تعرف على طريقة عمل الزبادي المظبوطة في البيت 2024

كيفية صنع الزبادي . الزبادي هو أحد المكونات الصحية التي يجب أن تكون موجودة في ثلاجتك. فهو ليس مناسبًا كوجبة عشاء أو إفطار صحي لطفلك الصغير فحسب، بل يستخدم أيضًا في العديد من الصلصات والسلطات والمخبوزات. ومن الجيد أنه يمكنك تحضيرها في المنزل لأنها لا تتطلب الكثير من المكونات والجهد كما أنها أرخص بكثير من المعلبة. .

كيفية صنع الزبادي

من خلال تحضير الزبادي في المنزل، يمكنك التأكد من جودة ما تقدمه لعائلتك وحمايته من المواد الحافظة. لذلك، إذا كنت ترغب في صنع منتج منزلي عالي الجودة، فما عليك سوى اتباع إحدى الوصفات أدناه.

طريقة عمل الزبادي المنزلي على يد الشيف نجلاء

المكونات:

• كيلو من الحليب الطازج.
• كوب بلدي من الزبادي.
• لتر واحد من الماء الساخن.

الإعداد:

• قومي بغلي الحليب ثم اتركيه حتى يصبح دافئاً بما يكفي لتحمله بإصبعك.
• امزجيه مع الزبادي ثم اسكبيه في أوعية طينية.
• رتبي الأطباق في صينية ثم أضيفي الماء الساخن.
• بعد تغطيتها، ضعي الصينية في الفرن الساخن.
• نتركها في الفرن لمدة 3 ساعات ثم ندخلها إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات.

طريقة عمل الزبادي بدون زبادي

المكونات:

• كيلو ونصف من الحليب الطازج كامل الدسم.
• 3 ملاعق كبيرة من المنفحة.

الإعداد:

• قومي بغلي الحليب ثم اتركيه ليبرد حتى يصبح فاتراً.
• أحضري كوباً من الحليب، وأذيبي المنفحة فيه ثم اسكبيه فوق الحليب المتبقي.
• نحرك الحليب جيداً ثم نسكبه في أوعية طينية. ضع الأصداف في وعاء يمكن تغطية سطحه بورق الألمنيوم.
• ثم ضعيها في فرن دافئ لمدة 4 ساعات واتركيها تبرد قبل الأكل.

طريقة عمل الزبادي بالفراولة

المكونات:

• كيلوغرام ونصف من الحليب الطازج.
• 350 جرامًا من مكعبات الفراولة.
• 3 ملاعق كبيرة جيلي الفراولة.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب ماء.
• كوب بلدي من الزبادي.

الإعداد:

1. ضعي مكعبات الفراولة والسكر على النار حتى يتكاثف ثم ذوبي الجيلي في الماء واسكبيه فوقه.
2. اتركه يطهى مع التحريك لمدة خمس دقائق ثم اتركه ليبرد.
3. قومي بغلي الحليب واتركيه جانباً حتى يصبح دافئاً.
4. خذي كوباً من الزبادي واخلطيه جيداً في الخلاط مع الزبادي وكوب من خليط الفراولة.
5. ثم يخلط مع الحليب المتبقي ويصب في أكواب زجاجية.
6. ضعي الأكواب في فرن ساخن واتركيها لمدة أربع ساعات. ثم نضعهم في الثلاجة حتى يتماسكوا.

طريقة عمل الزبادي في المنزل بدون فرن

المكونات:

• كيلو واحد من الحليب كامل الدسم.
• 75 جرامًا من الزبادي بدرجة حرارة الغرفة.

الإعداد:

• قومي بغلي الحليب ثم اتركيه دافئاً ثم أضيفيه إلى الخلاط الكهربائي مع الزبادي.
• نخلط الحليب، ثم نتركه حتى تهدأ الرغوة ثم نسكبه في أكواب صانعة الزبادي.
• قم بتشغيل الجهاز وفقًا للتعليمات المقدمة.
• بعد انقضاء وقت الإنتاج، قم بتخزين الزبادي في الثلاجة حتى يبرد ويتماسك جيدًا.

كنت قد تكون مهتمة في: رجيم الزبادي لإنقاص الوزن في 12 يومًا

طريقة عمل الزبادي في المنزل بقلم فاطمة أبو حاتي

المكونات:

• كيلو ونصف من حليب بلدي.
• 95 جرامًا من الزبادي، بدرجة حرارة الغرفة.
• 4 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
• لتر واحد من الماء المغلي.

