة ونتركها حتى يتضاعف حجمها.
- دهن قالب بالزبدة، وسكب العجينة فيه، ثم فرد العجينة على شكل مستطيل، ثم لفها على شكل رول ثم طيها من جميع الجوانب.
- نغطي العجينة ونتركها لتتخمر ويتضاعف حجمها. نحمصها في الفرن لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.
- نخرج الخبز المحمص من الفرن ونتركه ليبرد لمدة 10 دقائق ونبدأ بتقطيعه وتناوله.
طريقة عمل الخبز المحمص بدون قالب
يتم خبز التوست الأبيض بدون قالب كالآتي:
المكونات
- ملعقة من السكر.
- 1/2 كوب حليب.
- 1/2 كوب زبادي.
- كوبين من الدقيق.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- 1/2 ملعقة صغيرة خميرة.
- ملعقة من الملح.
- بيضة.
الإعداد
- نخلط السكر والخميرة والملح في وعاء ونضيف الحليب السائل الدافئ.
- أضيفي الزبادي إلى الخليط، وحركي جيداً حتى تمتزج المكونات واتركيها حتى تتشكل فقاعات في الخليط.
- نبدأ بإضافة الدقيق والماء شيئاً فشيئاً، ونخلط الخليط بأيدينا حتى تتشكل عجينة.
- أضيفي الزبدة إلى الخليط واستمري في العجن. اعتمادًا على احتياجات العجينة، يمكنك زيادة كمية الدقيق أو الماء للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- اتركي العجينة تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة، ثم ضعي يدك على العجينة ليخرج الهواء من العجينة.
- تشكل العجينة دون أن تفرد وتوضع في الفرن لخبز التوست على درجة حرارة 180 درجة.
- تستمر العجينة بالخبز لمدة 20 دقيقة، وبعد خروجها من الفرن يتم تقطيعها وتناولها.
قد تكون مهتمًا بـ: طريقة عمل الحواوشي المصري في المنزل
كيفية جعل النخب الفرنسية
المكونات
- بيضتان.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة من القرفة المطحونة.
- شرائح من الخبز المحمص.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
خطوات التحضير
- يُمزج السكر والبيض والسكر والقرفة ويُخلط جيدًا.
- ضعي شرائح الخبز مع خليط البيض فوقها ثم ضعيها في قدر مع قليل من الزبدة على النار.
- اقلب الخبز المحمص على كلا الجانبين.
- ضعي التوست في أطباق التقديم وأضيفي إليه العسل.
لقد تعلمت الآن طريقة عمل خبز التوست في المنزل سواء الخبز الأبيض أو الأسمر، كما تعرفت على الخبز بالبيض والحليب وغيرها من الوصفات المتنوعة التي يمكنك استخدامها لصنع خبز التوست في المنزل.
