طريقة عمل البسبوسة في المنزل بمكونات بسيطة موجودة في كل منزل، تعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها الجميع حول العالم، والبسبوسة ذات أصل عثماني.
ولها طعم مميز ولا يختلف عليه أحد. الجميع يحب البسبوسة ويتم تقديمها في العديد من المناسبات وحفلات الزفاف والتجمعات العائلية.
يشتريها الكثير من الأشخاص من محلات الحلوى، لكن لا تستطيع الكثير من النساء تحضير البسبوسة بنجاح مثل البسبوسة الجاهزة، حيث يتطلب التحضير والخطوات لتحويلها إلى بسبوسة رائعة.
ونظراً لحب واهتمام الأطفال والكبار بالبسبوسة، تبحث كل أم عن طريقة تحضير البسبوسة في المنزل بمذاق مميز، مثلاً جاهزة لتقديمها لعائلتها مع توفير الكثير من المال. ولهذا السبب نقدم لك هذا طريقة عمل البسبوسة في المنزل لينة ومطاطية كما فعلت.
طريقة عمل البسبوسة في المنزل
طريقة عمل البسبوسة في المنزل بمكونات بسيطة موجودة في كل بيت:
مكونات:
- نصف كيلو سميد البسبوسة
- كوب ونصف من السكر
- كوب من الحليب
- كوب ونصف من السكر
- نصف كوب من السمن
- 2 ملعقة كبيرة عسل، ويمكن استبداله بالشربات القوي
- فانيلا
المكونات اللازمة لتحضير الشربات:
- كوب ونصف من السكر
- 3 أكواب من الماء
- ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز
- عصرة ليمون
تزيين:
- المكسرات
- الفول السوداني
- جوزة الهند
- التوت الكرز
طريقة:
- نحضر وعاء ونضع فيه السكر وملعقتين كبيرتين من العسل ونضيف إليه السمن بدرجة حرارة الغرفة ونحرك جيداً.
- نضيف الحليب الدافئ مع التحريك المستمر. ليس من الضروري أن يذوب السكر تمامًا. نضيف دقيق السميد البسبوسة والفانيليا ونحرك جيداً.
- ندهن الصينية بالسمن ونضع فيها خليط البسبوسة. ويمكن تزيينها بالفول السوداني والمكسرات ووضعها في فرن ساخن.
تحضير الشربات:
- نضع ثلاثة أكواب من الماء في قدر ونضيف إليها ثلاثة أكواب من السكر ونقلب جيداً ونضعه على النار.
- اتركيه على النار لمدة عشر دقائق حتى يغلي الخليط، ثم أضيفي عصرة ليمون وملعقة عسل الجلوكوز حتى يتكاثف الخليط.
- عندما تخرج البسبوسة من الفرن نخرجها من الفرن ونسكب فوقها الشربات الساخن ثم نتركها تبرد ثم تقطع وتقدم بالهناء والشفاء.
فوائد البسبوسة:
- تعتبر البسبوسة من الحلويات المميزة وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل الكالسيوم والزنك والفوسفور والمغنيسيوم وفيتامين د والحليب الذي يقوي العظام.
- سميد البسبوسة مفيد ويشبعك. كما يحتوي سميد البسبوسة على البوتاسيوم الذي يساعد على تحسين وظائف الكلى.
- وجود فيتامين E يزيد من أداء الجهاز المناعي.
- يعتبر السميد مصدراً للطاقة ويساعد على تقوية العضلات والتخلص من التوتر والتعب وتهدئة الأعصاب.
- تحتوي القطعة الواحدة من البسبوسة على نسبة معقولة من السعرات الحرارية، حوالي 187 سعرة حرارية. كما تحمي البسبوسة من أمراض القلب وجلطات الشرايين.
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة في المنزل:
المكونات:
- كوب ونصف من دقيق السميد
- كوب وربع من السكر البودرة
- كوب ونصف من الحليب البودرة
- 3 علب قشطة
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة
- فانيلا
- مسحوق الخبز
- كوب من الماء
الإعداد:
- نضيف دقيق السميد إلى السكر والفانيليا والبيكنج باودر والزبدة والحليب البودرة ونخلطهم جيداً ونضيف الماء حتى يمتزج الخليط جيداً.
- نحضر صينية متوسطة الحجم وندهنها بالقليل من الزبدة ونضع نصف كمية خليط البسبوسة.
- ثم نضع الكريمة في الصينية ونوزعها بالتساوي ثم نضع باقي خليط البسبوسة فوق الكريمة ونسوي الخليط.
- ثم ندخل صينية البسبوسة إلى الفرن على حرارة 180 درجة ونتركها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 30 دقيقة تقريباً.
- بعد أن تنضج البسبوسة نخرجها من الفرن ونسكب فوقها الشراب الساخن ونزينها ونقدمها بالهنا والشفا.
مقادير شربات البسبوسة:
- نصف كوب سكر
- كوب من الماء
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
إقرأي أيضاً: طريقة عمل الكشري المصري في المنزل كما في المتجر بخطوات بسيطة وسهلة
طريقة عمل البسبوسة العادية
طريقة عمل البسبوسة في المنزل, للحصول على البسبوسة التي ستبهر عائلتك، عليك اتباع المقادير والطريقة عند الرشضعي السميد في الزبدة بعناية بأطراف أصابعك وافركي جيداً دون عجن، ثم أضيفي الزبادي والسكر والعسل والبيكنج باودر واخلطي جيداً. جهزي صينية الخبز ودهنها بالزبدة ثم أضيفي خليط البسبوسة وأدخليها إلى الفرن لمدة نصف ساعة على حرارة 200 درجة.
عندما يصبح لونها بنيا ذهبيا نخرجها من الفرن ويصبح شربات البسبوسة جاهزا بإضافة السكر والماء مع عصير الليمون وتركه يطهى على النار. ثم نضيف ملعقة الزبدة إلى الشربات.
ثم نقطع البسبوسة إلى مكعبات ونسكبها بالشربات. نزين البسبوسة بالمكسرات والفستق، ويمكن تزيينها بكريمة شانتيه وتقدم في أطباق وتقدم مع النسكافيه أو القهوة… ألف مبروك وبالشفاء.
سر نجاح البسبوسة:
حتى تتمكن من التقديم طريقة عمل البسبوسة في المنزل ولكي تكون ناجحا عليك اتباع النصائح التالية:
- يجب أن يكون دقيق السميد الذي نصنع منه البسبوسة ناعماً ويجب أن تذوب الزبدة ويفضل زبدة الفلاحي.
- لا ينبغي عجن البسبوسة، بل يجب فرك دقيق السميد بالزبدة حتى لا تصبح البسبوسة جافة وقاسية.
- للحصول على بسبوسة موحدة يجب دهن الصينية بالقليل من السمن ثم رش القليل من الدقيق عليها.
- للحصول على بسبوسة طرية وعصيرية يجب أن نضيف الشراب إلى البسبوسة مباشرة بعد إخراجها من الفرن ونعيد البسبوسة إلى الفرن لتمتص البسبوسة الشراب جيداً.
- يجب حفظ البسبوسة في درجة حرارة الغرفة وعدم وضعها في الثلاجة لمنعها من الجفاف.
- قبل إدخال البسبوسة إلى الفرن، يجب أن يكون قوامها مناسباً، وإذا كان القوام خفيفاً يمكن إضافة القليل من السميد.