كيفية صنع الحبار. يعتبر الحبار من أشهر أطباق المأكولات البحرية. ويُعرف أيضًا بأسماء مختلفة، مثل الحبار أو الكاليماري. ويحتار الكثير من الناس حول طريقة تحضيره حيث أن هناك العديد من الأنواع المختلفة وجميعها لذيذة. هذا ما سنتحدث عنه. سنساعدك بالتفصيل على كيفية تحضير الحبار.
كيفية صنع الحبار
محتوي المقالة
ولهذا الكائن البحري العديد من الفوائد الصحية لجميع أعضاء الجسم. فهو غني بالبروتينات التي تمد الجسم بالطاقة. كما أنه ينظم ضغط الدم وينظم مستويات الكوليسترول في الدم. كما أنه يساعد على الوقاية من العديد من الأمراض. يمكنها أن تفعل ذلك بأكثر من طريقة مختلفة، وهذا ما سنتحدث عنه. لكن في موضوعنا اليوم، علينا أولاً أن نتعرف على فوائد الحبار الصحية. اتبع السطور التالية.
أعلى الفوائد الصحية للحبار
للمحار، والذي يسمى أيضًا بالحبار، العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان وسنخبرك بفوائده على النحو التالي:
- يحتوي على نسبة كبيرة من البروتينات التي تمد الجسم بالطاقة الكبيرة.
- يحتوي على الحديد والنحاس. تساعد هذه العناصر على الوقاية من فقر الدم وعلاج فقر الدم لدى المصابين.
- ينظم مستويات السكر في الدم، حيث يمنع ارتفاع مستويات السكر في الجسم.
- يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي القلب من الأمراض.
- يحتوي على محتوى المغنيسيوم الذي يساعد على تهدئة الأعصاب والتخلص من التوتر.
- يساعد على زيادة الأحماض الدهنية في الجسم التي تنشط الدورة الدموية لاحتوائه على الأوميجا
- يفيد في تنشيط الذاكرة وتقوية العقل.
- يحتوي على نسبة من البوتاسيوم.
- يساعد في علاج مشاكل تأخر الولادة.
- يحتوي على نسبة من الكالسيوم الذي يساعد على تقوية العظام.
- يساعد على تقوية جهاز المناعة في الجسم، وبالتالي الوقاية من الأمراض الخطيرة التي تصيب جهاز المناعة.
طريقة عمل الحبار المقلي
يحب الناس الأطعمة المقرمشة ويعتبر الحبار المقلي من أشهى وأشهى الأطباق. وإليكم الكميات المطلوبة:
المكونات
- كيلو من الحبار المقطع إلى حلقات.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- الدقيق الأبيض المنخل.
- ملعقة من الكزبرة المجففة.
- ملعقة من الكمون المطحون.
- كزبرة خضراء مفرومة.
- عصير ليمون.
- ملعقة من الزنجبيل المطحون.
- كمية كبيرة من الزيت للقلي.
تحضير
وبعد التعرف على مقادير تحضير الحبار المقلي سنشرح طريقة تحضيره كالآتي:
- أحضري وعاء عميق، ثم ضعي فيه الليمون، والزنجبيل، والكمون، والكزبرة، والثوم، واخلطي جيداً ثم أضيفي الحبار.
- نترك الحبار في الخليط ونتركه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- نحضر طبق ونضع فيه الدقيق. نضع حبار الحبار حلقة تلو الأخرى ونغطيها جيداً بالدقيق.
- ضعي الزيت في مقلاة واتركيه حتى يسخن.
- نضع الحبار في الزيت حتى ينضج ثم نخرجه في مصفاة ونزينه بالبقدونس والكزبرة الخضراء.
شاهد: طريقة عمل الكبسة باللحم
شاهد: أفضل طريقة لطهي دجاج كنتاكي في المنزل
كيفية عمل طبق طاجن الحبار
كلنا نعرف الطاجين الفخاري، وهو عبارة عن أواني فخارية يُطهى فيها الطعام ثم يُطهى في الفرن. تعتبر طريقة تحضير طاجين الحبار من أبسط الطرق وأكثرها مباشرة. فيما يلي المكونات اللازمة:
المكونات
- يقطع الحبار إلى حلقات، الكمية حسب الرغبة.
- عصير ليمون.
- بصل مفروم.
- ملعقة من الثوم المفروم.
- فلفل أخضر.
- كوب واحد من الطماطم المعصورة.
- كرفس مقطع.
- قطع الطماطم إلى شرائح رقيقة.
- رشة من الفلفل الحار.
- ملح وفلفل أسود.
- رشة من الكمون.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
تحضير
وبعد أن تعرفنا على مكونات طاجن الحبار سنخبركم معاً بطريقة التحضير خطوة بخطوة كما يلي:
- نغسل الحبار جيداً للتخلص من أي رائحة كريهة.
- تحضير طبق خزفي، وإضافة البصل والثوم والفلفل الأخضر المفروم والطماطم المعصورة والطماطم المفرومة. يتبل بالملح والكمون والفلفل الأسود والفلفل الحار ثم يضاف الزيت والكرفس ويقلب الخليط جيداً.
- بعد تصفية الحبار، أضيفيه إلى الخليط الموجود في الطاجن، وحركي الخليط جيداً ثم غطي الطاجن بالفويل.
- أدخلي الطاجن إلى الفرن واتركيه حتى ينضج تماماً.
- يمكنك أولاً وضعها على النار لمدة خمس دقائق ثم إدخالها إلى الفرن.
- قدّمي الطبق مع الأرز والسلطة الخضراء.
تحضير صيادية الحبار
تعتبر هذه الطريقة من الأطباق اللذيذة جداً والتي يحبها الكثير من الناس، وخاصة من يحبون الطبخ في الفرن. وإليكم الكميات المطلوبة:
المكونات
- قطع البصل إلى حلقات.
- كيلو من الحبار.
- كرفس مفروم ناعماً.
- قطع الطماطم إلى شرائح رقيقة.
- فلفل أخضر.
- كزبرة خضراء مفرومة.
- ملعقة من الثوم المطحون.
- الملح والكمون.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- عصير ليمون.
تحضير
وبعد التعرف على مكونات تحضير صيادية الحبار سنشرح طريقة التحضير خطوة بخطوة كما يلي:
- بعد غسل الحبار، نقطعه إلى قطع صغيرة.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود وبضع قطرات من عصير الليمون.
- في مقلاة على النار، أضيفي الزيت، ثم البصل وقومي بالتقليب حتى يتغير لونه. أضيفي الثوم والكرفس والفلفل والكزبرة الخضراء وقلبي جيدًا، ثم أضيفي المرق والطماطم واتركي الخليط حتى يغلي.
- أضيفي الحبار إلى الخليط واتركيه يرتاح لمدة دقيقتين.
- ضعي الخليط في صينية أو صينية خبز، ثم أدخليه إلى الفرن على درجة حرارة منخفضة، وبعد أن ينضج، أشعلي الشواية حتى يأخذ لوناً محمراً جميلاً.
إلى هنا وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعلمنا كيفية طبخ الحبار. لقد ذكرنا لك العديد من الطرق المختلفة حتى تتمكن من التنويع بينها.
