طريقة تحضير أرز بسمتي كما في المطاعم. تحضير أطيب وجبة من الأرز البسمتي بالطعم المميز، من أفضل الوصفات التي يمكن لربة المنزل تحضيرها بسهولة في المنزل.
قدميها مع الطبق الرئيسي. من المعروف أن الأرز البسمتي يحتاج إلى طريقة طبخ معينة وكمية معينة من الماء حتى يتم طهيه بشكل صحيح ونحصل على نتيجة جيدة مثل الوجبات المحضرة في المطعم.
وفيما يلي نوضح مكونات أجمل وصفة للأرز البسمتي الذي يمكنك تقديمه مع اللحم المشوي أو الأطباق الأخرى.
طريقة عمل أرز بسمتي مثل المطاعم
طريقة تحضير الأرز البسمتي كما في المطاعم بسيطة وتعتمد على توفر مكونات بسيطة لتنكيهه وإعطائه شكلاً ونكهة ولوناً مميزاً. ويمكن البدء بخطوات تحضير هذا النوع من الأرز من خلال تقديم: مجموعة من البهارات التي تمنحه نكهته المميزة.
- 3 كوب أرز بسمتي
- 5 أكواب شوربة، أي نوع مرق تفضلينه.
- مكعبان من المرق.
- بصل مفروم ناعماً.
- 1 جزرة متوسطة، مفرومة ناعماً.
- طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
- كوب واحد من مكونات الزبيب.
- ملعقة من السمن
- ملعقة زيت
- مكسرات محمصة.
تضاف البهارات عند طبخ الأرز البسمتي
عند تحضير وصفة الأرز البسمتي يمكن إضافة بعض البهارات التي تُميّز نكهته، ومنها ما يلي:
- ملعقة صغيرة من بهارات الكركم.
- رشة من الزعفران.
- ورقة لورا.
- الهيل أو فصوص الهيل.
- عصا القرفة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود غير المطحون.
- 6 فصوص.
شاهد: طريقة تحضير اللحوم الباردة
شاهد: طريقة عمل بودنغ الأرز اللذيذ
خطوات تحضير الأرز البسمتي على طريقة المطاعم
تعتمد طريقة تحضير الأرز البسمتي كما هو الحال في المطاعم على الخطوات التالية:
- للطهي، أحضري قدراً مناسباً وضعيه على نار متوسطة.
- أضيفي ملعقة الزيت المتوفرة إلى المكونات حتى تسخن.
- أضيفي البصل ثم قومي بتقليبه في الزيت حتى يتغير لونه إلى اللون الأصفر الفاتح، أي أنه يذبل تماماً.
- يُضاف الجزر المبشور جيدًا والطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة ويُقلب مع البصل لمدة 3 دقائق.
- نتبل بالبهارات ثم نضيف مكعب المرق.
- حرك المكونات في الوعاء حتى تلاحظ تجانس المكونات المختلفة.
- ثم أضيفي الماء المغلي والأرز.
- تخلط جميع المكونات جيداً في القدر.
- من الضروري تغطية القدر بالكامل أثناء مرحلة الطهي الأولية وأثناء فترة الطهي مع التحريك مع الحرص على عدم حرق الأرز.
- خففي النار بعد أن يمتص الأرز الماء تماماً. يجب أن تكون النار هادئة ويجب ترك الأرز حتى ينضج تماماً.
- نرفع القدر عن النار، ونقدمه في الطبق المناسب.
ما هي البهارات الضرورية لتحضير الأرز البسمتي؟
تحضير الأرز البسمتي كما في المطاعم هو أمر بسيط وبسيط جداً لربة المنزل، ولكن البهارات التي يجب توافرها وتعطي النكهة المرغوبة كما في المطاعم هي أشهر وأهم هذه البهارات الأساسية هي:
- أعواد قرفة خشبية يمكن استبدالها بمسحوق القرفة.
- رشة من البهارات المشكلة.
- قرنفل.
- حبات الهيل.
ما هي كمية الماء التي يجب إضافتها إلى الأرز البسمتي لطهيه؟
طبخ الأرز البسمتي ليس مثل طبخ الأرز المصري لأن نسبة الماء المطلوبة أثناء الطهي مختلفة. وفيما يلي نوضح كمية المياه اللازمة للطهي:
- لكل كوب أرز بسمتي، تحتاج إلى إضافة كوبين من الماء باستخدام نفس كوب القياس.
- سخني الأرز في قدر مناسب على النار حتى يغلي، ثم خففي النار إلى أقل درجة، ثم غطي القدر بإحكام لمنع تصاعد البخار واتركيه لمدة نصف ساعة.
فوائد الأرز البسمتي
من الممكن تناول الأرز البسمتي فهو من المكونات الغذائية الهامة حيث أنه مصدر جيد للكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة ومن فوائده ما يلي:
- يعزز حركة الأمعاء وهو مكون نشوي له تأثير إيجابي على المعدة.
- يحتوي على 20% من كمية الألياف الطبيعية التي لها تأثير إيجابي على عملية الهضم.
- يحتوي على مكونات العناية الطبيعية مثل 2-أسيتيل-1-بيرولين.
- المادة المذكورة أعلاه تعطي الأرز أفضل رائحة وأقوى طعم.
- محتواه من السعرات الحرارية أقل بكثير من أنواع الأرز الأخرى، ولهذا السبب يفضل الكثير من الناس تناوله.
- مفيد لمرضى السكر وضغط الدم ومرضى القلب والأوعية الدموية.
- يعتبر الأرز البسمتي من أشهر المكونات الغذائية التي يمكن تناولها لإنقاص الوزن.
- يساعد على تحسين عملية التمثيل الغذائي في الجسم.
كما هو الحال في المطاعم، فإن تحضير الأرز البسمتي ليس بالأمر الصعب. في الواقع، تعتبر من أكثر الطرق الموثوقة لتحضير أفضل وجبة من الأرز. يمكن تقديمه مع أطباق المشويات والدجاج المقرمش، لكن من الضروري وجود بهارات منكهة تعزز طعم ورائحة الأرز.