الإعداد:

1. قومي بغلي الحليب ثم اتركيه حتى يصبح فاتراً.
2. ثم خذي كوباً منه واخلطيه جيداً في الخلاط مع الحليب البودرة والزبادي.
3. امزجيه مع كمية الزبادي المتبقية ثم اسكبيه في أوعية فخارية صغيرة.
4. ضعي الأواني على صينية بها ماء مغلي ثم أدخليها إلى الفرن الساخن.
5. اتركي الزبادي في الفرن لمدة 4 ساعات ثم احفظيه في الثلاجة طوال الليل قبل تناول الطعام.

طريقة عمل الزبادي للأطفال

المكونات:

• كيلو من الحليب.
• كوب من الزبادي.
• 350 جرامًا من الخوخ المقطع أو أي نوع من الفاكهة.
• 3 ملاعق كبيرة عسل.
• نصف كوب ماء.

الإعداد:

• ضعي الفاكهة على النار مع الماء حتى تنضج، ثم أضيفي العسل واتركيها حتى تتكاثف.
• قومي بغلي الحليب وإبقائه دافئاً، ثم قومي بخلطه في الخلاط مع الزبادي والخوخ.
• نسكبه في أكواب زجاجية ونسكبه في صانعة الزبادي حسب التعليمات المرفقة.
• ضعيه في الثلاجة لمدة ست ساعات قبل تناوله.

طريقة تحضير الزبادي في الفرن

المكونات:

• كيلو ونصف من الحليب كامل الدسم.
• كوب بلدي من الزبادي.

الإعداد:

1. قومي بغلي الحليب، ثم اتركيه دافئاً ثم قومي باختبار درجة الحرارة عند 40 درجة مئوية.
2. أضيفي الزبادي إلى الحليب واخلطيهم جيدًا بالمضرب اليدوي حتى يذوب الزبادي.
3. ثم اسكبي الزبادي في أوعية فخارية أو أوعية بلاستيكية.
4. ضعيها في الفرن الساخن لمدة 4 ساعات.
5. ثم ضعيها في الثلاجة لمدة أربع ساعات قبل تناولها.

طريقة عمل الزبادي بالسكر

المكونات:

• كيلو من الحليب الطازج المسلوق والمبرد.
• علبة الزبادي الخاصة بي.
• السكر إذا رغبت في ذلك.

الإعداد:

• يذوب السكر في الحليب ويسخن مرة أخرى حتى يصبح دافئا.
• قومي بخلط كوب من الحليب مع الزبادي في الخلاط ثم قومي بخلطهم مع الكمية المتبقية.
• نسكبها في أكواب زجاجية، ثم نضعها في صينية ونغطيها بورق الألمنيوم.
• أدخلي الصينية إلى فرن ساخن لمدة أربع ساعات.
• ضعه في الثلاجة طوال الليل قبل تناول الطعام.

كيف يكون الزبادي صلبًا؟

لكي يتماسك الزبادي، عليك الانتباه إلى عدة عوامل:

• ويفضل أن يكون الزبادي المستخدم في عملية التخمير هو الزبادي الطازج محلي الصنع.
• تساهم الأواني الفخارية في تماسك الزبادي بشكل أفضل وأسرع من الأواني الأخرى.
• ويجب أيضًا مراعاة درجة الحرارة حتى يكون الفرن دافئًا.
• بعد انتهاء فترة التخمير، ضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات.

ما هي المكونات التي يتكون منها الزبادي؟

لتحضير الزبادي، ما عليك سوى الحليب الطازج والزبادي للتخمير، ملعقة صغيرة من الزبادي لكل كوب من الحليب. يمكنك أيضًا إضافة الفواكه أو النكهة التي تفضلها.

كيف تحولين الحليب إلى زبادي؟

يتم صنع الزبادي عن طريق تخمير الحليب مع بعض البكتيريا المفيدة الموجودة في الزبادي أو المنفحة. تعمل هذه البكتيريا على تحويل حمض اللاكتوز الموجود في الحليب إلى الحالة الصلبة، أي الزبادي، في بيئة يجب أن تكون دافئة ومنخفضة الضوء.

كيف أصنع الزبادي الخفيف في المنزل؟

المكونات:

• كيلو واحد من الزبادي خالي الدسم.
• 2 ملعقة كبيرة زبادي.

الإعداد:

• قومي بغلي الحليب واتركيه حتى يصبح فاتراً.
• ثم تخلط مع الزبادي وتصب في أوعية طينية.
• نضعها في فرن ساخن لمدة أربع ساعات ثم نبردها قبل تناولها.