طريقة عمل الأرز الأبيض فاطمة أبوهاتي سنقدم لك هذا في هذا المقال. كثيرا ما تحتار النساء حول كيفية طهي الأرز الأبيض مما يجعله ناضجا وغير لزجا. لأن طبخ الأرز يتطلب الدقة في المكونات وإتقان طريقة التحضير.
إذا أتقنت الأرز الأبيض سيكون ناجحاً ولذيذاً، وبهذه الطريقة سيجد الكثير منكم أفضل طريقة للحصول على أرز ناضج ذو مظهر وطعم لذيذ، وهذا ما سنتحدث عنه، وهنا طريقة .
طريقة عمل الأرز الأبيض فاطمة أبوهاتي
يعتبر طبق الأرز من الأطباق اللذيذة التي لا ترغب المائدة في تفويتها. وهو من تلك الأطباق السهلة والسريعة التحضير، ولكنها في نفس الوقت تتطلب الدقة في المكونات للحصول على نتائج رائعة. إليكم طريقتان للأرز الأبيض من الشيف فاطمة أبوهاتي:
أرز أبيض بالشعيرية والمستكة من إعداد الشيف فاطمة أبوهاتي:
مكونات
- 6 أكواب أرز أبيض مصري.
- 2 فص من المستكة.
- 2 كوب شعيرية.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- 1 ملعقة كبيرة ملح وفلفل حسب الرغبة.
- 4 أكواب ماء مغلي أو مرق ساخن.
طريقة تحضير الشعيرية باستخدام طريقة عمل الأرز الأبيض فاطمة أبو حاتي
- أولاً نضع الأرز في وعاء عميق، ونغسله جيداً عدة مرات، ثم نضعه في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
- ضعي قدراً على النار وعندما يسخن أضيفي ملعقتين كبيرتين من السمن و3 ملاعق كبيرة من الزيت.
- عندما يسخن الزيت، أضيفي فصًا من المستكة وحركيه حتى يذوب المستكة وتعطي رائحته الطيبة.
- بعد أن يذوب المستكة نضيف الشعيرية ونحركها جيداً ونستمر في التقليب حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
- يوضع الأرز المغسول مسبقاً بعد تصفيته جيداً من الماء، ويقلب الأرز جيداً فوق الزيت حتى يتغطى ويسخن.
- نضيف 6 أكواب من الماء المغلي أو المرق فوق الأرز في القدر، أي كوب واحد من الماء المغلي لكل كوب أرز أو كوب شعيرية. “هنا نضع 4 أكواب أرز و 2 كوب شعيرية” ونأخذ نفس الكوب كالمعتاد.
- يتبل بالملح والفلفل ويقلب قليلاً.
- نغطي الأرز ونتركه على نار عالية حتى يمتص الأرز المرق تماماً، ثم نخفف الحرارة في الأسفل حتى ينضج تماماً.
- ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد حتى يصبح جاهزًا لتقديمه كطبق رئيسي لمعظم الطاولات.
أرز أبيض و مستكة على طريقة الشيف فاطمة أبوهاتي
مكونات
- 4 أكواب أرز أبيض مصري.
- 5 فصوص من المستكة.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- 3 ملاعق زيت زيتون.
- 4 أكواب ماء مغلي أو مرق ساخن.
- ملعقة من الملح حسب الرغبة.
طريقة عمل الأرز الأبيض لفاطمة أبوهاتي
- ضعي وعاء على النار وأضيفي إليه السمن والزيت عندما يسخن.
- عندما يسخن الزيت، أضيفي المستكة وحركيها حتى تذوب المستكة وتعطي رائحتها الطيبة.
- نضيف الأرز المغسول مسبقاً بعد تصفيته جيداً من الماء ونقلب الأرز جيداً فوق الزيت حتى يصبح لامعاً.
- حرك الأرز حتى يسخن جيداً، ثم اسكب 4 أكواب من الماء المغلي أو المرق فوق الأرز في القدر. وهذا يعادل كوب واحد من الماء المغلي لكل كوب من الأرز. “المكونات في نفس الكوب.”
- يتبل بالملح ويقلب قليلاً.
- نغطي الأرز ونتركه على نار عالية حتى يمتص الأرز المرق تماماً. ثم نخفض الحرارة ونحركها بلطف ونغطيها مرة أخرى حتى تنضج تماماً.
- ارفعي القدر عن النار واتركيه حتى يبرد ويصبح جاهزًا للتقديم.
ولذلك تحدثنا عن طريقة طبخ الأرز الأبيض فاطمة أبوهاتي بطريقتين: الأرز بالشعيرية والمستكة والأرز الأبيض بالمستكة. ندعوكم لتجربته ونتمنى أن ينال إعجابكم ونتمنى لكم الصحة والعافية.
ألق نظرة أيضًا طريقة عمل الأرز البسمتي بالدجاج فاطمة أبو حاتي
