تعرف على طريقة عمل الأرز بالكبد والقوانص فاطمة أبو حاتي 2024

طريقة تحضير الأرز بالكبدة والقوانص بقلم فاطمة أبو حاتي. يعتبر الأرز من الأطعمة الأساسية في كل منزل لما له من تأثير إيجابي للغاية على صحة الإنسان.

يمكن تحضيره بأكثر من طريقة مختلفة وأفضل طريقة هي طريقة فاطمة أبو حاتي لتحضير الأرز بالكبدة والقوانص حيث يمكنك إضافة الكبدة والقوانص إلى الأرز لتعطيه نكهة خيالية وهذا ما نقوم به اكتشف المزيد عنها في مقال اليوم.

طريقة عمل الأرز بالكبدة والقوانص لفاطمة أبو حاتي

وصفات الشيف فاطمة أبو حاتي سهلة التحضير وتحظى بشعبية كبيرة. هناك العديد من الوصفات اللذيذة لإعداد الأرز، منها الأرز بالكبد والقوانص.

هناك أشخاص يفضلون عدم تناول الكبدة والقوانص وحدها ويفضل إضافتها إلى الأرز. واليوم سنتعلم كيفية تحضير هذه الوصفة اللذيذة. تابعوا معنا السطور التالية.

أهمية أكل الكبد ومخلفاته

لا يفضل بعض الأشخاص تناول الكبدة والقوانص، كما أن طريقة التحضير تلعب دوراً مهماً في طعم الوصفة، وبشكل عام هناك العديد من الفوائد الصحية التي لها تأثير إيجابي على صحة الإنسان.

أدناه نسميها لك:

1. يعمل الكبد والقوانص على تنشيط الدورة الدموية في الجسم.
2. مفيد جداً لحماية الجسم من الأمراض حيث أنه يقوي جهاز المناعة.
3. يحتوي على عناصر مهمة تنشط الدماغ.
4. يحتوي على العديد من الفيتامينات، مثل فيتامين ب الذي يدخل في بناء الخلايا العصبية في الجسم.
5. يحتوي على العديد من المعادن الصحية مثل البوتاسيوم والفوسفور، وهي مهمة جداً لجميع أعضاء الجسم.
6. يحتوي على الكثير من الألياف الطبيعية التي تفيد الجهاز الهضمي.

مكونات تحضير الأرز بالكبدة والقوانص

تحضير أرز فاطمة أبو حاتي الكبدة والقوانص من أسهل الطرق ومعرفة مكونات الوصفات من أهم الأمور قبل البدء في تحضير الوصفة.

وإليكم المقادير اللازمة لهذه الوصفة:

• كوب واحد من البصل المفروم.
• نصف كيلو من الكبدة والقوانص المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• ثلاثة أكواب من الأرز، ويفضل الأرز المصري.
• مرق الدجاج يمكن أن يحل محل الحساء.
• ملح للتذوق.
• ملعقة من الفلفل الأسود والكمون.
• ورقة لورا.
• مكسرات للتزيين.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.

شاهد: طريقة عمل سلطة الدوريتوس بالضبط

طريقة تحضير الأرز بالكبدة والقوانص

بعد أن تعرفت على المكونات اللازمة لتحضير الأرز بالكبدة والقوانص، نقدم لك الوصفة كالآتي:

1. نقوم أولاً بتنظيف الكبد والقوانص جيداً ونضيف الملح والخل أثناء التنظيف.
2. قطع الكبد والقوانص إلى قطع صغيرة.
3. ضعي مقلاة على النار وأضيفي إليها القليل من الزيت واقلي البصل حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
4. يُضاف الكبد والقوانص إلى البصل ويُقلب جيدًا حتى ينضج نصفه فقط.
5. نغسل الأرز مسبقاً، ونتركه حتى يتصفى من الماء.
6. يوضع الأرز على الكبد والقوانص ويقلب لمدة ثلاث دقائق.
7. أضيفي الحساء أو الماء إلى الأرز وأضيفي مرق الدجاج.
8. يُضاف الملح والبهارات إلى الشريحة وورقة الغار، ويُغلق القدر ويُطهى لمدة ثلاث دقائق. ثم نخفض النار حتى ينضج.
9. بعد الطهي، ضعي الأرز في وعاء التقديم وزينيه بالمكسرات.

طريقة أخرى لتحضير الأرز بالكبدة والقوانص

ونذكر لكم طريقة أخرى من الشيف فاطمة أبو حتّي لتحضير هذه الوصفة. أولاً، إليك المكونات اللازمة للوصفة:

• نحتاج نصف كيلو أرز.
• نصف كيلو من كبد الدجاج والمعدة المقطعة إلى قطع صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان من السمن.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة من الملح والفلفل الأسود والكمون.
• كوب واحد من اللوز مع نصف كوب من الزبيب.
• نصف كوب من البندق.
• ثلاثة أكواب من الشوربة.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• بصل مفروم.

طريقة لذيذة لتحضير وصفة أرز الكبدة والقوانص

والآن بعد أن عرفنا المكونات المطلوبة سنشرح الإجراء بالتفصيل كما يلي:

1. نقوم أولاً بغسل قطع الكبد والمعدة الصغيرة بالملح والخل ونصفيها جيداً للتخلص من أي روائح كريهة.
2. نضع مقلاة بها الزيت على النار، ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل، ثم نضيف الكبدة والمعدة.
3. نضع البهارات والملح والقرفة في الكبدة والقوانص ثم نضيف كمية الماء ونتركها تطهى على نار خفيفة حتى تنضج.
4. في مقلاة أخرى نضع السمن واللوز المقشر وبعد أن يكتسب اللون الذهبي نضعه جانباً في طبق.
5. في نفس المقلاة، أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر واتركيه حتى ينضج.
6. أضيفي الأرز إلى السكر، وتبليه بالملح والفلفل والقرفة، وقلبي جيدًا. ثم نضيف خليط الكبدة والمعدة الذي حضرناه إلى الأرز.
7. نسكب الشوربة فوق الأرز ونصف كمية اللوز والزبيب ونتركها حتى تنضج.
8. خففي الحرارة واستمري في الطهي حتى تمام النضج.
9. ضعي الأرز في طبق التقديم، وزينيه بباقي المكسرات.
10. بالإضافة إلى الأرز، يمكنك أيضًا تحضير سلطة خضراء ووعاء من الحساء.

إلى هنا وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعرفنا على طريقة تحضير الأرز بالكبدة والقوانص فاطمة أبو حاتي. وقد أظهرنا لكم أشهى الطرق لتقديم أحلى أرز مع خليط الكبدة والقوانص والمكسرات، وتعرفنا أيضاً على فوائد الكبد والقوانص لجسم الإنسان.